BeiDouChef

" P6 b* L$ Q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
$ }0 Y3 j* n$ ]tvb now,tvbnow,bttvb! h  k' V# \* \1 ]. L+ A2 G
材料：
+ U: k5 ^* |. r( l) _$ H5.39.217.76雞 1隻% m3 t. s# e7 p7 T/ P6 P. d
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb; x( Q2 e: d) w: v& A$ K
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇$ c' o4 E5 R- a& f0 z% d
葱 1條
/ `/ K: U6 g3 V9 V紅椒 1隻
& x- M3 C+ [5 r" G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒
1 ?! c2 V( F; h5 W$ ^九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  U& T; X+ R! t: ?: P% d
5.39.217.76& S' h" j  c- \5 I$ m* a
調味：tvb now,tvbnow,bttvb; R+ X6 r. r; E' s5 |
紹酒 1/4杯
* B& m& o/ J% d2 k生抽 1/4杯: u/ Y8 l& ]: m0 u7 R
麻油 1/4杯- N7 Z* {* h4 A0 U' U! F0 W
冰糖 少許7 R5 A* [; k! ^) `

! P  ~* o- z* x* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇1 E% G( r/ [! P9 L! Q9 t6 g; G0 b
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
1 [, {- D$ M2 D( X# Y: N( b6 ~2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
  G, n2 {( z/ r# \7 P3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇: ?+ B' o, v$ B1 ?4 k# q7 t" H
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
( k% J7 B. J+ R, U+ c公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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/ N' k7 p! n; F! r宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb( w$ |1 o1 n7 v9 e+ x+ g" d
5.39.217.765 v: x2 ]9 S. U  t% e: R$ W
材料：
3 X7 ?3 `5 l" e. ]6 |2 O/ M: c  w2 RBB菠菜(沙律) 1盒
5 @1 j9 f" r0 ^$ B1 b/ X' U: w* i5.39.217.76啤梨 1個
; ]: E4 c( F+ K5.39.217.76巴馬火腿 4片
, X: M3 x( G9 I# \  @! r  _. V罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 O: w5 \$ K" n3 d+ L
酸忌廉 4湯匙
0 u: [# Y, p5 _9 n& O公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
1 a7 E& e6 j/ I, G* k薄荷葉 適量
5 z# R% C5 m3 A0 l. ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
9 @$ e# n( U. k) K6 c/ {公仔箱論壇鹽 少許
, X, h/ `. d+ ^% }tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
" S0 a2 ?& a# Q  C公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb! |  ~1 `9 O% a5 F6 h- ^

8 c# s- @; |8 L" O7 t/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.762 A. r6 p, ?1 i5 j" e
1.碟上鋪上BB菠菜。
1 U5 z# p% @$ Q( d3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ t! Z3 a! O, e! A9 Q) ]2 }
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
0 M6 o8 k/ l) c. G+ o: N- d4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
* o6 g* A! f- j8 `' ~5.39.217.765.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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7 u  T$ ?) N. [! R9 q6 B+ I8 C+ l$ u
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
% L6 v' R. F0 j+ A, E* p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L+ R% C$ w. @/ K
材料：
# d, P+ F- _! [, k; A9 y8 w黑朱古力 300克
; ^, r$ T2 V; T" X+ _無鹽牛油 200克
. \5 C* k; U* w4 }' |5.39.217.76
' a9 N5 f6 |: @  y7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 Z7 Y- S0 N5 l; z+ w$ Z
啡糖 125克
! t. @, }( w" W8 |, V/ z. B5.39.217.76肉桂粉 1茶匙. A( W0 |8 e0 a
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' A  E  T* G& Z/ V# h- o* h
麵粉 100克公仔箱論壇) r- @1 X3 N! m
泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; J" }) e3 ^# W' _* G' L( J7 V. t
烘焙用朱古力粒 5湯匙
2 D- X/ L2 j4 i6 Q! R8 t, V5.39.217.76
" I- ?# R4 A: [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ y- F+ ^' K% @* D! k5.39.217.761.將焗爐以180度預熱15分鐘。5 r+ n, E* l& X0 ~/ N
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 A$ ^- n8 i- [2 L3 N
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
* v* S, z0 @2 T- w5.39.217.764.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
# x9 p, |, b# K. W% ?! h9 j5.39.217.765.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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* p8 g2 f8 ?4 Y$ {9 I  E% M6 `tvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb+ d; y. ~, V; S7 K! o/ Y
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
: s/ D' [/ F" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w# Y7 o( F0 M9 ]  C, M公仔箱論壇材料：
; N7 V: O  c0 j* n公仔箱論壇雞扒 3塊
& ?! T+ j2 l3 U  P9 ~0 e' [0 H公仔箱論壇4 N3 p4 `8 }- W* f
雞扒醃料：: P2 X4 _5 k( r5 n9 W
蒜茸  1茶匙
: @7 {* {* Y4 Z8 k6 ~& }tvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙& a6 u1 W1 @& P" b  N
生抽  1湯匙
/ z) v" g  s- |* P鹽     1 1/2茶匙
1 e; ~9 [  x2 v# v4 N9 ]: x1 [* F公仔箱論壇糖     1茶匙' E0 |' s- P, u- D. a% x( L0 M
胡椒粉     適量5.39.217.76( E7 }; N7 g/ F

