[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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; t, c) Y8 K: W! h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ _0 Y9 j8 o  g

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇$ J$ F3 T; a" X! f

+ g+ i! o7 T! S: h公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.76/ g/ K% S% n- d/ `& b

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6 I) a7 Q$ w' F8 `; a$ r5 i) }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.76! F. N( t0 N. h" @  a4 J5 X
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
/ S1 r/ {" A9 T" I8 f6 ]( ]5.39.217.76第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】+ `6 |! l$ G( [& U
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
- ?8 [5 K, k6 Z! |" H- j4 j  Z4 o公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】7 K% H+ m3 a& O
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
. Y: x; M2 G' P) h2 g5 Q2 P5.39.217.768 E, e4 [. `3 c$ @" u
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& b! \5 C, n' v& U5.39.217.76西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.76) _/ l6 O" V! ~) N; C
公仔箱論壇3 ]0 K, J; e! X; u- M# m  O
(4人份)
( E: R0 C0 j! H: r材料：
! T" T! K9 I  P, F& Q* |  p6 r3 q雞脾肉 2隻5.39.217.76* X9 O0 H; J4 e6 C) W. r& X) u
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb: h( P2 L  G0 R7 Z+ V6 k! O) [
洋蔥碎 適量公仔箱論壇# y' X7 y: Q, n" T/ P/ Y& t; R) e
珍珠米 2杯公仔箱論壇+ ?' p8 O; t% A: Y
黃薑粉 1茶匙
" }0 n  ~! r- v: S" A4 \1 x公仔箱論壇雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 x6 t* u1 X3 Q- B" u
罐裝番茄 1罐
5 J3 P& A1 K. H$ a. r! E1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
+ Q4 `% O" e0 [9 ~& n7 R青豆(略灼) 1/2杯
, h( ^3 t3 e9 I8 T5.39.217.76紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 t- f( _. z( S  B8 Y
水 適量公仔箱論壇7 h4 T' l6 t6 u; X$ c( j+ `4 c# z

, M3 v# K$ y: n* r" x- Q( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：公仔箱論壇' f0 N! _' q. ~) m! e; A! f; Q1 Q3 Z
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 b* Y8 h' I

