[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- y! a6 T- J6 G4 P& W3 Z" H( c
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 4 F7 O+ O! I, f  A$ F0 l
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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: S, V: N0 T5 V/ t% \9 L* C. d( h$ H公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇( _4 }* A9 D& U0 @6 t
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】% n8 i0 ~# F* a) P8 R8 d7 t' Q( a6 V
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 I! D) E3 ^* ?8 U! X
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
: l( Y  k8 U# ^0 \' w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇. M! E& @& Z0 w- M
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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; |+ k" s) u6 R/ O' `tvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
1 c2 O1 z; |: ^8 d8 W6 D8 K5 i" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  g$ N" w3 |/ H4 P) F
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ L# }3 ]0 q5 E9 ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 _" _9 U/ u8 H" n" z' c
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& D! l  P# \" j- ~/ v1 g
蒜茸 適量
( [  R. m* j4 s9 E" ?5.39.217.76洋蔥碎 適量
: R# S2 t, ~6 m: d7 o5 B珍珠米 2杯6 ~. ]) k( _. d4 D% y
黃薑粉 1茶匙
( X8 ]& N& c+ P1 z6 I. _3 y公仔箱論壇雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb# V: ~* G' n$ A) n! }$ w* h0 J  A& T
罐裝番茄 1罐
0 L7 s1 i0 M! Z; b+ `- I8 v* [Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 ]+ s+ @3 J) t- ^% Y
青豆(略灼) 1/2杯
9 h! M$ k7 Y5 K0 m; @5 T, Atvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
( R9 y# F$ P3 Z5 l) E, Etvb now,tvbnow,bttvb水 適量5.39.217.763 G2 k. ^# ^" h; B: ?" y

) z8 Z. r* t: L9 n$ }" J# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：
( U! G7 x; ~3 z- `公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
# m0 R6 W. p- U: R7 L7 u公仔箱論壇
" ?/ S$ T; ~* }- I6 Q1 n做法：
5 z9 T' b4 ^+ j0 b3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。3 n, n. p: H/ K  E2 c/ j* U
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
. R, C# b' `7 U, c5 P  Y5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
: _. ]4 `" \% R, e- T0 v) I0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
9 x: W+ y7 o% p% u) F7 D公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。# X4 L3 i# ^) ?' [
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇( w+ r- ]5 [" K
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb) A/ L/ f1 c$ K$ {
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：公仔箱論壇' c- a+ j6 s$ b
牛茄 2個
, r2 }# q# H/ k$ c洋蔥碎 1/2個5.39.217.766 c9 c& l4 j: Y
蒜茸 1湯匙
& B' d3 |/ v: o0 X4 c5.39.217.76番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- `. ~* \4 L2 O9 t' d! k% ]5 K
薯仔(蒸熟) 1/2個
1 U8 J' ^+ g9 _2 a甜羅勒 少許
  E9 K1 ?% K8 t茄膏 2湯匙4 j& E$ G8 T* u) ~  Z
雞湯 1 1/2杯
4 m5 s2 T, Y! D5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 D+ f+ `( e% g# A: S, Z" ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇* X4 o7 z/ ~& A9 ]: D7 Q

( l$ q. t1 m9 j2 s* Z$ \做法：$ R( m* K. W% L+ d( F' c8 {
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
8 A" @, `+ K6 I% C5.39.217.762.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。4 b3 S$ P4 E& n5 R
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 F$ V, P4 l: Z) g7 B
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。/ c1 m, d% U# X6 b$ r9 e. w  d, n
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 C5 C) d3 p8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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$ n/ o" |  E+ a: Z7 E- x+ C公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.76; C0 l" F: @9 g
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。9 v' @5 ^9 L& }, V/ ?8 q

