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材料5.39.217.764 t8 B3 v+ u% k
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 R* C$ U" R; P- G" d# C! W; S) ^
1.將魚膠片用凍水浸軟。
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8 b. N( v! I' Z; d2 L公仔箱論壇2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。5.39.217.76! o5 R4 l$ d9 F( |8 I- C1 x
& s: S$ u0 u7 D/ G9 `" \3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
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8 ^2 |! s- g+ ?5.39.217.764.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 n; |3 D% G1 ]0 N3 G8 q: W- ^
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9 o/ k6 }+ ` Q E& q& J公仔箱論壇貼士
' _: q6 k& ^% b k. u7 d5 O; A3 a公仔箱論壇想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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