% M7 L: I$ b( s6 ]& W' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 j- d( r/ y" {
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。' [' V- ?/ s8 x0 j) H; v
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, R. G3 b! _! g( F( ^9 G
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.76) B( l8 ?4 I. M  ~
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb- z, T, U. }5 U  @# M1 U! n
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
2 n% v6 D5 Z% \7 B# O& Q+ F' w) t6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.767 V/ `5 Y% Y# w! q+ ^# p
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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# _5 y" c  Y: \# a6 g6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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/ H2 I( U9 v' v' s0 \5.39.217.76材料(2人分)：$ t) P' ^7 ~3 ]6 E, m/ a
牛茄 2個
* y% @: p* h9 X7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個
) P9 z+ \$ V. N5 ^5.39.217.76蒜茸 1湯匙
; f/ Y, }' w) n) \: m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個# j. Q2 X% X6 E0 B3 T* |
薯仔(蒸熟) 1/2個  w$ ?- q: l0 q3 Z( s. G4 ]7 O
甜羅勒 少許
, I, e7 C9 F+ t( Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
! J# F5 R0 H: ]. I; k4 Y1 x- Ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
3 f7 F6 ]" Q9 W: ~7 h+ k* J3 T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇: l" ~" \2 Q% ]; F/ r/ d
黑椒碎 少許
: S  ~) A0 i2 @. S9 S: T; N, ?$ |5 a8 D0 I, @: ^2 H+ A! {5 y
做法：
. |6 U/ w# _5 }; A+ Y1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
! q4 {( c/ s) H: A9 t公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。: w4 W0 P/ q: [
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.765 h& d! J6 G: M% B. ?8 t6 Z/ s8 w
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
9 B$ c& D: v2 N# |# M5 Z2 t5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
0 b- T1 h3 z( P" p/ k5.39.217.766.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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/ \; Z1 h4 Q6 h* V3 V: c) }9 k8 P0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.76" e+ F" }; b; i* O6 x& v9 k
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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% _, g; O3 ^" l; s7 I+ x  B+ V' F(4人份)
0 ~& J8 n  d' p! ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 [) e2 V  A: a8 ?2 B7 a1 c5 W芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 S1 W' }8 a
小木瓜 2個9 \$ N' V: g) T& W5 s
牛奶 500毫升
9 d1 {) L* a& L5.39.217.76蛋 2隻(拂打)
2 o9 T: Z6 ]1 j: H+ T, R公仔箱論壇糖 2-3湯匙
0 F4 i6 L) Y4 p) ^4 U- S- x公仔箱論壇鹽 少許
' t+ F8 l9 h3 I: a* q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許5.39.217.760 u9 S5 c5 z! c/ f  n2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) {5 }5 `$ v1 ?) h+ x5 C2 A, M
做法：5.39.217.76$ e; e# E' e1 s  \( j1 v
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
) k3 R6 F6 c. B4 i. B/ B2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
% i* j, x7 d2 K0 S7 B- I- B9 S: b5.39.217.763.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
# s* N9 w5 X6 h  n7 H( a4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.769 @- w) L" D' J$ Y+ k2 W! z
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.762 w% y: V0 J- F: w5 D
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
4 ?3 m, r: f; V0 J8 C2 z# U* r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 j" X8 ^6 C" ]
(4人份)
0 f& b( G! g0 T材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 t) N- A$ ~$ u" L/ t1 ]0 ?$ ~+ Z
茄汁豆 1罐
8 X% B0 X4 I0 N) K香草肉腸 4條
4 u; ]9 \6 u" V7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐3 w1 y8 w3 F8 O0 [4 T
百里香 1束
: B+ H6 J) {0 E: P1 J1 R6 q" E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
: B) t  r) p" [) K4 K- C8 Q鹽 少許
+ J4 V  L& G- D' G' p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇/ ?! N4 S! q# [3 M# \
車打芝士 隨意
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) \2 J+ z* a7 p: j" e做法：5.39.217.769 |& v$ T- i0 K7 e4 j1 W" a
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.76. ^" n" s9 Q( ?
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
& v4 y: a6 ~+ j2 E5.39.217.763.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
- ?# }- p! F6 {2 d8 E* w( s5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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2 K6 \$ S7 M; ]7 P4 A: E: T: r. B雞翼，家裏雪櫃總會常備。& J1 z8 U9 M6 J5 S! Z! t, |1 g
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇/ E# p4 E$ \3 o
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材料：' J. T/ X# [/ p- R2 r2 _
雞翼 20隻
1 A1 V" `1 L+ l8 c5 r5 K& Q8 G) h; L( j! `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, L/ |3 |0 l; |6 x" U+ {公仔箱論壇醃料：
( j, S( s; n. l- G公仔箱論壇生抽 2湯匙5.39.217.76$ C  U( l1 y9 k  e. O- e
鹽 2茶匙3 l& X) s5 d- J  n% D* E8 Q
糖 1／2湯匙
( p% Q( a/ p, W, F! M胡椒粉 1茶匙
- f: V; ]  ^8 r: O4 a4 K5.39.217.76紅椒粉 1茶匙/ m" O. B! ^0 U( F& `+ x0 `/ F
5.39.217.76$ {) f0 I- I0 m# z- o2 `7 B8 i& Q
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ m# K8 `' d5 q. m6 H
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ o/ d4 g9 J. p  }5 j2 [% }
酸忌廉 100毫升
" H" h( R- x3 B2 ntvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
; Z: }1 f  N$ m$ ?7 {5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇* A  _& t% c7 t$ F" C
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做法：; R8 l/ D! X2 K9 m, r
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。  ^: J  _" X& v# @/ E0 N7 K& c
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
, ]/ d$ g3 g( A% {" P0 ~8 S3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。( b8 S% v6 ]0 _" [: D8 z' h
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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1 |* k/ u$ ?' h0 h+ M0 C9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
0 ^& v1 F' y2 Z& |3 }  |- N3 l9 O公仔箱論壇
( a+ k- e2 Z8 E9 Z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 t! m9 z9 m6 y: y, {: n! u罐頭桃（開半）6件
# [& o1 R! F4 ]# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb- q, q, ?6 x  K) M
麵粉 100克公仔箱論壇3 [8 d1 [  ]& g0 P
麥片 50克
8 o1 M9 y( p2 G+ vtvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
4 J* M; g. M( `5 b5 p5.39.217.76迷迭香 1束5.39.217.76% B- a$ o# X! J4 C
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 ^% M4 \: R3 b& B
5.39.217.762 {( ~# P1 m+ [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 o' c. g4 r8 w! X0 r
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇: M. z; k3 I% H
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
, {) b# r! a4 q6 J6 O' ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.766 Q, }4 h! [3 G) K% f; f1 i/ H
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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( j: {5 Z0 w( d; D' a2 N公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  d5 X) G1 J" _0 D
金菇 1包
6 W, R9 b, I2 ], kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
" \8 L4 d+ Q5 b& D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
9 ~4 Q( W1 d. W, n8 t甘筍 80克
- T$ g: b1 R3 v- ~# B7 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 5.39.217.76& q3 Z/ |3 u) N8 [! Q- R6 Q9 T
新鮮雲耳 200克
, |' ~) m, e2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
, I) a' U9 @9 l. Z5.39.217.76紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 X$ |& \6 d- L
雞湯／素湯 500克
! J& t) {/ b( c1 P# d4 a/ \公仔箱論壇生粉水 適量
  F% c2 B3 }5 C& N2 V  y  m1 W6 Q$ v5.39.217.76麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L# B5 B, W5 m% m: e( `
酒釀 2湯匙5 f( Q; x; x3 ~
鎮江醋 2湯匙
; o9 l( w5 t' b8 _5.39.217.76白胡椒粉 適量& C+ L; I" S. p4 Q4 f
蘿蔔苗  適量
. N" x! S0 h% y$ G% l* V  P4 J9 b5.39.217.76
4 ]; W! t8 e  L公仔箱論壇做法：
' M" ]% Q: B0 D! p5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ Y' r+ a7 @  a( t- L0 K5 S
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
8 }1 j8 @& T& z  ltvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
- c2 @$ s$ k3 m5.39.217.76以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