( |" `* ~# ?% b" a3 htvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
* D% h9 B6 W2 \5 S/ g5.39.217.76材料：% e. A6 }+ O/ ~# D( Y
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇/ {+ e  T3 F+ T! X. ~% i
小木瓜 2個公仔箱論壇7 Q9 ]  @+ `" N1 _* m
牛奶 500毫升5.39.217.76* A% {- W8 w, P6 }3 g
蛋 2隻(拂打)
/ t& J3 ]9 x' d3 \3 Z糖 2-3湯匙
4 m: F3 f7 c1 i; J/ a  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( E7 D6 D( ?8 ~
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 U" z/ L& j* n" c- h

$ U2 i) M. z- w' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ a# A/ e  R; d  a9 A
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。8 v3 |8 L& s: A5 e
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
) d6 g4 Y5 a6 j$ D0 }$ @: n. A3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
3 J& M7 ]: p8 w/ L9 J7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。( `7 V. d8 g) Q3 k' X9 Y
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。1 c1 Y& f; [' H. B
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ \3 T6 s9 u3 s8 A/ d4 g6 T
材料：5.39.217.761 b; B3 L- P' f
茄汁豆 1罐
& s+ T  I6 O6 ~6 X7 y香草肉腸 4條
; W2 E' R. j, K' A: |$ Y牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 T% M' V* V  I& S
百里香 1束
7 k0 f/ Y4 S8 O; v/ O. p8 J7 ?3 U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克公仔箱論壇: Y/ P% @5 e4 s! Q5 {$ v' v) L
鹽 少許
1 D5 `! `  `/ G' M1 \; Ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許# d! N1 h) A7 f* M
車打芝士 隨意
; X6 {$ D$ \9 @7 ]% }' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! v8 A" |8 ]  f& A5 ^
做法：
9 B0 O1 ~# C) G. G' u  F1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
0 Q7 U- W) l& \6 F0 ]: F% E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& G1 q* S! z4 j8 |7 [
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇4 d$ Z) I2 p3 \6 T
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
) B, [2 B  n$ X3 y: Z' a5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
; R; q/ S( C" v8 A5 \& A0 }: m" ]公仔箱論壇1 |- s0 ]5 ?) q$ y( R" m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& _0 J9 g4 Z  \+ z- V. Z
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb& \/ U6 C9 `- b7 K9 b4 K0 I

) F" j2 F1 U7 t1 S醃料：
: y# Y' {3 l# k5 k6 k# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ v' Z) q& ~
鹽 2茶匙5.39.217.762 e" z! k  g) A  Z& w. g. y: \4 {
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 z3 ~0 N: X8 _' j
胡椒粉 1茶匙5.39.217.765 V8 @& r6 k0 v, c# H' K9 a' u
紅椒粉 1茶匙5.39.217.76, [& d! W; V: l' \' Y% N
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醬汁：
; t* I; n# J2 U9 A9 V薄荷醬 2湯匙+ o( ]; q4 |6 H6 P, M7 D
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇+ A8 a% y1 T% J4 z
薄荷葉 一束
% {0 d; {/ h7 b( H5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許
3 _4 i5 O1 j* w  S8 F5.39.217.765.39.217.76. o# O& n' [3 e" f3 O" Y" y# s2 }
做法：
6 ?) J" U3 G5 k* R' j/ V/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
. b! f* ]0 G9 s+ C* I3 Q+ X. S5.39.217.762.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
2 I/ _, q' e7 A: \8 q1 a$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
# s" ~# R9 v9 i! t4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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8 E; Z. p+ C  S) q很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ a  H. U* O$ b0 D; w
公仔箱論壇" X/ N& K+ w( T. E; I
材料：5 t3 O' ]/ O; j; _' r; |5 i: W  |
罐頭桃（開半）6件
; p$ S' j  K# p: W3 w9 x牛油 125克
; _% Z. }9 V4 O" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克5.39.217.76% R; t3 Z3 G1 D+ d0 ^, X  I
麥片 50克; E0 r5 z+ k& V- z  D" R
啡糖 35克
+ i7 ]0 s- j% b/ l' e" s9 z  I" g迷迭香 1束
" i6 p0 n& G  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
; s9 S" m6 k2 [' T. H( ^1 R7 ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o" @% q2 O& G做法：5.39.217.76+ G- t( {0 X. P6 z
1.罐頭桃平放至焗盤上。8 c6 w) n* p+ _0 h% G" G
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
" `% W$ T5 M; h% q% B$ {5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 |1 X* \9 I2 h- r) M( X
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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* o2 A: U# p: ~5 B8 P# D5.39.217.76近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：5.39.217.76! [7 h* m0 A0 F: ]! ~8 P# m7 s
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb( `) z  Y/ }) n
本菇 半包/ e8 g2 a0 J& W/ n% l9 z
鮮冬菇 5隻
. `1 s/ c8 u3 E4 n9 q4 A3 B" k& P公仔箱論壇甘筍 80克
8 K/ Y: N, p. O; W; g: [! u, n新鮮粟米 1條
* ]) Y9 g4 a, `5 t$ F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
( `; P% A7 R+ b) `# i( O. ?% ^薑 3片: s& T# I* B0 }/ b: p. j' d% F
紹興酒 2湯匙
% a3 o8 O  u5 f9 J7 a雞湯／素湯 500克
& _% d0 o/ x  R- c; a& Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量公仔箱論壇% }1 @3 z  k, r4 F: m
麻油 2茶匙
+ p1 ?! O8 E; @4 H, a酒釀 2湯匙
, {4 f/ ~, M( D" R. z: ]公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- ^$ h6 [( S4 @& N3 ]* c/ S# n
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ g6 d, G4 b# x
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j& D; Q' d' m& t( V
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做法：
9 w* X1 Y3 ]) T0 I5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
1 B& H8 z( {0 \, k5 e5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。2 X/ o7 I* H& v# ?7 d
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
& p" M% O' J2 d6 `: A; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇' }" |5 {1 L2 ~; p3 `- w

