BeiDouChef

% o! K' A$ p$ S8 @喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
" U7 q, b7 _% a6 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  C4 ^9 }" o, D; _4 M! y( X
材料：
$ c4 ]$ a" g& n/ d, K) T* v雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" n: o2 i" @3 m
薑 數片
' R' H7 p' U2 |* ?( X5 H3 p5.39.217.76蒜(略拍) 5粒
7 o! F+ y" d1 I4 I) @, t6 Y葱 1條2 r; A: `' c  X7 A# x0 W$ @5 I
紅椒 1隻公仔箱論壇! \* u% ^* C3 U  d7 T
乾葱 數粒
2 _" Z' L6 \# H# D3 f; l8 k九層塔 少許公仔箱論壇6 U: u  B& X: x0 m4 `
5.39.217.76/ ]" S$ ]9 r" r9 \( w9 V
調味：
$ k) \: b4 ^) {7 Vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯
" w$ s/ _- F# Z, ^, v+ w2 ?2 }5.39.217.76生抽 1/4杯  ^+ V0 d: J% |% O! ~
麻油 1/4杯
  t0 v1 o6 N: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許
3 m6 Y+ F2 t2 N7 e, {9 i4 s公仔箱論壇
3 c( h1 w. Z: E% H" I9 x5.39.217.76做法：
& y" v$ a, x% S8 I5 R) y' |1 n9 P公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。- N0 G9 q& G/ _1 s! v" M2 `0 s
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
2 \3 M* X7 @% o& n9 J5.39.217.763.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。5.39.217.760 {4 q$ C0 D# y: b
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 R7 m& B+ x7 \1 l1 K
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

* t6 z, u7 T9 Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h, P4 X; H$ }, q- b

( e3 l" [1 N! d( H9 s/ r$ \公仔箱論壇材料：公仔箱論壇, {" b; a' a* D1 U/ ]! ?
BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇0 m- c0 ~9 C- a. ]8 O
啤梨 1個
  A8 E/ n. i- c: ]: x& S9 ~9 G; ?5.39.217.76巴馬火腿 4片5 f) M" f8 A( l7 m' B' `
罐頭蜜桃 3-4件
' [( K0 ], |, W5.39.217.76酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s. u' k4 G+ {4 \! y
蜜糖 1茶匙5.39.217.76+ q0 g' q! u4 g8 j$ ~
薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* N; y3 [! S: T" \/ v
橄欖油 適量
/ Q/ w8 W0 n" n4 M6 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
8 y5 Q( G3 g! ~: r8 v- o  }& B; Q公仔箱論壇黑椒碎 適量公仔箱論壇* C: o, [& z- o! d$ f* {, m
巴馬臣芝士 適量
, A' C# W, S6 Y" O8 t. X5.39.217.765.39.217.76- G" h$ Y! _/ C. g  ~' A
做法：
5 t  O3 r# N& M$ g, v; E5.39.217.761.碟上鋪上BB菠菜。+ W9 [5 c3 w* ]. Y4 P6 E
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
. q! `# X  c/ W4 [* ntvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇8 i. C5 G6 Y* O5 \
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。1 J7 b; J- G3 Z( d
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

' [/ F& {% a! v$ B! J" C5.39.217.76外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 r5 B, x, m9 m$ Y% Z% R8 p' o

7 }8 W! `/ s+ s) ?5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb- x  w$ u0 p! f( \+ \+ @
黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' h) m! f% ^* s8 |4 k
無鹽牛油 200克5.39.217.765 e. j. _" P) z7 S/ W* Z
tvb now,tvbnow,bttvb, Q# }3 }/ h0 _% F. Z$ _
雞蛋 3隻
+ J+ r4 u- N* T1 ^啡糖 125克
% j4 \: V2 k  [8 P7 m0 Stvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
, h- p) U7 Y1 l% ~雲呢拿油 1茶匙
4 s9 D$ V: I, ~' f0 |8 htvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
; M+ h, W1 L/ X3 u泡打粉 1茶匙+ v2 a2 `0 [/ Q9 O' C5 @
烘焙用朱古力粒 5湯匙
5 o: |& J; x$ g/ O; E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {( Y9 l" |# M5 }; g公仔箱論壇做法：
. c1 V; g4 f- k2 |1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
. `& `. o7 M* }) U2 Q2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
! \# O  e$ D$ W" z! H, r9 I5.39.217.763.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 l' l& m& u3 b9 R. X
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。5.39.217.76; X' [8 J3 M! Q! k
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

