[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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2 i+ x/ K7 x, _+ k本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
* F3 R6 W! o+ e% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z' V+ P  ?- s  v1 m' Ttvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇3 r1 k* l. X: J7 ^4 v

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
3 I3 R5 {3 t" Q3 D! ~/ |$ }5.39.217.76第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- n5 A; L; ]
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
# [2 K# y( L. R% g1 ptvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.76& _3 M. G0 {2 n1 [* b
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 @5 B0 c( H0 n4 E
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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% T) S; G2 q/ d: K& j( }公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇$ I7 F+ E( c0 {7 S- C9 j- m$ q
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(4人份)5.39.217.76$ j$ S9 T: l/ b( D
材料：
/ _) x5 ^! I* U3 o; v8 O雞脾肉 2隻
1 Q" `' A& b$ t9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量5.39.217.76  h1 a# v/ v# P* i" e
洋蔥碎 適量+ S* ]" j: v/ G, U% z' n' T
珍珠米 2杯
$ T/ K, s0 O. ], ~* z5.39.217.76黃薑粉 1茶匙
; D$ R! I. u" A, R+ g' ?& R公仔箱論壇雞湯 3杯
. g% s8 V* T! N! l5.39.217.76罐裝番茄 1罐
8 x4 s& S. H! i5 B7 f5.39.217.76Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) ~. g7 Q/ A) |8 G
青豆(略灼) 1/2杯1 l/ q% |# l" k: q5 d% X
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇" u. U3 o# Z4 k/ K0 Q) }% x1 N
水 適量) _: s' ^# z2 J: G. j/ i0 c
+ R) s1 d3 w5 ~! U5 E
雞肉調味：
: M- N, [5 Z" U8 I8 d' Htvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
( [/ B; V: j9 z& X) d8 b+ L  I% a7 @0 s; a5 j2 q8 H9 i
做法：公仔箱論壇' y3 ?9 f' W6 r0 U. K  x! R
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
* c5 m5 p* L7 l% A2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
& t8 h6 @4 a! Y6 X公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& |- V& m- V5 u( G1 w6 O" K. S6 q
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& u/ ^! e7 _9 i8 ^% d9 I5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a% q4 e4 {! u6 B! z# d
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
( N; v" z, V$ F7 G, w9 ^* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
, Q% x) `$ W% r3 Q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 q) f* F$ \; n/ ]* l
材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- t0 S+ ]+ k
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb$ |# e$ |5 L; b- ~) g
洋蔥碎 1/2個
, Z% I7 s) g- {1 ^. T" f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙5.39.217.766 f3 p' f! V# N
番茄 2個
0 J  [( L7 p. y; Z1 w% \薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇& D1 g+ _6 I+ `* X( ~' u
甜羅勒 少許公仔箱論壇7 E2 d$ q! F' H, ?2 ^9 q. l! O
茄膏 2湯匙; B+ _9 }6 m8 E. i9 c
雞湯 1 1/2杯
4 l" L4 r4 C& H- Z) M) m7 L公仔箱論壇鹽 少許
+ i1 ~# F! [' A5 R: j  H& r3 I黑椒碎 少許
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& v7 A5 z, V! T' x( F# N5.39.217.76做法：
& d3 u! O! U  q/ V- P1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。( o. j" m+ g3 _! b1 {" y, O# c
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。' m' R/ \( R& D% H( A& x
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.76, O( v2 {1 u) w- e
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。4 }: ]+ M; i" T( c
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- t8 r1 ^0 \* {$ e8 {. W) g
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
7 p( l9 I. x8 f5 H公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
6 p  Y5 Q. w6 @& p- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 s$ A) _" J) G% y/ M0 ^, r3 A
(4人份)  r# j4 l! E" b; L( v1 f5 h
材料：
# F. M7 q# M+ {" A. I, {! btvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒+ L' J/ l/ k' F( Q& f5 G6 @2 ]
小木瓜 2個
* }7 y7 G$ `9 R  u" m" otvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升5.39.217.76% W. m* L, R) x# x8 o" ~" k
蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇% B, |4 h" T+ E- r5 N4 u$ Y- ~, F* Q