) g0 _% V# Y/ {" S; Z
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.766 p; H9 o8 M: ?1 R9 W
9 ~5 G4 d5 v/ a* e' d
材料：
. q8 {, c' v' A0 a. B; o% j5 L+ Y蝦肉 150克5.39.217.768 a- \$ x- X$ L* j1 w6 A# V% c* {
青口肉 6隻公仔箱論壇0 ~# R2 Q) v, q
洋葱 1/4個
# b, h  \$ H5 Utvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克
0 B9 Z9 d9 U4 B公仔箱論壇水 1/2杯5.39.217.76$ h1 M' h% }- o% Y/ v7 a9 ^
粟粉水 適量
: O# w" [7 m. L6 Y. u9 k* M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" @: G- D* v4 v1 }
醬汁：公仔箱論壇  x: Q4 x) j! S6 `
韓式甜辣醬 2湯匙
1 o) R$ h2 k9 S* K# G5.39.217.76茄汁 2湯匙8 e. y- [$ \# H/ o1 c) [( L* H- }8 x
生抽 1湯匙; @) q0 }3 ?" `( m) y; J
麻油 2茶匙5.39.217.768 s3 ]* y- Y5 e% V+ e; z' Y
糖 適量
0 A8 E# T2 @, {9 k- z  |
& z8 p5 Q  A3 N$ k7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：5.39.217.762 W$ M! a3 p8 K% c3 g3 e
鹽 少許5.39.217.768 I- Z% L9 F" G- r4 I; h' s7 u1 K
黑椒碎 少許
2 v/ G  \' ?/ F* d: N! ^7 ~5 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 F3 b. J. e" Y. C9 l/ o
做法：4 A3 J; }# s& n6 h
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
$ s; h2 x+ o( Z; z, Z8 d0 w公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。9 J5 i% q% m. l1 k
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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. X& e% k6 p/ F. Q公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。* ?8 t4 ]9 o" w' Z9 F; R

