[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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# E7 H# Z. A. O, @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 , t5 x* Q9 U( ~+ v' X

- D/ K  o! u" d0 p; f( F. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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' B* o- ]" m, S1 z公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
' h: X& u4 I; l* F2 K! \tvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 H) Y4 a  n8 ?3 n+ g' ]) I
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
7 L2 o  u# k7 V2 L+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】4 e7 u9 E7 Q. W  a# e& h" t
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
3 k$ Z1 t. m$ @, E7 v/ t5 F7 b5 E7 t公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v& W. {  |; j( D& f

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. T9 A0 i$ L5 b( [. j: w此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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8 m& j: |% O9 q. V: ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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. e  u: F8 a0 W) {& b) P2 [tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
# F% D) J& w3 V: l材料：
3 ]$ J! Z5 [2 k  s4 R3 t" t5.39.217.76雞脾肉 2隻
$ O$ D% p0 H2 ~( s5 t7 ?蒜茸 適量0 @9 `( z, X- F( h4 }2 O
洋蔥碎 適量
/ g0 ^3 Z  }' w. W  a' \5.39.217.76珍珠米 2杯8 {* S/ K7 H& G5 n( }$ c8 d% V
黃薑粉 1茶匙
. `, Y+ p4 b% k' B3 P; W: C, [5.39.217.76雞湯 3杯
6 G& M' G6 t3 P罐裝番茄 1罐2 J, M: v. B& w2 G) W
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
* I9 `, ?4 r$ O青豆(略灼) 1/2杯$ h8 b( a2 ]9 D3 z- H: a
紅甜椒(切粒) 半個
- ?. W. U3 y6 M1 s6 k5.39.217.76水 適量
0 _# I3 X4 B) z0 z6 t1 b* ^
: i) W5 W7 u; q2 _. |4 m雞肉調味：. s. k# P1 b, c( e! V
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.76* W$ S' \; v8 h9 k- }
5 a) J5 S. v9 F
做法：5.39.217.76# g6 `0 T6 v3 R" o. Q
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
4 |, h- w* t! y' \" b) _. ]& p2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 q' t) U$ S$ W4 M' H0 r9 u
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; G* u! |: t5 {1 G3 j2 l4 h
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇  z; r/ A2 I! y  t5 `6 a9 V
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇0 J% B6 o' K, D5 e! |
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb. v$ o" F5 z$ v/ O
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.767 `" a4 b1 y6 W
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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( c4 c! o  m! p$ [" h: s公仔箱論壇材料(2人分)：
, @% R; D1 b3 b$ J* k/ j  }) b( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個6 y: x# {' Z* k& y
洋蔥碎 1/2個. r9 u' q4 G2 @
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( n* q7 N) ^! g
番茄 2個
7 O" n( R$ u* J: C7 }公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
- W3 T, ~) H7 z9 F5 X; x甜羅勒 少許公仔箱論壇9 _& r! r3 ?- i5 f" H
茄膏 2湯匙
* Z, o# u) @9 y7 c( J1 d( O3 d雞湯 1 1/2杯
. e& g* f% f. T* C( ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許$ c; }/ l, V3 U- ^1 N
黑椒碎 少許. e, y) L1 h; d/ H% F

# |* h1 J& M* D6 z* K公仔箱論壇做法：
7 z7 M, ^$ I/ B; |/ O$ _0 s1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。: {  D  i: C, s# g* }. \# R( [
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
7 k0 i( e! l: w# U* v6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. S: o1 @: p4 ]5.39.217.764.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
. @! p. K7 \" Q+ |5.39.217.765.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
8 w9 T/ H6 C" h4 |6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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4 B3 w2 h; h: ?& z% w從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb' D! G2 Q! h, h1 e9 y
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇+ p8 Z* i0 n$ @7 w& H$ [) a) A" A. i
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m+ G+ z! y( w* N; x  z) J
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 K( A2 h$ h* K5 `
芝麻湯圓 4粒
' Q) I& n# e4 L$ J5.39.217.76小木瓜 2個
5 X8 O+ o9 H) C" P  i& \牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ {, D! h& u% W
蛋 2隻(拂打)
% I% T8 m1 n6 w/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙2 {' q& i: G' m' \
鹽 少許
- t& r6 U3 Y& b' {/ z) ]* W公仔箱論壇杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, P+ H1 \0 k( |+ j' o$ D& f8 C

