[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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. J; @2 t* V4 ^* \$ K" m0 v0 M5.39.217.76本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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# P  J' U* z( u# N# D& E3 X眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# T1 B- V5 D9 T1 r. j% d5 U% j6 ]

5.39.217.76  k# P6 E' p2 S; w& ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 o' B+ E" s
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
  T$ E* u& B9 Q9 P公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
# f6 _' k$ L/ h. t8 k: k5.39.217.76第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ K1 T* y# ?0 |
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb, g+ Y( e+ e2 E2 p: `
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb  U1 V+ c. E2 S' q; A$ j1 E
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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3 H% M! E8 x) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: E4 s* |6 \) v  _, V

- i  G, e/ [  ^# y6 k$ y) y- r2 ^(4人份)5.39.217.766 E: {3 ?: o0 v' b4 p7 P' c
材料：
3 ]/ q' F& d6 z& x/ _; ktvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
5 p4 v3 ]+ K) _. K( G' O1 V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
3 u* e% r/ Y& t1 etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb; `! q. L7 f- ~8 X
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ E+ f5 L3 R5 Q3 E
黃薑粉 1茶匙
' D% X4 ^1 D& P; Btvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
8 T1 N" {- t2 Q4 |3 s& ?5.39.217.76罐裝番茄 1罐
2 K# N. G+ V4 \1 H7 l公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
( o: V* o2 z0 \! C$ _. O青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g. _' g( ?8 K" S) q& k
紅甜椒(切粒) 半個* S1 L" ]/ o5 Q$ }. [& t- G- [. k( X/ {
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ C( H- H6 {  g5 x' |) \7 t

1 V. R- v9 A7 p" C雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# L( Y. s% V# i" p
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
0 H3 u# b5 c. X- J+ t% \5 r5.39.217.76公仔箱論壇5 d+ H" k+ j+ f4 g, T) F
做法：! T4 ^8 G! m1 s9 C" B' B/ `+ U& y* ~1 e
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
5 E, e+ P! H% m  P" C0 C! [5.39.217.762.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
4 ?$ L) ^% j$ v3 l' w4 F5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 |: s1 B6 |. a( i& n
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
- A9 n/ Z/ F/ T$ B* w公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
$ o( M1 @  U( n6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
& P/ L3 \& Z. |+ e; s( n2 E/ j7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.76# g& `( _& L0 ^6 e) A4 M6 W' h
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I  m3 N1 n- Y( z4 G9 V$ w

% W4 T8 i1 [* a$ v% w1 j# k公仔箱論壇材料(2人分)：
9 U9 c' `( _! W2 ctvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個公仔箱論壇0 \1 S* U* _: Y0 t5 e3 [: j3 z
洋蔥碎 1/2個% p6 B9 y& X0 J; I9 W* E3 W9 l3 C
蒜茸 1湯匙5.39.217.763 S+ u2 l, K$ m: i$ P
番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb! L- f# i0 ]' k- a
薯仔(蒸熟) 1/2個( ^9 u% t3 I5 Q
甜羅勒 少許
) w8 g  N; ], z. i8 c) g) m* B, Z; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
( t- P. K3 }: R9 E, M雞湯 1 1/2杯
. b7 C) k5 O, z& ]鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 G! D: g/ d2 Y$ @" F  J' q! e9 T5 j3 m
黑椒碎 少許
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- {# ~; Z! K2 x9 a" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76/ f9 O7 n6 ~8 W& v$ ]. x* R
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
* W* E+ z1 Z& I8 a7 M( o1 D# u2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) @2 k5 a, F+ B* ?" T/ [' W
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* h. P7 X% t# |& i, n$ P0 R
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。: u: k& Q8 a! x& m+ k
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。% P+ P- e9 t& F1 Z4 K
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇$ u. ]2 r3 Y! b$ q. N
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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- B, _* L" w/ o# \' T* stvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
7 Q8 P& k( N6 Z公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb, J9 t4 M+ y$ U# P1 b2 [% _
芝麻湯圓 4粒
: I8 G/ ]0 d# y& Q0 Q5 t* M+ D5.39.217.76小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( J+ q. m9 f4 _$ S. i- H6 z% K
牛奶 500毫升$ f/ p7 m7 ^. F1 \' K9 X7 N
蛋 2隻(拂打)
0 H% e# W& Q: n( h. w' B/ a8 Z5.39.217.76糖 2-3湯匙, u2 E# z+ a" Z/ w7 h' ~
鹽 少許7 D9 ], b$ l; T/ L# g5 q; z
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb; T0 @9 N0 L2 r6 I

