3 L5 N$ S! ~! z1 b$ g: P$ `公仔箱論壇' k* I8 ^( B) B: {+ L
湯底材料（ 4碗份量）：5.39.217.762 R1 c4 h9 A/ e' @* e& S
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
- f8 D! {; W6 E0 z公仔箱論壇
6 M- _ v+ h* ?0 o) ^tvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 p* z5 S0 e# K
) `+ ]* d# G! w; \! _tvb now,tvbnow,bttvb
5 |& n5 w+ ?8 v" X: A5 g公仔箱論壇做法：
8 H# g$ W% Y# ]$ e/ \7 l9 S公仔箱論壇1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
|. k' @0 x1 C- |- i) p/ E2 j5.39.217.76
' n. F6 A; [6 y" `2 L% x3 K& B2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。公仔箱論壇: i, l% d6 I) z5 `7 o0 y
( A7 b+ }; }2 G' W
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
4 V; v( F/ q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* }) d2 e1 ^7 T# Y; {! L
 
5 d) e" @# T3 C- h L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 N, J, `# l3 g
麪材料tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ o- t6 o7 |$ H
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
9 \9 J$ f5 a5 c/ N5.39.217.76
4 k T, E4 q$ }5 M* w. Z
# E! O! M; v' \$ F* V4 L0 V' I
1 o- `: l5 Z( u! E. N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) A7 f8 o1 t! U
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
4 v' A8 [7 V6 I4 @5 Y公仔箱論壇5.39.217.76& u$ ^5 @& B2 X' J4 }
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
6 s: |. J9 d1 \$ ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 u7 f4 S$ a2 u9 L
貼士：
6 r; T( Q( N2 c& y2 |, Z豬腩片可以現成日式叉燒代替。
- Q$ e& P- _8 z/ k4 E' H1 d0 x |
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|