% O) P' B8 C$ r  P. btvb now,tvbnow,bttvb做法：& {7 j- j" K5 Z  a/ A8 H
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。. v' l0 d$ D' D
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.76" S4 S& a/ m9 G6 R: A4 v: g' x
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
9 o' B& z/ V7 d7 w. W  H4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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  r. L! U# M" Y% }7 W  p
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
# e5 {, m7 @- E$ `- p0 c6 S茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。( v7 P2 ^& N9 ~& f
5.39.217.763 y- b+ w" L; g/ E0 q7 B, u( ^
(4人份)
' J3 H3 \; S+ h7 \* ?6 a材料：5.39.217.76  q; }6 H. n! a, i3 Q
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb( O+ i) c2 U2 v8 H8 ^3 n% X5 z
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& ~1 _4 D9 [5 {% W% u  Z6 w
牛尾湯 1/2罐
( o8 @% v5 D7 i# Y  H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  i# h9 o+ J7 g: k7 _
螺絲粉 200克公仔箱論壇1 r" \4 n. R, O- x& {3 m, j- \
鹽 少許公仔箱論壇6 ^; ~% z5 X" x: u
黑椒碎 少許+ X) g& o- N; Q
車打芝士 隨意
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做法：
2 Z) E& ^/ n9 r* `6 \; {1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- H0 B5 x( H  y& w- u. w2 j! t2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。7 X! ?' l0 E; M2 l8 s6 M% y2 x' ]
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。/ u$ Z* p1 A( M1 z  U
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
9 M# m* N8 O. |/ a6 |, A' n" e" |公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
1 K. g5 h/ r; x. q公仔箱論壇5.39.217.76: e8 U% I- V! N  ?. j4 Q7 k7 o0 G# J
材料：' X; X' Q3 I- A8 h
雞翼 20隻
  c) q: S  Q2 ^$ k6 P" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# V3 ~( ]/ n  q( }' f
醃料：
: m9 ]5 C, t. P, j% E/ M$ y% X: P6 N: p生抽 2湯匙( l6 L. n$ N. ~7 \* [: n2 Y
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n  O! a3 |& d1 D( ~0 Q
糖 1／2湯匙
; _/ l+ s& y) v6 M0 h' f5 Z胡椒粉 1茶匙
3 i; T: z* G# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: I9 R8 l/ V+ {3 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 A+ l( Z8 B4 r( r
醬汁：
5 f3 X, ?9 d% H薄荷醬 2湯匙
" n5 p; A% C! L1 h9 c酸忌廉 100毫升
" f- _( C% I! ktvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
8 H) C7 \* q& }! V  h公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許! B" d! v1 A$ R, R

& O9 x5 k; P) l( b, y5 V& }' ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ m# v& R% }4 E, Z% Q2 I1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
' x: }" K1 z1 C$ w/ b9 z$ b& @6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
. S( j" v' i5 k0 X0 _* @3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。' F) v) S' y' r% v6 f: f
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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% H3 Z$ f8 d" a$ G  P" W公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇! p% [5 k6 f8 x/ U1 Z0 Y  Q