  F7 V; a$ o+ j3 p/ ctvb now,tvbnow,bttvb做法：: n9 U* S+ I7 X+ L  Y" c4 W/ z$ p. e
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w$ }- g7 a. `
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; l6 j% |, v2 X6 c3 p/ n5 `
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ K, G$ F6 d/ V3 X6 y. r/ l- g
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇+ p' p0 L6 F% `& g  s+ @% f
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
1 U5 H0 N& _" F- N+ X9 L公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。2 Z7 ?2 r, x# G: _' u) D
0 T2 O8 |/ X# @+ f1 O, O. {, K& J: D
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb. |" s$ D$ v3 f" a/ L' U
材料：
5 K3 c8 A0 L' m9 U; b8 C) y. C9 Y3 q5.39.217.76茄汁豆 1罐
( n- v7 e4 D9 e香草肉腸 4條
0 f) W* ^) p5 j5.39.217.76牛尾湯 1/2罐
9 |* W, v1 K# a5 g) w4 X; E7 p5.39.217.76百里香 1束公仔箱論壇3 ~2 s5 c/ Z& r9 [9 `
螺絲粉 200克
0 D( x# X  S; H* u7 J鹽 少許. A  s( x1 Y* U2 Y
黑椒碎 少許
9 N; m6 s" S! x! n公仔箱論壇車打芝士 隨意
$ w! e" P: c. {& u+ r2 F$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [. A/ e1 r! S  G) A
做法：
8 ?) [, l% |, N! j0 O3 U5 |1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
& I, s" h: h9 j( T6 I+ o5 L公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。4 R! T. ?0 `: N
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。1 M+ s8 ?* c$ x! m% |% ]" [; q" L
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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+ N6 [; X) H3 c9 ^公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇# s! g0 V) K: Z) z
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
. g& B8 D2 u8 ?9 ]) G! t/ g  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' Y( i1 v3 o0 r# Q, O! W& k! g
材料：
' P1 X8 _' j* x" t$ P3 T0 ]/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻" i7 ~6 a3 w9 g2 X# F; x2 g
5.39.217.76" {) W3 e  I. {; b' I, Q
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb' ~( b$ h' M/ N' m
生抽 2湯匙
# [8 f2 P! i4 q  i- [( }9 b1 j鹽 2茶匙0 o" @7 n: i/ ?' n* K0 j# E8 u
糖 1／2湯匙
1 z) A9 t" Q% l  P1 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
  Y' x; V0 n/ [公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙: d, U2 A% k3 w

8 `5 E- U8 i& J醬汁：
0 a% |, w9 y7 y" E$ G% e5.39.217.76薄荷醬 2湯匙
6 u( b. h0 d/ t+ w3 ^酸忌廉 100毫升
* }' w+ b! Z- }& J0 {) t薄荷葉 一束公仔箱論壇) W, r: W/ P* j7 r% `: j. S
鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ `$ \; d! h
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做法：
# _* U0 p5 o" F( {( V/ Z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
8 i! G' |9 K  H5.39.217.762.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。  L5 |7 B( B; p) {$ W$ j2 I
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。& l' I& q! K- K; P: b* S5 n
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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& h/ \. t- I# J" v! N1 }# P0 r公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 J: |9 C# ^; W$ o