3 T- W" Q0 H1 u材料：5 L6 n% C$ I( z
蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 b! j8 M1 f, F% c7 k% B
青口肉 6隻( K0 O( o  _  `
洋葱 1/4個5.39.217.760 D6 T, [$ y  N& @
韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 c  l! \: j3 ?6 ?. p8 }5 v3 j
水 1/2杯
9 E6 ]6 I  L1 I% B7 S$ Y. mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量
) z1 m) t8 U' K) w# h, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X! C# n9 L+ H% N9 ]3 y
醬汁：
% r& d5 \+ ]2 {$ U- p0 E2 B% I, Q韓式甜辣醬 2湯匙
4 _+ W- e# Q; ptvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙公仔箱論壇; P7 b( A! n6 I$ n7 f! y
生抽 1湯匙. L8 H$ ?. M+ K' \
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* J+ w9 u; u; H( k2 e* L
糖 適量
1 U4 Z/ n( I$ {7 p. f8 {0 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! i/ \3 {' q, u  G% M: K  I1 V- K
調味：
% a3 o: Q+ j$ q& ^* Y1 P; a5 v5.39.217.76鹽 少許
+ J1 u% j- Q, Q# G8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
% u- F0 a" P* l4 k; D, O4 N5 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 T. @- O  M7 ^# j% d
做法：: p" b1 `# @4 }
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
( |$ {: R3 M# X* u$ y( ?( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
$ v  k: U- C: R0 }0 E3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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4 \+ k1 W1 k3 V# i5.39.217.76材料：
7 M, ]9 _6 f$ ^9 C" Ftvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 s0 \' I! {5 O/ |' l# n" W& }
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' g, x; H8 _* q0 w
黑椒碎 少許公仔箱論壇( P9 s: ~  B: J4 M
油 少許
7 e, t, J0 r  H& F. X- w3 ftvb now,tvbnow,bttvb
' r* Z9 v: a: e7 N' q芝士汁：
+ v) p& ]! x* {& T- W公仔箱論壇牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& u4 _8 `9 a5 r8 V5 |
忌廉 200毫升
  K, j3 K7 @! b) d/ L* G白酒 5湯匙6 u* \2 F. p# P3 y$ F( C: o) P
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb) P/ i2 l: I- Q  B
鹽 少許
5 I# o- V. M- _& y* Y6 Q5.39.217.76黑椒碎 少許
5 m3 ]" o3 k  a8 ^( xtvb now,tvbnow,bttvb
$ T3 N0 k- H; L; q5 p5.39.217.76做法：* ~3 k' `' F: y9 K
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
# B% r4 ~& a& X+ ]5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
1 ^4 O9 }& y2 S* [! Y$ A* d3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
8 V7 {. ^( b. z, Z  Mtvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
, C2 Q4 c  B! M5 M5 O: e公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76. [8 ~0 b/ t/ F; t' B
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" k! ^4 q7 k/ y
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
6 b/ _+ x3 X5 V! r" \6 n公仔箱論壇
( \" s% P$ r3 a& R. r4 X( Z9 r0 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
. X2 N, H1 \) Q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
! W" i" ?5 o9 O+ d- i5.39.217.76茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q; F" x$ q1 v6 s  J. x- c! m. s' |
喼汁 2湯匙( b  f( Y* U5 j# Q
黑椒碎 1茶匙8 S, o3 p2 b; s9 T
蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 n; a" w# ^5 {' t, y( Z. S0 _2 L
Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 I' x4 ~5 a9 r" ^
海鹽 1湯匙$ G8 `  Q: e' N; [1 Q" }$ L4 e% x
豉油 2湯匙
' a0 x7 y. K3 S7 OWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
% i5 U" v' Y, o- V) S+ j油 少許
: i; j: X; J* a5.39.217.765.39.217.76% Z9 `1 U$ k  T2 h
做法：
4 Y& i/ ?6 m9 l* x/ I5 ]& xtvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
) T! T" F' s5 Q/ V7 d/ N公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。
- k7 j% o/ Y/ A7 G" H( Q$ }3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
7 N3 C& \7 V' l. `% u" `! Otvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
( a, v2 ~. N  L% K6 N1 |% J4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