* i/ R5 j( \! i. f; ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
* B9 @6 A* h! Y, l0 l) Ttvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件
  M8 q! }! j# S$ [/ ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 j* p; \6 e$ e$ `" j, b
麵粉 100克1 Q0 E, T* N2 d9 `7 ^
麥片 50克公仔箱論壇  b; T& }1 T. [) o9 _& y
啡糖 35克  S1 d. r& f+ q1 e8 F: l
迷迭香 1束
% C/ J4 \" F" m$ u2 P. O; I: \9 Q粟粉 2茶匙
% Y( ?6 n/ |) T5.39.217.76
2 Q: V+ i. ?7 s做法：/ H2 Q- U" d$ Q9 X
1.罐頭桃平放至焗盤上。
& @3 C8 [6 I( o: z2 j; F2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
6 E. t# F6 |/ }3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
! x' R1 U" Q1 c' N4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.76' C* j$ ~& v) T
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# u2 F2 h" v* Q- }

4 e. u9 {' o0 f( g9 E8 O8 L1 e材料：
: o/ u& i3 A+ f& y) r8 e金菇 1包
1 n% s+ }: d" {" b6 b5 j本菇 半包
9 B, Q& h4 n) ntvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻* z) Y, g; s. I+ ?! ?# @- N( G
甘筍 80克
- t- f/ Y) x% {# {4 o% O新鮮粟米 1條 2 q. |/ l2 s) Z# @
新鮮雲耳 200克
3 O; n6 _  c9 O" ~, F5.39.217.76薑 3片
$ k$ J3 V3 A& m/ D0 |7 J0 y3 c紹興酒 2湯匙
8 h+ R, J4 K" U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克- [* b/ w& h' Z$ L: }" G8 G
生粉水 適量
. Z" m& P& o* X! z* T/ Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙公仔箱論壇( p7 Q0 p# a% W- p
酒釀 2湯匙3 X2 E' a2 i: W9 R2 ?
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 w4 m4 o+ p4 s( L' u3 X
白胡椒粉 適量
- r$ g8 X7 U/ J6 [/ M& k" {# J6 I蘿蔔苗  適量
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- f% k, T9 q0 y) |; t5.39.217.76做法：5.39.217.761 ~2 S$ j: V& A( [# `" g# M2 [1 y
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 {  K! l2 f$ N
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
# v/ ~1 ~8 g2 O2 P5 j' Z( n* w公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇% a8 T  g" b/ ~! R
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.76% g+ B4 n8 R3 \. J% ]  ~
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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8 ~: E- ~, G( k+ k材料：公仔箱論壇# T$ `* H3 s# P# t( B$ P
蝦肉 150克
8 _* H6 ]1 L% e$ A9 J青口肉 6隻
  B% X6 I  m4 k  O1 v' K' X0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
; i8 B7 i  Z& ?韓式年糕 350克
$ {0 g7 a/ t3 Y水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' K( C3 e( i& V* g3 w! w! X
粟粉水 適量
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醬汁：- t5 p2 |# T7 D  B6 l/ j  F
韓式甜辣醬 2湯匙
& I2 L  R5 i, ?0 h1 f6 v* htvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙: B+ A; S' {# z8 J; @+ m# N. _
生抽 1湯匙
6 s$ b& \: @4 Htvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙. A1 J- U2 a7 j+ U% Q1 x5 |
糖 適量
. g5 r* y8 J3 ]% ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) o$ V3 d# E; ]4 y8 b
調味：3 B5 m; N: L6 b" J+ d/ \' j
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u; {( G! S6 K5 }2 C
黑椒碎 少許
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9 g% a8 `$ E' \0 a% a0 [8 S# M1 d) a5.39.217.76做法：
. F; q- w6 V+ D8 }& z  Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
& x9 a1 D9 o3 P# X# ^  }% i3 f: I公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。( E- d/ Y# T7 n0 ]0 G3 y% k( j
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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' ]- q0 a9 }/ z' }- N; q5.39.217.76材料：
# d, t. H( v& I& _, l& M肉眼扒 2塊
4 S. X, \2 t: d" M公仔箱論壇鹽 少許
; V2 m' O7 u+ M% ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許1 H- j' R2 H, o8 e1 l: c
油 少許公仔箱論壇% q6 J% g  O3 P- W4 |2 w/ n( `* {
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芝士汁：
1 E' |0 b' ?/ B! g' D3 H3 O5.39.217.76牛油
+ Y$ I2 N/ \9 p6 ^+ g# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
0 e( j2 m7 D( M8 k6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙
$ f! i  r  D/ Vtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 X# y. ~7 _- z; H
鹽 少許公仔箱論壇0 v5 p, F  w+ K
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I, L$ l: n: N5 a9 q, ~$ e" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 q8 x# L7 j4 w7 Q
做法：
% A  K4 f$ V  U, e( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
! s# W! K# p( Y# ~* J! @9 w2 k2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q  v5 x# c$ R) Q4 }6 ~6 ^
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇) z4 \& Y% L3 c
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 T" p( c8 Z5 g) {/ q) x# S- r0 U
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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; t6 R8 G3 k& v2 @( H( g& ]5.39.217.76節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb' U5 {4 M) c* n
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
2 X8 J* C2 Q! p3 H5.39.217.76
. q1 K/ K7 h% X材料：
/ k2 |3 W( A  Y8 o  x& M7 S豬扒骨 1排(3磅)
/ X# R4 D$ o& v/ K0 ^茄汁 3湯匙
* X' V$ M. s; H3 R6 n, @tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 O3 e5 x: B, U
黑椒碎 1茶匙
+ C2 N: m; {9 O" Q) C* X! w公仔箱論壇蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 @/ l7 K9 j' c: J- U+ R
Tabasco 2湯匙
- ?+ d3 ^8 v. C1 Q( k海鹽 1湯匙
, F" U+ v, d, ^  \5.39.217.76豉油 2湯匙9 h1 z# c. ?5 `* s$ N; Q
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
: B) ?% U, J0 A/ n1 |公仔箱論壇油 少許+ J2 N0 U; T: N/ i- z0 O. {
5.39.217.768 ]5 l) ~5 L9 |' A, ?
做法：
1 n4 w3 J; c+ }+ i  Btvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76, m" T( D0 b! S0 v5 k( `
2.以180℃預熱焗爐。
8 `- B1 W' ~4 F7 U/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
1 Z* ^8 p2 c( R1 R1 z4 F; k4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。/ R; T6 I- H, Q. S5 [9 b0 a: E
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