7 n. \$ ?  E0 a很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
# U5 f2 J. C1 {; P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! T6 z7 {! c
tvb now,tvbnow,bttvb! C( e3 A3 l( R1 x& R& P- k) v
材料：
$ @* V" C9 w% ^5 X* xtvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
$ |7 ^% ?/ o. z: t, v" }# xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 B# t7 g5 }2 n, J$ q/ d, C
雞扒醃料：
4 m' R1 I3 M% E; A) [7 M/ T+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙
* `( T& g% X* o3 X! z乾葱碎     1茶匙
5 a' e9 ?: X' Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽  1湯匙' a5 ?% s) |  ^$ N: }! J
鹽     1 1/2茶匙
+ D; B: L$ K  W) o糖     1茶匙9 M- k! ]- x& W. L* l: u* l
胡椒粉     適量
3 Y  U$ Z1 z" {6 f公仔箱論壇& K& Z2 g- C2 R  r
醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ c+ Y, J2 ?1 x3 a/ `
乾葱碎     50克
% u$ [2 q7 K4 `/ _& C, d/ D蒜茸  50克
5 @0 @, W( B3 `+ E- R公仔箱論壇辣椒     2-3隻
: E8 i9 J& @6 G! {: n% p) otvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ K( `% ^3 w1 S3 D' B/ M
雞湯  半杯7 N1 ^6 q6 t! ^1 Y7 r( ?
淡奶  150毫升5.39.217.76# Q$ \# c9 [: f; `- l
花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [, ^3 g- x! }  R6 {2 @, o
雞扒肉汁  適量
- X7 }3 ]! ]6 Z! T" u& Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許5.39.217.76% `3 R. H7 N- l5 A3 C9 ~
糖     少許 ! d7 j9 _+ R3 F# e( E/ ^+ c5 Q6 s/ P
辣椒仔辣汁     少許
9 U# I! f+ I5 y, Z# g4 utvb now,tvbnow,bttvb椰絲  1-2湯匙5.39.217.76+ N; w! ^; ]# o! o( ?

5 _- _- V5 n5 k! C7 ~8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 d% S; B% y+ y9 \! ]7 D
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb  A1 C6 ~1 ?4 Z' H
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
1 ?" G% I" f/ q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& U! I# N' a
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。/ \! a3 V7 e) |4 d
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

, e5 k' S' l$ X2 [4 [5 s
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。2 n( E9 W  r4 Z( r; T
/ g4 a; T5 M% k4 _' A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& Q( G. h0 H6 T; ~) H
雞湯 2杯
8 ^8 s0 q; m: P7 g% m  F1 K5.39.217.76水 1/2杯
3 n' a) l, U; o8 v2 O韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇, S8 H) P+ W, l8 p, W# p1 g/ i
白醋 適量0 M5 O1 E2 {" S% n0 e
大葱 1條
3 C7 w  M( k# P0 A1 o: Q5.39.217.76翠玉瓜 數片
. _8 d3 s# t  ~  P, e  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
% d# F: _3 m- D* z- j5 }* [公仔箱論壇蜆肉 適量
/ V4 c5 a) o  k& H9 I4 k+ A- t雞蛋 1隻; ^) }8 q, J/ {  z& y9 B) l
tvb now,tvbnow,bttvb( c6 ~3 ^: ]9 B
做法：
3 ?1 o( e+ x& P; ]' q公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
, g: M4 a$ W" ^4 Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇) n- e6 Z8 Y6 J% s* b
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。0 ]  w2 [# g' D" {: S2 ]& Z4 q+ u
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。/ t, J1 x& D, ?+ ^: C
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇( R  W4 _7 Q7 f: y4 }: Z2 ?
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 P$ I; G2 u" }. H

