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在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
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青椒爆花枝
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2 `" n: b- X3 w% i) n& D8 e/ `) Q qtvb now,tvbnow,bttvb先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 }# R* k1 ^: H5 x
4 G; G: S4 d+ S% V, y3 S, e5.39.217.76無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。
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& e; G$ V6 j5 L s. t9 E9 u3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒切成塊，蔥薑蒜切末tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 |7 D% b# @/ Q0 h! I. J1 s3 v5 j d
1 b: f1 M8 \* Y" U, ]7 p- w) |鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了! w3 ?5 H% Q! q2 J" F5 A& }
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！