  Z5 O! @8 i2 U- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb& c& v0 O$ Y6 z" m# }
罐頭桃（開半）6件
) e( B7 o  I( X/ |* c' _2 D- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克5.39.217.76+ Y. t5 Q7 [: s5 a
麵粉 100克
; [$ X2 P7 q9 g  E# ^! ~1 s9 ?# H公仔箱論壇麥片 50克
1 V) t5 i0 Z6 R8 i啡糖 35克
9 W2 z+ X) \2 o& l0 z迷迭香 1束
4 H2 C5 X2 y: l8 c6 p) m粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ ^' H+ O/ q% m9 Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# z# l' n+ v9 H- W  O' n4 u; Y
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.76- ^. X; |8 `$ \$ r
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。" q$ V& {' |0 ^  m% W
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ |' H* a7 n7 p, O- ~% O( e- S
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
( _/ j* S! _0 A7 k% ?( \公仔箱論壇  _! w" t- J$ N0 `6 Y& r: k3 N! D
材料：  E5 S1 ]" a: `& g$ N& o, r
金菇 1包公仔箱論壇- B) \% `" u- x
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb! J2 {/ U8 V5 V8 S
鮮冬菇 5隻% \0 O5 P( V% w* F5 e
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- o" P; [) m
新鮮粟米 1條 5.39.217.76! B& {+ |+ H7 f& c; b; K7 G/ O
新鮮雲耳 200克
& \& e/ C" C6 S& h: g7 t: `( r+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片4 o- r) ?; S* A1 D6 c& F
紹興酒 2湯匙
' f8 x$ b: I/ i5 T雞湯／素湯 500克
& w" b0 y, K9 G! K0 s生粉水 適量; ^6 c3 W+ g# U4 q) Q: C
麻油 2茶匙
0 X4 \" x, `+ M3 x7 r* K酒釀 2湯匙5.39.217.76. x  }: Z0 `5 B
鎮江醋 2湯匙5.39.217.768 I6 L( }( ]# A1 k+ P* ]
白胡椒粉 適量
4 d7 k, Y; {$ ]4 T3 O5 `$ b0 u# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
- R; `. V6 d8 L4 ]$ q$ e3 {0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# R; _  {7 f- E& Z  }+ S8 Y( \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, y# c! l/ q% a2 O0 M$ a
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
- R8 |! d3 V6 ?# i甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
0 S, G2 O: Y9 ?5 B9 A* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。- t, }/ j! d% q8 |
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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7 T7 W* U& V3 [( K! ]2 @5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
9 N- |$ T" C! u) A) k- K. Q( R* M
& l. T, J: n2 S% n材料：
3 h0 H7 J9 T8 ~2 e& A% d5.39.217.76蝦肉 150克公仔箱論壇$ ]$ Y; i$ P: Y
青口肉 6隻公仔箱論壇& A% i% i3 X1 t( Y3 x0 F! a
洋葱 1/4個
4 G. N, \# Q- B) |) l- a1 r: R5.39.217.76韓式年糕 350克! \" F) d$ M) u) O
水 1/2杯
  z6 c) M8 H8 R2 W3 m+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 f' X" v) c1 q0 v; V' A0 W

  ?3 |& U- \: E5 f) \+ m% d5.39.217.76醬汁：公仔箱論壇1 h7 k+ B( x* Q* @4 R& v6 l
韓式甜辣醬 2湯匙5 Q: s  x$ n' Y6 y& a/ {1 t
茄汁 2湯匙
. L' v/ P* h5 n( }$ A; K' n公仔箱論壇生抽 1湯匙
4 m) j: N# i5 _5 [' qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 ~  m9 P( M& a; V
糖 適量公仔箱論壇! O4 ?& E7 ?7 v/ m% ^$ M' g# Y7 R
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調味：! `" Y; B8 `: d4 z. ?+ H: U
鹽 少許2 A8 a7 k3 S3 k& G5 A2 t
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' K& f$ Z( f1 @8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 V2 v! u7 H$ U  N; c0 k
做法：7 l( x& k: w8 `, i: z: Z
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 z* Q4 W- Z1 m6 {
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.76; p7 Q9 x# m7 K- u! }' O
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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! {$ ?- U, ^0 m% w' ~0 m! A情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。" r: [0 F$ k: Y
公仔箱論壇5 b9 O0 L7 ?( t/ f
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! \* `2 l& C: _
肉眼扒 2塊2 R2 c+ y" n3 V9 B/ h; Z
鹽 少許5.39.217.76  C3 e- y5 T$ q, n
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 R' x. s) t% b
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb! M/ s; M! d& j% I

