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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇1 ]" R+ A. T5 J- o
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
1 ^4 V1 r9 t6 a- s5 M公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
8 I) N% K7 K* q公仔箱論壇始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5.39.217.76( P/ K! _- M: U# E
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!5 {9 ~/ W1 u, c: E6 b# g) H
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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# P2 F% M% z6 @, b. g$ M0 D/ r5.39.217.76鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]( o% _$ y/ x# Q
胶鱼 3只 [小]tvb now,tvbnow,bttvb9 P: e$ U- Y% E7 D
花肉 80gm [剁幼碎]5 C! i, c% b" n& }
青葱 1 根 [剁碎]
9 B! k& n! V7 X9 B梅香咸鱼 2cm [剁碎]1 L; ~% f2 K1 d7 ~8 a
盐水 1 大匙公仔箱論壇- b g* D3 d& c" n
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, Q! o8 }0 K5 E) Y) |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 ^8 L7 g! c j) M
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调味Seasoning
9 J, a! C- _4 o. p# J' c5.39.217.76五香粉 1/2茶匙
; S9 T. y- I$ [0 I9 w) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/2茶匙
0 n9 R- Y# r# W7 xtvb now,tvbnow,bttvb味精 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& ?* `" U1 D- Q! s& Y
糖 1/2 茶匙5.39.217.76' f, u+ v8 x3 k: @9 N1 }0 k. i
盐 少许
6 `) z2 P9 E2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t; D; ?7 P% Y! {# p$ S9 {做法Methods
! _! \* ^$ w" d+ n8 y/ K5.39.217.761. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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& U! ]8 I+ h; @/ ~5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% B& L& A$ M! B* W/ s
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
a0 X* k# Q& c) O! Itvb now,tvbnow,bttvb3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
. C! \( c8 K# _ z+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
" @, U, q; \: i小贴士6 L$ G9 {" h6 r& }# l% v" I
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
# Z9 @" @+ M1 K% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!5.39.217.76$ X$ ^% S o6 g
推荐!!5.39.217.76: Y+ n$ J/ g! Q! L3 V3 _" l7 K
酱料@材料Ingredients
, g1 c6 m0 {7 Z9 D& K* |$ A% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( O( C" {5 g) D; |0 I2 _
小葱头 3颗 [切丝]( j2 q8 ]& M: Z0 |( i
蚝油 1大匙
$ I* F" F6 F. n( ]" O: R0 _0 h5.39.217.76酱油 2大匙
; }7 G _8 @; z |& S胡椒粉 少许
# i8 [, T. G" V6 D$ a' ]5 K/ e清水 350ml
T" F+ f" P7 g( t/ e% z" d5.39.217.76做法Methods
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; z6 n8 t; i7 q) ]9 l0 a+ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" r- i4 ~. b' E' S# p) E) b
/ r d: k/ @) v% n( g公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚; J1 o+ b, x2 W; M g# r3 R* h) U/ j' A
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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