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湯底材料（ 4碗份量）：
1 _+ O% [2 g! b' C7 _* l9 t' `* Z+ _3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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' \$ V0 o1 O# l6 n0 E1 [1 T5 g1 Y公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 F! N9 D3 U. q- f2 K
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做法：
* {& b2 E8 p$ E& C5.39.217.761.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 u! k$ b9 g L C
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。公仔箱論壇. v* |+ U8 Y% n
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料
3 E5 X9 T& O) e5.39.217.76日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙公仔箱論壇. ] D" ~" B" p6 k# h7 K# ~
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; b: W# g9 Q5 f5.39.217.76做法
4 w& q2 d6 u3 w: |3 @- ^6 k/ e# F1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5 ]7 x6 _9 k: _( V2 L* j
/ P# D- l% d, \" } U) T' A$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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貼士：5.39.217.764 b4 i; N1 T$ t) d# P0 I
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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