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材料：（6吋蛋糕）
5 \. ^& E/ W' r; O5.39.217.76原味心型部分：5.39.217.76) @8 I+ h* r' m
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
8 k* N" W y# j: P5.39.217.76菜油 16g公仔箱論壇* r5 d Z0 o$ T8 h6 w0 m z
鮮奶 30g
) C3 d" M2 `) {9 y$ z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
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1 R3 z2 e! P' |& c3 `朱古力部分：6 l6 J5 y+ p" E2 |
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
7 ~( ]" w8 F4 j* J, C% dtvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g4 k; o( z9 Z3 x
鮮奶 45g
- G3 _7 l0 O; u* N5 s2 Z; H7 g. ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
( o/ Y! i0 Z+ V2 ?! U可可粉 10g
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( K8 I3 u( c3 t6 | l) {% |做法：5.39.217.76' N8 E( G8 t( Y- ~* [- J
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇. d; F' B l0 P5 M* w+ c
; G2 ?, Z' n* L2 z! R% k2 T2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.767 F7 a" u0 V6 O2 s0 u
& F; s4 w0 `3 b& P8 _( c6 G7 I4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；. L1 H, O8 K" L& z. ~0 v" a
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；2 C' j; n$ |1 D* S8 V1 i) |
, C# V: c+ Q: stvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；9 u# a# K# n( R% B5 k% I2 z/ b
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；3 f2 n9 X7 _0 m0 Z1 N
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% w$ A8 L$ s6 Q) q10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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% Z- a& Z+ a. h* |" i5.39.217.764. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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$ ]$ ]* w( E& e+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# Z. m/ }6 G$ ~' l
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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* i+ i' O$ q' Y# A+ s( Q+ z1 C P6 ~5.39.217.767. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb- L, u3 N; o, {$ _% J- Z+ v- \
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb0 j& T7 O& \8 @4 e
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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