1 w6 G! F* Q; h" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：公仔箱論壇/ }/ j+ n  W6 q9 }7 R" [
牛油
" f* O+ ~. X9 V6 H; R" w忌廉 200毫升公仔箱論壇: c5 U3 x% x1 X  T0 L  a% |" d
白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ m4 W2 B6 S/ j5 a. |
車打芝士 3片
' L3 q5 f& P/ ?/ a" _# v/ D7 u$ ~5.39.217.76鹽 少許- A- I' N' [" l$ a
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb; \, y; M! B$ W
2 g3 B- l2 D) U: R: ]
做法：
, V5 d: M) J( D, ^公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
4 ^( L1 h5 K  z. S2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
9 K# f4 `4 r( k2 F( D- Z% C3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.76( A) U2 M: G- }( p# s
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.766 t- R4 M1 I. [% G
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

6 |( U8 K, f4 N! ^* O
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
/ S5 H% l3 _: L$ {0 }1 B: j- g5.39.217.76雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.76& ~6 n9 M) E* \) C: x
tvb now,tvbnow,bttvb' ~& @- {' Y5 E/ X; r4 X
材料：
: o  X9 \. K9 k9 e$ `tvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
. k  C/ t- @$ V6 M. Z; }* q1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
" ]5 i0 R3 q+ K喼汁 2湯匙
: H- M1 J# x) ~* _4 V; s公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
5 N$ |( m0 V8 e: L1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
, d- i, ~% c; R7 qTabasco 2湯匙
# V& Y0 `4 C5 f2 s4 l海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ H( s& F/ E' P  [8 W9 g
豉油 2湯匙5.39.217.76$ h! y4 }  }3 H0 y  ^! R8 {
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
2 O; A0 |5 X" T" Y. K" ]( b* m: k5.39.217.76油 少許5.39.217.768 {/ t- S% p5 v* ^" B
5.39.217.76) F3 b! ~- D: \$ X8 N
做法：
2 Q5 A# G" H$ `+ z3 B) w# K" o1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
# H; C0 L( g% P: a6 @公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* U- m6 u+ X
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. G2 s% X1 |( x8 j, Z
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇4 q+ j" i; L6 y2 u3 P7 C
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5 V- _- @- I* h, P" ~tvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb% U1 K# i! F: }
& O9 X- M5 Y. O. e; ?( R
材料：
+ b7 |& \- Q1 ?公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
# B9 U# e% z2 Q: I粗海鹽 2茶匙' _2 ^* a# a* C! H) _1 W
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. o$ j4 @# Q7 J
橄欖油 3湯匙
& c) C/ B+ M" x0 P7 {, {; }) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G2 r( x# `/ P牛油蘑菇汁材料：3 a- @' d0 J7 \* H' N: j
牛油 25克# B1 Q1 x0 w5 p. i3 x% w- p- D8 y/ l
洋葱 1/2個
! n$ B$ J* z, l5 p1 p& X5.39.217.76麵粉 25克
0 y, H0 I3 R1 ^6 |罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& K8 G9 X$ m; ?8 T
清雞湯 450-500毫升, N6 Z1 o2 ^6 T8 E& \
喼汁 1湯匙
2 B9 O1 d& x! {黑椒碎 少許5.39.217.76/ {8 |& a8 a( O- u
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 y3 i( o7 T3 O" b
芫荽碎 少許9 s, j( {$ r! q1 [
公仔箱論壇. N. z# r3 `4 N/ y" }+ D
做法：
* G& W6 G3 ?9 ?# {3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76$ e7 K& U; |0 L, I9 _& F
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
( z; R) ^) J3 F0 z* t公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
0 m4 I+ k: d# V* a5.39.217.764.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇9 k$ l5 A% t; {$ {- r
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
! O* J. z3 k% x0 }: {& V( }/ Ftvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
  d2 u' W* G6 v4 ?; J9 U. I公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
6 \0 h/ Q  K+ K' N8 n公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.764 C- w; E& h, h! ^$ d% s
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
3 Y- [$ X0 t) d4 x' T" d$ T& u3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
9 ~6 p5 x9 d3 s- m# f3 @* B" P. O5 }4 J4 A' s5.39.217.76+ C& m$ j) E$ b3 r# {+ g3 Z3 @- D% j) s
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# \8 V& J# ~  Z3 ~3 ]" c
有機紅菜頭 1個5.39.217.76/ H  Z# z* Q* Y. u8 n, o' \  k
青蘋果 1個
2 C& X3 E6 r0 z1 M/ A" ]  J5.39.217.76紅肉火龍果 1個
, m1 s* q! {" H2 \* d公仔箱論壇番茄 1/2個5.39.217.76! g+ q" @, I. m2 d1 T3 T3 X
粟米 1/2條
6 l/ T9 `2 }" n: b5 g, z5.39.217.76青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb. Y) p/ u8 w8 J
新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.76* w3 x7 R; E, Y6 l6 y% y3 Q5 h: `- I7 @( ^
水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb: U$ ^# b( P1 E  O# O$ T) v, E