糖 2-3湯匙
! C# i2 J% V2 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 K/ D3 S- k: \) I1 {* {! I杏仁餅碎 少許
' P% d4 f1 p4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 `& D9 Q1 Q2 t3 j
做法：5.39.217.76* u$ v* Z( r" ~. f: J
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 ?2 d1 p; ?. m( x  F
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
8 ]; i8 L2 b0 F+ l" r9 `公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
! @2 I6 u* @) [5.39.217.764.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 \- p: z& P- M3 k" b( |: U+ n
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
9 m! f. n) q4 ]0 H9 @tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
- Y, v7 ]! K3 h1 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 d. i+ c4 }# d/ w
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb# B' _: @& q' d5 @2 s
材料：
6 I' J6 Y' G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐
+ h3 a/ ^  J7 ^  W$ G5.39.217.76香草肉腸 4條
1 z: ^; v! l9 C7 E; O+ q9 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐
6 T% g; Q" c0 {5.39.217.76百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ i+ P8 ?2 J1 N1 d
螺絲粉 200克
- d% N1 s9 j: G( @5 U2 A* d) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
/ x$ Z8 Q' t9 q! D/ N0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇) k* |! r' ?; H1 ~: }% ]  ~9 s& K
車打芝士 隨意
( L" [1 a+ D5 C, y6 i3 |* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; @7 f( ^. A; G% z6 |* t3 ^
做法：
8 O% v6 W/ x) }$ i# n7 B5.39.217.761.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
+ B6 I! g. s' w5.39.217.762.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
0 q3 g3 t/ ^. \+ Y# o# [' h5.39.217.763.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
  {  b9 x. B0 ?$ r' u9 l- d5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇0 Y* w1 V' C4 Z* R$ R0 b0 e1 _
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
  F, }4 L2 c# ^- F$ j5 F5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
) r4 ?/ _  \+ ^; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i: {4 e7 {# t  t. r; F+ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb  N: V" o0 c/ \! K
雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 \$ O* c2 V1 u& s7 Z! v

* g: A' j' y& ~醃料：5.39.217.76/ F, q$ k1 T6 `* _! X2 l
生抽 2湯匙公仔箱論壇1 W3 A' O4 X% K
鹽 2茶匙公仔箱論壇/ b6 U- v! E/ N# l
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 G4 V- x* ?% |/ l
胡椒粉 1茶匙
# Q. e' C, m7 W4 _$ N3 otvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# j2 R, d1 T  G3 x4 ?- e% V

4 I' l* h: n% X' r/ T醬汁：
8 E* }  G4 p- x3 u  v6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ }  n# s. l: I1 I
酸忌廉 100毫升
/ Y8 h/ k2 ]) [  M+ f% x8 h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
2 l4 }% E  u/ n" t! \0 j2 s, p" U* d公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
! C/ n+ {  [  `, w  _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 A& @+ L9 Y8 N0 ~
做法：+ N# t. D) H/ @1 |1 d' R
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 X8 f; ?8 e4 p/ J+ \2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
0 s% `) X! s( ]2 l* i1 n, }+ H: T5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
1 ~3 ~+ m) R8 N$ [  A2 g5.39.217.764.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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) n0 \5 ^) h% T, N# i5 ?很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
- D% |/ d$ G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T  q9 f' ], I5 X+ t
材料：
9 M+ e! e3 Z7 P/ j罐頭桃（開半）6件
1 c/ t. R/ f2 d8 t( |* u5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 F; ~% M, Y% E
麵粉 100克2 V, J5 v( q7 {0 V7 k" g& |$ M
麥片 50克5.39.217.76) n4 e% \7 q4 P3 C
啡糖 35克& C5 O4 x; O' C) @& o2 n
迷迭香 1束& F; c6 A( Y: m& d0 `- K' t9 o' R' s
粟粉 2茶匙
  G& R0 L' c  }: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! r8 T) b9 R# W  \* l7 d) F/ h, ~: c7 ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 u& u) ]/ P( Y% r' r
1.罐頭桃平放至焗盤上。
