[食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介

知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。
5.39.217.76, E* k% k& G! k% }1 x- N; s7 O
一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。

公仔箱論壇 i$ G' G9 C) ~ t( k3 a

兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v# o C9 W. ?& h. E% e

我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。
3 l0 W5 `( ?9 p! K+ y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 x' u; @2 N
8 w* k9 s% z; }* L: ?

涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。

5.39.217.762 D. i1 \2 w# n) ^/ I8 j p0 M( [$ \6 ~

. b3 K' m4 h2 j% O
# u6 T# u" h0 w# b
叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。公仔箱論壇# A% h" B% \0 _' d* [# L

用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！

相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。: A- Z( q+ O) Q

水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。

, @) H" X! v- s7 }# U2 F$ D

草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
: Z8 c: {9 t, f2 I
包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。
3 {0 ], d! o: V x6 W1 b
我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 5.39.217.76* G/ }' n' C; \- {+ c- ^0 `, \0 J
1 i; n' F7 ]0 h# E! B. d* n

tvb now,tvbnow,bttvb3 J( O+ P' U8 O, s; v
5.39.217.76( q$ K  _0 Y0 A# ~0 t
最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。
5.39.217.763 L2 `" G* q9 o) _9 d' }
拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
公仔箱論壇  z- q! _# V( o1 O
聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。
公仔箱論壇3 k. u  v: l+ f& h
" g/ i+ N; z( j6 r% {
北京老家
地址：尖沙咀堪富利士道

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介

[食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介