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" w) h/ J* L. C. X9 n材料：（6吋蛋糕）
3 S! s+ S$ H8 m2 v5.39.217.76原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W. m+ n u7 ?2 ~ |6 |
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
|2 h+ S" z" p6 i) F m( V8 t5.39.217.76菜油 16g
4 u; o. v/ \2 e) p; I鮮奶 30g
; C s( s6 l* A# y9 E5.39.217.76低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 I+ d P" \ @/ {" G" q
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朱古力部分：
2 h6 r" F/ E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇' e* w, X! p* c0 i) h o" X) w
菜油 24g
2 z' f$ ^3 w8 L" i2 v P2 n. \公仔箱論壇鮮奶 45g5 I* C1 T6 S e, L9 e8 p
低筋麵粉 50g2 ?5 G' d! N2 B& ^7 Y
可可粉 10g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 [+ x% n( |+ p0 m
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用； [& n1 j9 ]2 {; q/ u! L
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇3 f$ x2 j) M% }/ a. { a
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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) f5 Y+ d# F, P) o9 G" S- T6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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/ `( a+ N" R0 f; V" R公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 L6 s# D/ m$ {3 e/ p
0 a# \( i4 n6 n& E3 l: c公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇3 I/ j' Z2 ^5 N. c" N% X; _% u
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；! h% u+ ]- B% q# ~( L2 }
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n! v) k' | Z9 K% K公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；$ J2 e- L2 i5 J! l3 i
8 |2 u8 n/ z/ L, W& d6 h4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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1 w+ a$ D; h1 j3 e; r' ~公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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+ g6 |5 a' L( m# K( z$ I公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。5 @1 x: j( w# q. b1 y) u
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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