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湯底材料（ 4碗份量）：
' b2 I( @1 A# l1 a5.39.217.76A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克5.39.217.76 w' s, B9 d2 J$ s& z/ c E2 Y' t" ?/ O
& g! T+ c3 K0 k0 Y9 F$ E# Utvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙公仔箱論壇- f$ Q+ n/ P7 n7 m
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2 k' b% v4 Q. ^5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" r( h5 G' |6 W1 r. X1 t
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 U, h2 [9 ]8 ]0 N
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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2 Q# e2 R1 w7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [3 ]! V( Z, J- {' E8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料
2 F k& L( c2 N9 d. W5.39.217.76日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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0 J3 t$ x4 i: v1 \1 H1 w1 k5.39.217.76做法5.39.217.76! z7 {8 @3 g3 z4 ^( Y
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。/ m9 x, P( u/ N% ?. F
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) q+ o" m- L, k- h' p
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貼士：
+ X: c5 ^7 p5 O: jtvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。7 I+ F6 |- g# k- ^8 y9 |8 ?
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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