% u- I, y# D8 l2 C  m9 |7 X* M2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
& f9 d( T3 l0 ^; _$ T% U. }3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。. m" S( e3 L, E  H1 Y  L8 e
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" I& t; k, n" x' H! n
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
% n' _+ K% Y( M) I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 W) p( w  F- e+ ?8 o7 d
材料：
! B3 K' C2 {. n3 N- k" i  x8 |tvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包
7 \9 X* _, M9 f8 d& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb; y" _# S7 {8 u5 @* J
鮮冬菇 5隻5.39.217.76: `8 K* ^( g% H0 u9 i
甘筍 80克
, Y- a, F0 c# m9 r: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! u* F' [4 J' Q+ A! m
新鮮雲耳 200克5.39.217.76, a( c) l: }) s: n& W- h
薑 3片
/ ~  j! _4 o5 w) \/ ^6 n! B紹興酒 2湯匙
' C7 X# u* U; K, T0 ?4 g公仔箱論壇雞湯／素湯 500克  C( ?$ U9 _9 x% i
生粉水 適量
( K; Q0 u/ H& x( x# W$ ~5.39.217.76麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L' d) ~2 [! F
酒釀 2湯匙
1 U  O. @) ]& ^  c6 w9 @5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
+ _% T2 _8 W) O! K1 t, b: R% C. `白胡椒粉 適量8 `' Y5 t) H  z6 m4 i) _
蘿蔔苗  適量
0 o4 R- U+ i+ K* }# N& K公仔箱論壇
4 N; y( D( g" H. t9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 R' A0 n: T. O$ C' i( O3 \5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。; b# `1 t6 H8 o5 L' P
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。2 K' K- K" T- w4 T* s
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5.39.217.76, ?- h* W6 `- F
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

* h/ ]3 n: l7 j7 s; C' q1 ~# B
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇' T5 o( K- F+ n4 J

4 Q/ q9 o* i( |+ G5 k- u材料：
: n/ i$ }$ Z: f4 {" z7 i蝦肉 150克公仔箱論壇( Y( k# t2 U7 R) B' ~) i  f
青口肉 6隻
! I# {+ e% Y, R  _0 p7 N9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個5 r% c$ n1 v6 ?* f8 c6 a* \' A
韓式年糕 350克( C) P. M% P7 T) u6 Q4 |
水 1/2杯
2 E5 P, {/ E+ p粟粉水 適量
; e) H: g7 e8 E# A' d% itvb now,tvbnow,bttvb# f7 ^" j7 S: a, |( U
醬汁：! g3 _4 `1 L  D( H5 P) Y
韓式甜辣醬 2湯匙
) B% C) g& u7 r8 F5.39.217.76茄汁 2湯匙
0 p/ Z1 p6 _8 L; Y1 V公仔箱論壇生抽 1湯匙
' P% O4 C5 p0 x- g& g5.39.217.76麻油 2茶匙
# A9 T* Z2 Z' z+ ~" I' O, Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
6 [, t- ]5 N4 m" O0 v, @$ _# D
; u* y+ h8 a# U, Z) r' P$ a調味：
3 R  Z' r  c8 M" Y- L0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.76) p9 Q2 e0 Z" s' O8 Y
黑椒碎 少許
1 V" `) e/ O  s; r9 ]/ p" c- Z公仔箱論壇! @& r1 c6 l& s' M
做法：
5 t: ]- V! y+ N2 s1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
! N& j6 W/ O: \2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.767 Q9 p$ ]. W8 r5 r
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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6 m, C, _' o" A1 Y  I' e; N8 I5.39.217.76情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
8 V7 L- H* f" Q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊5.39.217.76+ b' Y7 N, t6 X. o
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ U9 E  i$ M6 I. T8 e
黑椒碎 少許
& T* {) R* P! m4 A# n公仔箱論壇油 少許
) R8 D9 _/ {4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ I& D2 e$ ]- s- L- K
芝士汁：
- R, E7 _7 O- e% ^5 B8 `" j牛油
' q; _0 @3 u* b& g忌廉 200毫升+ I7 u% H7 {, Y
白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \* Q( w, J1 a- K9 H& l3 s* @
車打芝士 3片, S) P0 _- N; o6 }6 D) L
鹽 少許
- {/ J! T5 C- P( w: _: @  x公仔箱論壇黑椒碎 少許
9 o; Y: \/ I4 x( z  ~tvb now,tvbnow,bttvb
' @' t' i2 t6 B1 m' A+ a1 K# u做法：5.39.217.76$ y% M' _0 A, b5 \
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& A2 y7 U: g! j# e' l" m/ q% ^公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. p) C# B  w2 Y' S6 _* \) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb  A) \7 ~* i& _6 R* s
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
" _5 Z( o8 x5 O公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
0 H" z+ k( W% z2 S雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
8 e; r0 l# n. W3 F5.39.217.76
+ ]4 y% |, t* l- x( f2 n$ w  o公仔箱論壇材料：
) |) B7 o. m+ w" f' G豬扒骨 1排(3磅)/ j- ]% G) m8 j% z% F& }5 ?