2 W; R) J  b! g/ `5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb' k! C3 [2 E8 }: E1 U

9 n0 \/ b8 U4 a1 K0 G9 _公仔箱論壇材料：; v( t6 \3 d3 A/ F, q
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' c( C2 m0 K8 h& z8 A
粗海鹽 2茶匙
* q: l( y# P. S% P* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
% Y) e6 O6 a9 J& o7 {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( C2 n; b- I6 a  \
5.39.217.76" Q: q0 X8 H, D
牛油蘑菇汁材料：
% P# C5 R$ e4 c& k$ _牛油 25克
* c0 z7 ]  C+ S, D公仔箱論壇洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) T2 j/ d$ Y, a
麵粉 25克
7 ~" A: ?* H0 I  y, r* m7 ]2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
0 q$ Y9 m+ Z7 X5.39.217.76清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇3 A2 f' ]: x" h: B: Y# J! R
喼汁 1湯匙0 z" P" ]* K  b1 F; X+ P
黑椒碎 少許+ C$ ~  F# h. F8 E$ b" Y9 Y
鹽 少許
% i! p6 f4 \/ l* ?3 d" k0 ~: M5.39.217.76芫荽碎 少許
  O4 C$ \& \) V3 L- Z  ]3 c! R/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; y: j& H: G; [+ b; m8 y: f+ _
做法：& p0 d6 {( k6 S7 j7 J
1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76# G5 M3 o* e. K, w8 q
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
8 [: h0 R4 j4 k  d8 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
0 p' F& I9 }' ]/ W6 Z3 O0 W  x9 v) @( y9 L公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
3 N8 ?' p/ B+ `6 {: Z6 @7 H' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
" I9 X$ o! d0 `3 T) T7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。4 a2 f* ~7 O4 M: o8 [6 |, X, n) Y
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。7 s6 H5 P7 S' N! q) `$ p
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

