蝦皮蒸水蛋
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原料：
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3 j( t: B" g" R! l$ t8 F雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇5 V% @3 E: ?0 c' X" H; `+ U
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做法：5.39.217.76; R4 M$ Z3 b7 v/ ], g
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2 H! x `. n, i% ~) ~2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( c; M, n3 Q9 w3 k2 p; C9 ^
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2 Y( ?/ o5 k# o5.39.217.762、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb+ w Y, F2 p' c% L0 v* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' R6 T( t) b5 [# G+ z6 w( a- _0 Q
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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+ M. a) u- A- u+ |: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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2 b* |' Y& H6 @& A7 \! @5.39.217.765、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇" _ ~# s: g6 m7 u, f7 V
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！