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红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 X4 s5 I- P, w5 r4 N
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱8 s1 y* \3 q& _ P
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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. B8 C( Y Y5 o& x- x9 J公仔箱論壇 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；2 V) ~9 p+ c c$ ~' @
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；; x# P3 W3 {7 L; W; h0 R, `
& |) ]$ J+ v* ^5.39.217.76 ４、就这煎炸好的带鱼段；& f/ P" ^* ?9 ?- Q
: |5 o' k; E2 f2 j５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 P7 T' h0 @3 A: U8 f" t0 X) T. x+ o
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；) V& D! k' O4 F- E! @
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８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb I9 D: e' V' x" ?) T" Z2 r
+ ?. v' P- _7 U8 x, V! @公仔箱論壇 TIPS：
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: X* O% A( w X+ ^tvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；% I. l" n$ _& u Q
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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