[中式食譜] 藥膳鳳爪

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材料
; }& a) f1 N; ?' I9 e6 V# N+ W* z5.39.217.76鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調tvb now,tvbnow,bttvb4 l: J9 s$ h, K4 B; s- i

* k% f1 Q# |& M; m/ C3 Z/ |" C' J味料
' s9 S8 \, c1 ^& r- c4 T: I! h公仔箱論壇鹽少許、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇9 N, s# y9 r: D+ `) Z

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做法( E1 h% C/ d0 w# L
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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$ a- _6 Q9 [0 `! L& Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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" e) ~4 B$ H0 [' f3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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