# Y8 k, V/ X  ^0 X4 B4 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ @1 ]2 @: ~  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊公仔箱論壇5 Z6 z6 T' r8 F8 ?( ?( T
鹽 少許
" s' p" i- g% z% j5 y公仔箱論壇黑椒碎 少許
5 y7 J+ @3 ^: ]1 I- k6 rtvb now,tvbnow,bttvb油 少許
" S# _5 Y4 I; @/ C3 t0 u4 O
7 s  I- z' l8 e0 H6 ~: X& jtvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：
0 w9 o- h5 q# J7 P  C+ `牛油
* J5 @9 P5 @5 f; m+ s公仔箱論壇忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb! y2 n* C- Y7 m% b6 I, w
白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, M' ?( M3 n2 u( Q/ i7 t) g
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb( F, X/ H3 O1 C: e# I3 H. G
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I* B5 t; m$ n! ^# N
黑椒碎 少許
4 e7 s5 p. P$ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n% W( F- X% y: m3 n) M& b
做法：
5 [& P/ @$ n- b! W5 m$ g! \1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
/ a# Y* ^9 R0 X/ n4 p. u+ c, h' W公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
3 @8 r8 {, f" c9 |: f9 htvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。6 h9 s2 K* j* M/ C0 v5 u1 R1 A
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇. c; e: p" b$ K  E. C% r" g
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 K- v# T0 r  p8 G* R/ g, i' E
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* f, Q; }) p* L- P% @# B
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
  B# S8 K# F+ g2 Ytvb now,tvbnow,bttvb$ T" |" D# k0 V& _* ~( B- G  G
材料：
; `5 ~: K  j3 E/ P6 \! D+ \3 q豬扒骨 1排(3磅)
) `. D& p' u$ F* J3 B6 Z0 n" R* S公仔箱論壇茄汁 3湯匙
1 N7 z* H' C5 n- a+ L3 W% f喼汁 2湯匙
8 o; M0 s1 J/ s& E/ h5.39.217.76黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇5 L' t5 x' o& S8 A; M4 |
蜜糖 3湯匙5.39.217.76! }: l4 g9 H' h8 _- Y* n
Tabasco 2湯匙
2 e+ L, q# F: \5 M1 A" W: O, ~tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
, ~) c% i+ h. P& }% H' r% Ttvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
+ N- N/ i2 I* Z9 q/ w4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 c. Z7 g6 L. T
油 少許5.39.217.768 x; d+ o# R: |2 {5 Q4 O