茄汁 3湯匙" o; b0 d/ j% M% j  T
喼汁 2湯匙
" D% W5 T0 c! a8 x" {% K0 C黑椒碎 1茶匙5.39.217.76, k" W8 y6 R( K; [* @" s
蜜糖 3湯匙
! Q4 G5 \, m5 x+ x( n! d: x5.39.217.76Tabasco 2湯匙 ( n- Q0 {( r: Q( A. j
海鹽 1湯匙
5 Y2 Y1 Z. u# h3 U9 ]+ g0 C5.39.217.76豉油 2湯匙
; w. j' c% D3 G& n! \  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
$ H0 A7 p0 ~- f7 ^$ e0 ~油 少許
# I) Z: h) {2 E! Otvb now,tvbnow,bttvb
- l& P: N' ~5 O0 l& [( C公仔箱論壇做法：
; f' ~7 J' j9 y" K5.39.217.761.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。# Z- P4 @- q6 B' J- C; A
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇' o, A" c) U9 D7 s! {6 D# }4 p4 @
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇) W, ?' Q) B) l1 F/ E
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
: N/ }- Q" K; d8 ~; A4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 q, j* \) g) ]( S& G2 F0 Q5 C
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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, R4 }0 \# U: L' q' D' F5.39.217.76材料：公仔箱論壇( Y5 t  |9 m$ a, d4 c
原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb' n) D6 F) P5 t% ^- U
粗海鹽 2茶匙
& p/ {) \" R) B$ C- n黑椒碎 1湯匙
+ Y1 {, h0 L1 x5 X) P0 e, g4 _- Q! g公仔箱論壇橄欖油 3湯匙5 W- }3 b6 s5 V- [! l) g7 V8 r3 a

2 z& ^  u  @( N  S* ~5.39.217.76牛油蘑菇汁材料：5.39.217.762 j! n6 q1 y; ^' ?2 U/ M
牛油 25克5.39.217.767 Z3 ]8 l) L! v0 D" o, ]# o. m
洋葱 1/2個
/ Q, p# `  Y' o) h/ a麵粉 25克
3 a% q4 u3 y- ]" }9 g公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙. L7 k- \0 r2 J  g% O
清雞湯 450-500毫升
/ ]2 z! g* E5 Mtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙3 G$ b' z! u7 e- s( \' I
黑椒碎 少許
) v1 z& D3 m1 m$ c2 `/ [$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 F3 ?, U" a* E4 B, Z- c芫荽碎 少許
3 q1 z7 W5 }: n! E7 a# Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. R7 E' L$ P6 r7 O- I0 F
做法：
6 `4 o% D9 K- ]' t' y. d1.以190℃預熱焗爐。
1 }! Z0 p  `& d2 Z# Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
2 p6 H* L. I9 X8 ]* m' ]! [tvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.76* D: g1 g7 W4 f0 N0 A% T+ d
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 ^* n; A/ _3 Z4 ]: H# k! j* X
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.76, z; ]3 W3 Y3 `* ^0 _
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 w) Q# E4 Q. y7 |1 s7 F* f
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。0 I9 H- |8 |+ F8 {
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.767 @" M9 g" r1 h; s( G
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 o) z# f5 x7 W, t! i6 k, U0 _5.39.217.76不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb. U4 U. y5 H/ _1 ?  Z+ K; f
公仔箱論壇$ y" ]! Q7 z: g4 h$ n7 h) }
材料：
) _* }: h& x% x/ g* X, t有機紅菜頭 1個0 X0 I/ w3 X* K8 a5 F
青蘋果 1個0 I& p0 D7 q9 C0 B  F8 I
紅肉火龍果 1個
6 `7 z7 A& e6 @7 a& {5 {1 ?( _5.39.217.76番茄 1/2個
7 c: P$ r% ?- \7 a# O: |! l3 r* [( z5.39.217.76粟米 1/2條# `/ n# m0 |$ u/ A. D1 i
青瓜 1/2條5.39.217.766 R! x4 u0 I; u
新鮮菠蘿肉 2片& w1 \3 |/ `( i, B$ U