4 }) ]( W& a4 E4 @5 Z
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
6 B  ^$ P2 K4 p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 d# A$ b2 m# h# V
材料：
: K- R. t. o) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅5.39.217.76  o$ J! h/ c& Z- x" T0 \
粗海鹽 2茶匙5 Q1 l# g) r& n
黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( X+ o+ M/ f7 g& z  b6 F
橄欖油 3湯匙
$ W4 Q0 H2 {% [- `* j$ h
  T4 E4 m2 s! v9 H0 q牛油蘑菇汁材料：
  ~$ h( l( i. k2 V公仔箱論壇牛油 25克" ]' l$ a  z6 S' g% g. m9 g
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb  R* N2 U# i8 i5 V6 }$ r6 D/ f
麵粉 25克# |4 I$ g4 X: ]% a
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.765 Q6 l0 k4 u0 {/ I, c
清雞湯 450-500毫升
  a6 Y% R3 Y2 t. }5.39.217.76喼汁 1湯匙  Q* C& t/ K' R1 M( M
黑椒碎 少許
8 L- x# Q9 k3 C$ @7 l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
! L, o  v4 P' J芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb% d! w3 k, v. j$ i1 ^

  W1 R# {# e1 D( j0 Y做法：
9 c9 g% p( z3 N* Atvb now,tvbnow,bttvb1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76  C& F, A' d7 Z- b5 ^7 J
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.76; Q* e" L3 W9 Q9 C1 X
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
, I; F+ M+ n; g7 K' J8 H# Atvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.76, w) l4 R1 R0 _) s0 X: S% o$ N4 b. A$ ~
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇& F- z& o& E, d6 r
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
4 y+ K2 v# J0 u; k5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
5 l" i) U8 e1 ~* F* D$ F6 E5.39.217.768.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
: R# H* {" e; i$ ]/ ?不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！0 J0 @0 d+ h; `; k0 ?

