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4 I1 b5 o4 w# y5 h% Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）
" X! w0 b$ j4 j- I6 stvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：
+ \% e4 V; s9 A1 R5.39.217.76雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
* l& t+ ^5 n J' b- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g
8 T7 ^8 u( H {* k; `, @0 A鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb9 D1 p$ ^; _* f" [+ K! k6 k
低筋麵粉 40g; {! {( }, l; _& r2 ]# p
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" s$ Z8 p- X- \4 q. m. O2 {朱古力部分：
8 o C7 V7 w9 c9 e雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.76$ i5 t, Z5 X7 p
菜油 24g
9 p. b. R) L; \! o% m5.39.217.76鮮奶 45g
. Z' G1 V3 Z% \7 x' ]6 P公仔箱論壇低筋麵粉 50g5.39.217.76* U2 v& h9 _0 e6 P: O. P) s
可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb6 H- `& F! S4 W) A. Y. j
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做法：公仔箱論壇% f5 L. X0 i( V2 N. T- M9 d
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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/ E/ T* B4 M0 I6 a2 ^& H6 M2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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- q& O2 r; J% q* ]: C4 x5.39.217.764. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.76' u, U% `( T; T7 t% b
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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+ t- J+ ~' V6 [% s0 Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；# @8 t' E5 o3 i. x- f
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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0 l/ k) |3 I- C8 m/ C9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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) o* [: z: F2 W1 o& K f" W2 V5.39.217.7610. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.76' N, l- Y, M! z4 ]4 n
: C2 T4 ?, G+ k* ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；' s% y, @. Q- p, X$ r; q. P& h
/ h" ]$ g- R) v/ n y( btvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb% }6 r' l$ B( u2 F
8 C2 f' L# n, ~$ [& k) ptvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.76) n& F& G9 m& J" u. n
4 G; K+ q3 `2 w/ A1 n4 { }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇5 y( K, P# G9 n. D$ ]1 F
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇3 t2 ~. k! G' M5 S; A8 ]3 R$ I5 V; N" Y
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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