. Y2 D9 i* O. q( Y做法：
) J0 F) \5 X1 q3 d0 ]5.39.217.761. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
4 \9 v1 T+ t- g2 ]' t2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。( h0 D1 ~5 l" c# Z
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。7 z6 q( X. x- a; c
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

- m! N2 f8 z: j( S7 ^5.39.217.76甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
2 V( v3 x' {2 i& K( b/ ^0 e. C" Btvb now,tvbnow,bttvb
0 X7 O( \+ X% d公仔箱論壇材料：
. j5 {& |# c9 S& y6 L  O- Jtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
' ]: y8 q. [/ V4 D5 t5.39.217.76淡牛油 2湯匙
2 x3 ^# ]( E+ [! y$ r! h1 K冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: F( G' Z. Q* X) f5 W+ t
雞蛋4隻公仔箱論壇" X& L7 M" l* Q4 @% B
忌廉 8湯匙
# F& P7 T, t, N- j+ s8 A' U+ btvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
1 O: o: ]% ]3 H; n: g! N1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 Y3 b! B- ^  m) i: B6 h: \! c0 w& f
1 t9 z- ?2 l6 p, q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 M' b, P, @+ ?
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: H+ ?7 b- L4 i( t, L
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
( W/ W% ?  E( `2 \& I公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb: v' |: C4 O( ^' x: R' c
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
' f/ m2 {% j, a. _3 F  N& ?& `; l4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
6 [. L0 C, H* I, [! `+ i: x公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
! ~6 ]1 k& C, ^9 B' d4 ]公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

4 c6 ?& S- @% A5 @% f0 J5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。# d$ D; \5 T. ?

0 J- A/ \, h0 ^; i4 R$ R  J公仔箱論壇材料：
  {) Z/ L8 H( U" }  _美國穀飼連骨豬排 2塊% q6 [: @# @. a& g( P4 `& z
鹽  少許
/ o; _+ e( I" H9 ~黑椒碎  少許
' |' G3 Y- n7 dtvb now,tvbnow,bttvb
5 a9 B2 T* ~5 I4 [7 \$ j/ H$ C公仔箱論壇沙沙醬材料：5.39.217.76/ Y5 [4 Y/ j2 T
紫洋葱  1/4個
- B- G- F- q2 _+ j8 C, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒
% H/ f" s) _) u7 p$ w8 x公仔箱論壇士多啤梨  2粒
+ A$ X. g! \$ ?9 j  y公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
6 g6 H4 i& B1 U1 \0 k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許8 T. q0 [4 [% K& z2 K. q$ ~
黑椒碎  少許
% Y: y2 v$ l9 H; N6 F公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇- `; W( ~7 L; T3 m
黑醋  1湯匙
0 l  C9 i( x5 g" m  @+ }8 l5.39.217.76
( J4 E# u9 }- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 y* w* j; d0 a, Z1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb" F/ P2 v- B% {7 D! w: a; @; K
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇% r7 U$ x$ f/ U8 @  U& ]# R: M. m
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* |/ ~2 V  T" _6 c0 q* l公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! w: O' F3 b, e8 ]; k: X* {/ E5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。' `& `, B8 y1 E8 Z
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。