水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! h# j5 O. u% P  [1 g0 p

3 U8 J& R8 e9 k! o, b做法：5.39.217.76; L& z: x! ~( M; h
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
* O0 @1 [" B& N, t+ H0 v1 U  l2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
( V. n+ v: f9 {2 G6 ^) K公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) A2 h# C) b6 b3 x( B! Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

; ]" ^' o: `4 p# o  X$ a2 y7 k' W3 B1 l5.39.217.76甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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9 x3 \' b0 n6 H  @4 P& v" o5 \材料：tvb now,tvbnow,bttvb& u' ]9 Y9 j5 [& ~
85%及72%黑朱古力 共200克
! E  V* ?8 u# {4 O. L淡牛油 2湯匙
5 ^9 k  Y% u: A* M& G( W公仔箱論壇冧酒 4湯匙
& s3 |/ p3 N. K0 b4 a; M公仔箱論壇雞蛋4隻
$ e. K1 ~7 P8 u* V9 w& Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
0 j  i5 p1 f8 g  m8 E) Y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
  i& a+ I) M& D0 i3 n' {5.39.217.76黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb  w# S8 I. l1 C. k- }8 _
% S+ Q3 @% k" S0 g+ W+ j
做法：0 h$ S' Y. I1 D
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
1 l' w  T+ g, D% ^7 M4 \: P: G7 C公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。' c0 x3 M4 u5 {; Y  O; {
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。: |' r- W! C+ A7 ?
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
* t  w4 s( F. Z9 G: V& E4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇1 n( `+ H+ y" i; ~' q, g
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
: x' j# w& c! C1 U2 k, O  V6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。* s/ K, ~2 j7 N, j8 v0 X: l# \
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材料：2 x& Q2 o" e; g- g- q5 H: n
美國穀飼連骨豬排 2塊
, {. v: |2 |# y3 Z) p* @7 J公仔箱論壇鹽  少許公仔箱論壇& h) z9 H! Q) u3 x- A
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; v8 g2 B$ t" ]7 e$ m3 L/ A" w5 P0 S
5.39.217.768 L2 T# @$ R4 s7 C6 N0 y5 v, o
沙沙醬材料：
) D/ h+ h4 i- c7 u8 R- J0 v$ a5.39.217.76紫洋葱  1/4個
0 r8 P2 O/ ~" F- e: m& b' u1 }5.39.217.76蒜頭  1粒公仔箱論壇( r! c3 m) c' g' x$ g+ v7 M
士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 [/ [" o1 x) M
新鮮薄荷 少許
$ ^& T' C: C0 V. w# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb5 B& D9 }$ m" r% @7 V
黑椒碎  少許
, T3 B9 X0 u& Z" g' W, [公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 , ~6 D6 w2 o, L; }. G3 E+ F
黑醋  1湯匙
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9 `1 t* n9 P6 c2 m5.39.217.76做法：6 O4 H6 V  ]8 }5 n8 l9 |' |! y
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
/ l# a0 A  O! ~6 x4 s2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
6 q% y% m6 g4 [- O" d$ o公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 , K  |0 w, Y5 ?; B5 p' V2 @( s
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; ?2 j1 r5 ?( D- d1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
0 I! ^% E" A) {! ?  l4 ~5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。