- F! a4 K8 N8 u' l7 O! H! O3 |( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
- T1 Q+ R) j/ z* S- F9 s5.39.217.76不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
- g/ L7 |. U$ `/ n7 q: Z  }! }" A公仔箱論壇
8 E/ a& x! c; ~: m5.39.217.76材料：5.39.217.76* ^& d8 t( j/ v* m2 i- l1 I" d6 D
有機紅菜頭 1個
; ]* r. d4 c4 c: h! I4 e5.39.217.76青蘋果 1個5.39.217.76" {8 g$ N% [0 G
紅肉火龍果 1個
. E; U; |$ A0 f1 C番茄 1/2個
2 T3 `! g, D0 H% b6 Z* D2 Ltvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
' J7 w: i( v, X/ z" K5 y  ~7 P' D青瓜 1/2條
1 M5 E% S. x. J" n新鮮菠蘿肉 2片
# O1 O  J) b' K  {; q公仔箱論壇水 2-3杯( g5 S$ u) r6 ?# y, O6 c, r
公仔箱論壇+ t: x8 t" V  a2 y7 _
做法：5 s8 C+ l3 g8 w3 e3 o- s, i
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。% A! u  [$ C' o4 ?/ M; i
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇' @! p2 A8 T" s3 c: _6 v6 w6 M* N
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
; j6 @5 o8 w# u$ c; n/ Y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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, C$ t7 v: ~7 @: C" Gtvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.76+ {# n- Y7 T, r, M# L( D! c) X/ j
5.39.217.76# \+ F3 l. Y5 {6 B
材料：
6 Z# N  b% m3 y6 U5 W+ N) [/ {5.39.217.7685%及72%黑朱古力 共200克
; J+ X0 `1 {* y; A# ]9 U* u# A4 \淡牛油 2湯匙
& F" t) ?2 T0 B( ]$ i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r' Y( g+ v& f+ b* z
雞蛋4隻4 X' d6 p; P: }8 c
忌廉 8湯匙公仔箱論壇) z$ P' n4 H4 @3 {+ j3 N: b$ U  U/ Q
糖 3湯匙公仔箱論壇( P# `/ `6 z4 R. x3 N3 z
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ `; Y! h$ `0 F

0 z" J0 \6 H6 F  X/ k4 b3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 v) }$ {. s0 j2 {% }5 T1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 G7 W/ P+ d# V
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% s- `. J5 Q6 D  I3 \9 d: e
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。+ m3 E  {& |- F% ~4 v
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
( J% Z. l& T  X( J$ ]8 ^公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; G7 ^" T) \8 X4 M1 g
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! S7 C4 b" |  O
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76! w! `5 y: S% T3 @8 U9 e
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
4 S: _1 J) a3 W, r1 W- Dtvb now,tvbnow,bttvb
" k: N& c8 o; n( @# U" c4 |材料：5.39.217.76$ ], h4 i) x3 s2 e
美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 H( }! E$ f' r) H/ X
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb+ \. G( \- h* O
黑椒碎  少許
4 f, f, H) B1 b5.39.217.76
9 D% u1 V2 o3 h! z沙沙醬材料：
- o7 u+ n5 p& w. B紫洋葱  1/4個公仔箱論壇5 S, d3 G' Z; V' B' {
蒜頭  1粒
3 |2 m& X9 U* @士多啤梨  2粒+ b/ j0 _. T  o1 z* D/ M# n
新鮮薄荷 少許9 ?2 n( L' _* q0 c
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb: n! W' c7 Z# M: u, C; ?6 b
黑椒碎  少許 公仔箱論壇; M1 l* r, l$ K3 z
特純橄欖油  1茶匙 * n. Z' B7 A5 J1 V9 V$ Z3 c! {! U: _
黑醋  1湯匙
; b7 a+ U! p# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 z/ }" l. E/ |  |& {) G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 ]8 }' X4 \
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
3 j! G6 W2 Z) z% v  v. C2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 ; ^  B2 O0 b' `6 {
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
' J5 F* H. U) D& ~+ L" |5.39.217.764. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
+ H7 o- M5 f+ i& p' M5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
* T( X& V% |& W/ R- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。