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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 Z, o& y& {0 G9 b. k+ c: L
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
: B$ f2 @0 U- D: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& o# X+ A- M0 K9 C' Y! m( L
材料：
8 w; \- H: M- z7 Q; m. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
7 K. d, j7 o: t# O/ r公仔箱論壇
" I/ v# H' K( @( R6 }公仔箱論壇雞扒醃料：( E5 n, U1 @- o+ h
蒜茸 1茶匙5.39.217.76' O7 v m0 _0 m7 p3 I) U2 K
乾葱碎 1茶匙
! ~& p8 w8 L* k( F) b1 Y公仔箱論壇生抽 1湯匙
, s: r$ l% u" c" z+ z. J$ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙
S& {; V: O' h: c糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 F- f: {" X0 R0 K# z) Y6 @4 V
胡椒粉 適量5.39.217.76( y, V/ M0 U7 o; g% p' t
5 z* [7 L) J- J' x8 I' N" @0 J5 T$ \5.39.217.76醬汁材料：公仔箱論壇' Q# {/ n {6 I' Y/ y
乾葱碎 50克tvb now,tvbnow,bttvb' |4 ~' @ f/ A- z8 Z7 v
蒜茸 50克
7 ]# K k6 Y$ b! Q3 W/ |* L3 h4 m公仔箱論壇辣椒 2-3隻/ V& n% g. ?7 ^& g; A8 x
茄汁 3湯匙* c7 J; ^! H( F
雞湯 半杯
7 H" ^- H- z# m( Q) s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 150毫升
( F2 O+ X: t1 `* @花生醬 2湯匙
3 e3 ]1 l: }; k) i雞扒肉汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 v; A- u; |. w* w! _/ Y4 _, C
鹽 少許
7 M0 y! ^8 Y) {4 f, I- a, n0 k- i糖 少許
: A2 I( h" z, A p n; m& i* N公仔箱論壇辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb) a/ r1 o8 O+ V( `
椰絲 1-2湯匙
6 G* d* a. u" } {0 l6 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ c' ]/ v2 E& d; w5 Q+ y2 w
做法：5 z( _6 n3 ]% R
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
7 \" d. j _7 _! i5 Q' Utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
) L, I& c( J) l9 ~公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 B/ Y4 J4 m z) k
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。公仔箱論壇* n4 O5 P+ W: D
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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