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4 J8 G7 A. t4 J" f: n7 E5 p% Ktvb now,tvbnow,bttvb汁 料 公仔箱論壇9 t* c: i3 S$ l) [5 V/ s5 p
士 多 啤 梨 果 醬 6 湯 匙 、 士 多 啤 梨 3 両 、 水 3 湯 匙 、 白 醋 / 糖 各 2 茶 匙
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1. 將 汁 料 放 進 攪 拌 機 拌 成 汁 料 , 備 用 。 士 多 啤 梨 切 粒 。 5.39.217.76* Y& v8 J$ f. S l1 R1 t8 K) x
) J! n4 \ P2 V4 w( h$ Q( Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 排 骨 加 少 許 鹽 拌 勻 , 蘸 上 蛋 液 , 再 蘸 上 生 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e: |- R, x+ }% q+ @. ?
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3. 起 鑊 燒 滾 一 鑊 油 至 180 度 , 大 火 下 排 骨 , 一 邊 推 勻 , 炸 約 40 秒 , 熄 火 , 浸 炸 約 10 分 鐘 , 再 開 大 火 炸 2 分 鐘 , 撈 起 , 瀝 乾 油 。 5.39.217.76 T8 W! U) D, U+ t7 y; V) E! Q
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4. 再 起 鑊 , 放 入 士 多 啤 梨 汁 , 中 火 煮 滾 , 熄 火 , 放 入 排 骨 , 不 停 兜 炒 , 至 排 骨 均 勻 包 汁 , 加 入 士 多 啤 梨 粒 兜 勻 便 可 上 碟 。
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貼 士5.39.217.76/ k; d7 `5 ^& e7 _) ]
炸 蘸 了 炸 粉 的 肉 類 、 海 鮮 , 用 朱 師 傅 的 方 法 為 最 好 ; 但 若 覺 得 難 掌 握 , 可 全 程 用 中 火 炸 至 浮 起 , 雖 然 較 為 乾 身 , 但 會 穩 陣 鬆 脆 。 |