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0 Y7 `$ C( a4 atvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 4碗份量）：公仔箱論壇$ l' [" N$ K: J
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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5 a: Q9 x6 M8 e" C* I- {2 w9 bB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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& ~9 f3 d0 R9 k( `" J! k. ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 Y* I+ O; \# V+ xtvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 H9 r' U5 z- p" D+ R5 j& }
) Y" t; G. w- y/ [/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。! b9 x- v6 _/ e7 Y4 G) v2 Y
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 J# E, q( x- Y+ L" _
4 K( i" o5 P) I' m' O- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇( P- s( ^. M" r7 W' @
$ T( n' k/ v! G0 ^- ttvb now,tvbnow,bttvb麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 S9 m! Y1 l' H0 b+ L5 P2 N" C- g
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙公仔箱論壇* X6 d( U! \. R! ~1 K4 @* ]
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做法公仔箱論壇. F7 X5 Y. t4 y+ D( C
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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, K4 f t8 J, t8 J2 @2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 |' Y% u" b" ^; @6 U
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貼士：5.39.217.767 t- D. A' M7 t( `9 L& l6 V
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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