蝦皮蒸水蛋
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原料：. e, T; i: e2 G
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。; }* N. u) s+ C
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0 Z$ D5 ^6 \5 U6 u, B9 J% L. S! E8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 p8 ~* o# T" e8 W& x
做法：+ Y& Y4 O- y4 g
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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- G; A! O, v/ n5 {tvb now,tvbnow,bttvb2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。3 @4 C+ \$ ^$ [2 m5 P# q
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; r' Q- A6 ^% i- P4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。公仔箱論壇& L3 h2 D" L( m: y: o+ T# j6 O ^
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。5.39.217.76& [: A H; O+ x. V6 [4 u& N
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！