: @" D& o8 C. j5 I醬汁材料：7 t$ S: C* f+ ?
乾葱碎     50克5.39.217.76# d2 l9 }+ C4 o' ~% Y; K
蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb! n, \1 k, z7 L: Y1 ^# B7 u- ]
辣椒     2-3隻
, {+ U/ ^6 p1 G: Q7 r* P$ a茄汁  3湯匙; J3 a9 J: m2 T0 C2 n( m  o3 B5 K
雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ h8 Y; K3 [
淡奶  150毫升
' V/ @: p" y* \" N+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ C- A" G& B1 S( D
雞扒肉汁  適量
9 v" T# N5 L3 b  t( t, T, h+ B1 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許5.39.217.76% O' c6 x, M# d" J5 J) b
糖     少許
1 [5 ]7 J" v: ~9 S7 `辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ A- r' I& l) H! U
椰絲  1-2湯匙+ b! K# y9 l+ V9 m8 ?
( u& W6 I0 `9 N& \. G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q) [# G; p; q- o4 w( J
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇$ E' x! X4 i$ x
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
" {" X; x% ^6 T  N6 `  y( l, C0 T公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
0 ?$ R3 W( j* d2 e公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。' O. [( X. L- t( ]
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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0 J" \! N3 p0 \7 P; N& N# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
+ d) ~0 O/ p0 \  l/ ^. Q$ Z6 [. E公仔箱論壇4 |- q+ t8 r9 S3 s6 ~& V
材料：
* \, e5 G; a0 i雞湯 2杯
. |/ z: J2 ~* M7 v$ B/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
. g# _3 U* ?; k8 L2 p公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙% z5 `; K, `) W3 D
白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) v% Q/ z8 s
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb: X4 U( U/ e' S( s# D( U
翠玉瓜 數片
; I0 c# g' ~. r5 ~( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb) s# q. R! G6 A8 W( G
蜆肉 適量
0 y$ r% ~8 x  R! x. h& k1 x5.39.217.76雞蛋 1隻公仔箱論壇) H' B2 Y6 S) E! Q* o1 U+ O
* P0 }4 H( }% A; e% t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. ]! p3 k+ U, D
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
  S) E- L( H+ S: }: g( k) o9 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
7 C4 H! |* t1 q5 G, Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ y' V( M6 m- a4 ^% K* B
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。% k& K; y; ^' h  J
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
0 B9 N3 @  i& j0 c8 F/ C5.39.217.766. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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3 d% K- R$ G6 N( r* x2 p: n
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
7 |* i5 O" a+ O: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' W( K3 N' l; Q2 I+ l
材料(1 - 2人)：
& @  M% Z+ R! u9 _7 o* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
; F: U8 Y" H7 W$ _5.39.217.76虎蝦 5隻
9 Y% T  @# H3 M" U) e: R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
) Y  j0 D% b, R# u8 m, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許  `8 }3 J) w( r8 i- X
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇6 F, N# {% s9 X* u; E) L) R
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇; Z1 A0 H3 z2 P6 U/ Y% i
冬蔭功醬 2湯匙
$ \. t( M% |5 n2 ?7 v雞湯 1 1/2杯
: b8 l0 X5 `# o) |5.39.217.76忌廉 100克8 g3 I' ~4 k0 w7 K5 w7 I
魚露 少許
; B* z. B& M5 M) ~# @+ y4 A椰糖 少許公仔箱論壇* F) D  S" w. [- b% E+ z1 j
新鮮青檸汁 少許
# E+ C+ w. ^8 j# k& @4 Q8 e  V檸檬葉 2片
4 l/ p, g6 V6 I! ~; y5 E
: z& [# A. {$ G0 H做法：
7 D% m/ f) i# b公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
( W/ Z5 Y1 w3 x1 K' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
2 d$ |9 `0 i' f$ n; L3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ t. b' g2 X/ t) [: ]3 f' l
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。! h  a  j0 `6 \& x& M$ O; l/ D5 F
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb  m" A, ^8 B' L4 \
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
3 t* A7 u) ^) a0 z. t3 A1 c+ ttvb now,tvbnow,bttvb
1 y$ W1 P  ?' b5 k% N公仔箱論壇材料：
+ z5 k3 _. h, u0 q3 d- [" ]/ s5.39.217.76雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 w" N9 J* l) B8 W, T  x
鹽 適量公仔箱論壇1 F9 z; a% W# a8 L- P+ K. y8 N1 B