) ^( G: Q7 D' B7 V- T# L材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 J* @; p0 _1 N& w" J$ R- n
有機紅菜頭 1個5.39.217.766 H4 m# D: l1 V. c: n/ Q7 K
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 x. I- v6 F2 A  d, C
紅肉火龍果 1個
3 e  y8 z- {' g* e9 n% U番茄 1/2個
6 M( L! Z( y5 m! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z! b( Q' |* n% G
青瓜 1/2條
- H  T$ k8 d5 h. p  U6 @5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片
7 `7 ]$ I# ]% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯公仔箱論壇+ }) N& S! k" ~- s9 S/ \6 h  a

' n/ {& W' O4 M/ l# M做法：
% X* H2 T1 }! d2 }4 K( z! d! i2 ~公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
4 T3 G( Q0 Z4 v! L6 r0 }2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ z: B( A2 j' f/ Y* C
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
6 V" ?% S! D1 k$ p; @: o7 h* H5.39.217.764. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
8 l& V8 S( q9 S+ n# b0 A7 Utvb now,tvbnow,bttvb
/ j! a4 A4 H! U. e6 M2 J公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* g/ b8 `7 D7 c& U
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.76: H5 h+ A. X1 l: @. ?2 H3 w
淡牛油 2湯匙
& K2 F( Y/ P7 @( u% gtvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙! g6 N/ W* M8 _$ |
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ Y' G6 g' n9 `0 o% ~' ^4 _1 z
忌廉 8湯匙5.39.217.76+ H: i; Q! O5 ^/ W6 _0 o  D
糖 3湯匙
- c, x, m- f, u4 Y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
! K3 }; }* a% k7 e& k8 F5 ~公仔箱論壇
! U" o& w: ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 ?3 F$ R  b/ j' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
) q" ?5 A  k# ~2 P5.39.217.762.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇- Z6 b" |% {! k) J& ]
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
6 D; v1 I: z. {0 Z7 D8 {3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
& |" v1 V! x  ~0 E) _& D公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
( i7 w' z: z6 _- q+ P: I5.39.217.765.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
$ b; D4 w& t2 i- r3 ]1 h6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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' s7 F3 A: \! i2 I4 ]( ^: R減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' o8 e2 q! \
5.39.217.76+ h2 o5 J, c" h) ~. R% z
材料：
) D5 p) m% s7 i% q# H美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, T5 O6 P0 q5 J
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb) V. ]# S; [) i  p
黑椒碎  少許
" }8 L) n' ]9 V  Y0 t$ j/ W( i公仔箱論壇
( h" x$ U- ?2 N9 d! utvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：公仔箱論壇$ x" I4 e2 R7 u2 P
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇8 I" ~, l( ]) ?; D; w3 [. @
蒜頭  1粒
5 I, R5 ~; x$ z  z" }( N& g1 l: t' E  S1 g公仔箱論壇士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 N2 F6 V6 t& I2 m0 x% A
新鮮薄荷 少許
' m3 A# R$ N% X) ]4 F+ c0 V8 E5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許5.39.217.765 w* }) A8 P  ?2 w# d7 f0 Y' X
黑椒碎  少許 公仔箱論壇; ^5 _8 ]5 I5 _; f5 I
特純橄欖油  1茶匙
) Z  w5 N1 z( g' o! B' G6 Y黑醋  1湯匙7 ~% |# u$ M. d0 |- O& ]
公仔箱論壇: o/ Z0 N& ]. A! @# w4 p
做法：2 [, x4 M' G; T( y: u3 L! D
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb" W) \' W6 x6 O
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
1 J1 q& }/ p  [8 _9 x- f5.39.217.763. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
1 H7 v3 l8 X# E+ v& T% p+ H公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
9 N! y5 F. w; X5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。* a0 ]( h2 V7 A; X! _# |3 N; I
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。