2 [( n  }  U6 ]9 C: v材料(1 - 2人)：
4 d4 I5 [# @* Z- K- _, I8 g' I5.39.217.76意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb% R5 v( x0 F/ i  c7 {9 ?, P
虎蝦 5隻
9 z7 P. ?. X. x1 i! S公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇6 ^- t* ~1 u0 W/ q- q/ P0 D
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& X8 A1 N2 ~# ^4 F! D
蒜茸 2茶匙5.39.217.76, D1 d. H6 X1 M1 p6 M5 C
洋葱碎 2湯匙
, p7 T- z: w# f& h# Z冬蔭功醬 2湯匙  k5 ?; u; a% W: t
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) Z- s6 \/ |; N8 y# M  S
忌廉 100克/ {+ |: d# c  T' O1 B! ?
魚露 少許
* `- x7 ^  T; g; k8 p2 f2 z) R公仔箱論壇椰糖 少許
- b9 e3 X0 w; v新鮮青檸汁 少許5.39.217.76" b( R/ E1 S8 e. A  n& M7 m( B  o
檸檬葉 2片
6 G! Z8 i0 K9 i' m: h  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c# h1 f; v: J6 F6 Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* m: `4 v7 B5 T/ b
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
/ |7 u5 O" }; K5 E( j# O2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
; q6 t1 [4 b4 \" ~, ]/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。  D1 {0 {8 l" m. P( s* K! W1 l" K
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。1 r( W; H3 D, [+ z* l* _' e5 G3 Q
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

' \5 t" j7 T( p5.39.217.76請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。. L- v' H* z! D1 q7 }
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。5.39.217.76* ]& m+ p, \2 @4 Q

$ @5 v8 _  d- e- J( O3 t材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 N% G+ T" M% F, L- @% D/ ^& x) G
雞 1隻
2 G7 ]& j- s5 u, h" [5.39.217.76鹽 適量& p. O1 ]2 F- P

# _2 ^( U4 N/ G& p5 _4 j黑椒 適量% w5 t9 C0 v( n# E2 ~
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇1 d7 J7 \7 m" L  J$ M6 L! N

* b8 I* E7 N0 n( Ztvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
4 `% @1 r/ |4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙
) a6 \' ]# X5 _3 M公仔箱論壇醋 少許' c  P3 ?0 a. h, E
橄欖油 2湯匙
5 S3 e9 s, p2 |- A, ?  V白酒 1/4杯; w6 U' l) g5 t# L! L. j4 m4 _
9 }* s! ~+ c; v/ e+ Z9 m- i
做法：
* E$ v3 k$ H; A8 O/ t1 Z7 u# h. Q1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb# S" e/ ~) W3 T7 W4 H: s
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ K- @. M1 p9 v- c6 r) N+ l% T2 B' j
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。( F- b( u  j. Q
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。% f1 U5 \. X/ H& F' V- q
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
7 a6 U7 C, Z! w8 y5 e6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 H& g6 f0 C7 [9 O- \' o
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
) r+ D# n, }; I3 G  f* d  c1 E# o5.39.217.765.39.217.76- l5 @; q6 ~) U, j
材料：" F' ^9 F, f4 P. O4 C- h8 }' G
意大利粉 150克
9 T  T: s+ E# r0 V- `- |tvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb/ F" G" w0 j. ?5 ^
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 C6 U3 D  T1 Y
洋葱 1/4個
2 @! I% q2 c! K% c2 b! a( B4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻
3 E; P& i+ F& [2 \% h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇  i; P! `" }/ _8 h: y6 ^
黑椒 少許5.39.217.76, i. w3 z. R3 g8 R* s
豆漿 1/2杯5.39.217.76/ X4 [; u- p) g; |5 b3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% B" x3 E7 K
做法：
' w* ^" S: x- p& H/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
- I0 J3 m+ H! Z2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% E* z5 a( j- _! I) s  ~; l; Z! g
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
$ l- q4 P7 M( Y* `6 v6 A9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。6 Y. }. j$ u% J* c
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。