: e' `7 A3 N4 Q! _5 B: Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76+ w/ J% D0 Y: d' q# h* k
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb* J) l6 A' [7 g! p9 s
2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.768 }. j. a- F3 a( J" T. ~
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
  t# v! b5 Q& `) d# D- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
- K. ?% Y" A. p, r4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。7 G/ f+ C% O; I
tvb now,tvbnow,bttvb9 l: j7 h0 B5 T( t
材料：
& s. s$ m! T& ?, T/ M: n- g' {tvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
1 N( U) A* {, y) z. Y0 h  K* ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& K( G9 d$ f; {( L- T
黑椒碎 1湯匙
4 r& }" Q# Z, W# R- }+ N- S公仔箱論壇橄欖油 3湯匙公仔箱論壇4 u, f# b" X' }7 z
tvb now,tvbnow,bttvb( @1 G! P, G7 L; U! {5 w% x* w7 g
牛油蘑菇汁材料：8 v1 ^) R! {% i( ]( _
牛油 25克
6 p9 U- _; W; d$ j5.39.217.76洋葱 1/2個公仔箱論壇5 n* }1 W, J1 i
麵粉 25克
& T8 Z2 T! S; K, v# F$ y5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙
% o5 G. g( |0 C清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇% v  O( i2 C! Y' o( O2 n7 z
喼汁 1湯匙
! s) V3 i9 \* B- A, Q* w& i黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V- X; m* y7 _: H3 B# U2 K' Q
鹽 少許
$ I( J( y5 q( `+ r3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許
0 i2 m7 p: c; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V4 Q  g4 U3 j9 T8 }公仔箱論壇做法：! b6 O: ~  {/ ?6 l+ o
1.以190℃預熱焗爐。
5 `4 d/ Z. P1 k公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇$ l; I& D3 o+ C8 A+ `- {
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇! J/ F" M4 ^) T/ U1 ^
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
* W4 j7 g, a# v1 `2 M, t" y  a' ]9 I5.39.217.765.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 e6 M$ L' r& ^& t2 Z
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇9 c0 H( g; T" P8 t; D* l
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5 y. J+ I# E# N- s
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
3 ]. C' A7 U/ [& ?( Y- ^) R不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
* ~; Y% O; u# ]  L. {) d. E( y  g公仔箱論壇
, i4 B) q- K1 r  E) t材料：
4 c, \" k5 A0 E; t' D5 y! ]有機紅菜頭 1個
5 L0 i& F# s3 t7 w/ O9 k5 `tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個5.39.217.76" p' J7 o3 i9 I2 Q, G( c* C- G
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇7 k& o2 U' [/ V4 x* B& n& z6 Q
番茄 1/2個+ P! S+ j) T! l, `0 t
粟米 1/2條公仔箱論壇8 \: T' Y+ p$ }8 C# y
青瓜 1/2條( O" d% f7 H6 S- w" ?' [1 s
新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.764 H- p3 \, `5 o9 ?9 @0 i, O
水 2-3杯
! q1 P5 }! d; r! ]% v! d, n, s5.39.217.768 F. B9 ?% m: i  `  C3 Y6 P
做法：
* B3 W4 j: v6 p2 ]# W1 t5.39.217.761. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
, v; ~; K0 O/ U" ztvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
+ j% e0 j8 S5 B公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.76, a. Z( P7 c* I9 N" t
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇) |" q. y" ^$ c$ M
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
/ a( x  `3 E* N+ e9 O' X5.39.217.76
2 q+ `) Q3 n8 c) f9 H6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ O; M* G) ~& w" _0 wtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
# w  u8 H& I1 g, {" T2 N3 q9 u淡牛油 2湯匙
, S' p% F+ W' `5 @5 c7 y9 K冧酒 4湯匙
' r- X+ f/ U. e6 h, r+ }雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ {4 z" O! w
忌廉 8湯匙
/ I. S5 g1 u- c. v' e5.39.217.76糖 3湯匙
" T8 J3 ?; R  x: A( P& @; l黑胡椒碎 少許
# T/ X9 i4 c) O0 G$ j1 d0 etvb now,tvbnow,bttvb* J5 q; P, G" n/ b1 H; _1 A
做法：  [$ \, r4 ~; [4 T, I
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.76' O# V' s  {. c+ p
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
. i" }5 f0 L" h+ E* o5.39.217.763.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
1 }( b) ]" |+ a/ d8 U4 @% Q- J: vtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
/ s; f9 N1 W; D9 S) `' G公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
# Q7 y% E1 S3 ~5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。$ ?8 b# ]; k) ~6 [8 f0 ~- N
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
* D; b- G9 y/ i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 H) ~8 V4 F
材料：公仔箱論壇9 B0 C$ t1 q, A) D0 g: B: b
美國穀飼連骨豬排 2塊
9 M' i3 C( m% Z# q% M/ ^9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
: g: |: a' S  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
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; s+ S* b" P5 B* n2 G" j/ \/ G公仔箱論壇沙沙醬材料：
& Q# A7 H' h+ ^2 }5.39.217.76紫洋葱  1/4個公仔箱論壇! ]) U7 G5 i; c
蒜頭  1粒* s2 W) X. @/ j' l* H; j
士多啤梨  2粒
! b0 k' D# G9 z* Z0 w0 H" V5.39.217.76新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 d* X; o& W( K
鹽  少許) `( r3 [) _7 G6 e! R. [, ~6 Q
黑椒碎  少許 " a9 U1 P  m, E$ ~9 u) [
特純橄欖油  1茶匙
- b2 o4 l3 P) h黑醋  1湯匙5.39.217.76, Z' x5 s% P: L4 K% N

( L5 q! [" S+ h, M) c  ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
% D8 V0 Q( S% Q, d6 I4 _' rtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。   u6 E8 @7 ?$ w; Q
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
# J0 k# v! s* ^$ N8 u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
5 d3 k0 g$ u% [( V* r' X4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 F8 W" ^6 z7 U4 D2 Q) ^" h  C5.39.217.765. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
* ?9 P+ p0 E' r3 V3 Q! k9 Z5.39.217.765. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。