4 c# D" [. j6 ?& e: O$ x5.39.217.76黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 @5 n' H/ F1 k/ P, p% |
蒜茸 4-5粒
4 @! {6 I7 l% V) b; R- W8 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 y% F- t. e) F# O5 ~5.39.217.76馬沙拉粉 1茶匙
. o: ~# e% p( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙% a3 k3 w% U+ q! _. o+ d5 H
醋 少許
% r- }( U/ V0 f% C公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
, n& _$ B2 X; V5 L3 C- d白酒 1/4杯0 F# v: s) e% [0 [* T3 l0 s& o0 |

% Y4 o! D0 s) b2 D1 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
* G  s' r0 j1 b1 F. I公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。* r- H/ c- ?( h, B5 q! X
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
/ c+ v; a6 @, @5 T, J. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
4 M# r! |- W% \& @+ C公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇1 ~" k- ~4 Q/ \* W( {6 m) Z
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。5 Q  O- t+ ~1 B$ ?& R
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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2 R$ w2 [( A# U7 Q; f2 N  ^拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
+ c8 P( k/ d$ I5 A/ \1 G6 @/ E! a  B) w6 U' A
材料：+ C& G% [7 t. S' q  Q" |! n! Y  Q
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb- D. C1 o7 \3 s9 k, E4 L! @6 i
軟豆腐 1小塊
/ ]5 s1 \8 ~. I1 \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
. S0 l- B6 N4 M" W9 o) t3 q) M公仔箱論壇洋葱 1/4個5.39.217.764 `( O! z6 w9 W, Y  Z9 `
蝦肉 5-6隻
" y/ H/ ^3 s/ W, z) {鹽 少許5.39.217.76; e8 K; S9 ^$ P% q) v
黑椒 少許公仔箱論壇3 p! V2 j1 M6 M2 v: X8 J& ~8 b
豆漿 1/2杯
3 B0 j) x, l; P% K* i& f! t# \tvb now,tvbnow,bttvb
5 y6 \+ v% o- |& {公仔箱論壇做法：
) J' j3 R7 ^( b' q' l2 P公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* S. O/ K3 g0 ]  o* E4 k& X
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& h; X3 r; j0 H% r$ S+ J3 M5 N
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
7 L% H7 H0 j0 `( M, r4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。公仔箱論壇3 V; b! K' L6 K1 R: @( d
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。