紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 I+ m2 `8 s; b" J- \1 O5 Q- S2 h
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1. 一家同心彈牙意粉
! G6 l) H+ f8 I4 o5 p9 c8 B3 q5.39.217.76西岸餐廳食晏錦囊
5 H8 V5 X9 |9 r% X* A8 R人均消費﹕40至48元
( L% s* W2 u5 G# c; s& Stvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至六
4 x: H3 X! q! q# s: }3 M" K公仔箱論壇中午12:00至下午5:30+ f% X3 B' K o
上菜速度﹕約10分鐘
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大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」公仔箱論壇- u6 ^, T3 _4 \+ n% p
5 a) k O! g: x4 o( Y7 BTerence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。
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; _7 L8 n) B# B! A: Y+ o1 f" u( y) s特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。
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( v0 O6 |& E- h記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。5.39.217.76 f8 V; u; \ z) v$ v
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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午餐款式﹕8款tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ X$ w& `) F3 s, R' ]* [
座位數目﹕30個; s' U7 E( s! s. Y. I1 [ O
美味度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb) T K$ u! Z9 m) c H& K
舒適度﹕4★
2 `! T. e6 V6 u) H, K! p: L整體評分﹕4★5.39.217.76: c3 h1 l4 ?6 A- Q6 }1 {6 a0 Z
地址﹕紅磡崇潔街公仔箱論壇& d9 t) w( `! ~( [: z' R1 N+ c
（全版評分最高5★）公仔箱論壇3 U' g+ H# B2 s! D; f4 u+ e
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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