4 S: C' t1 j# M: Q% c
8 m( I- E O: A8 H材料：（6吋蛋糕）9 x/ l2 O( t3 N3 t0 m( ?% ^
原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ k& P& K4 j0 p0 u. ~" s
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
) j+ O) O1 g3 s$ Otvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g
8 e3 L, O/ ~! r1 X( ^) h) S鮮奶 30g
( s1 c9 Z! `/ T# E' o公仔箱論壇低筋麵粉 40g
5 p! t- l) q$ j' o0 k5.39.217.76
3 S7 p) ^9 _& g: g& s" D6 N l; z) V- T, i0 l
朱古力部分：
2 ^! e$ X) y. h, T1 P5 g# t" I5.39.217.76雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
' |+ C/ C e, j$ gtvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g
. G4 E& U0 `. Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
4 l: A8 T5 r2 v& a! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g
9 x* o6 Z1 N' k2 i7 O0 E5.39.217.76可可粉 10g% {3 l& r9 \ {& V9 P7 m
tvb now,tvbnow,bttvb, a9 ` M+ _7 i: f
tvb now,tvbnow,bttvb; L; C8 O- W! G5 I) R K4 }
做法：公仔箱論壇, K$ h/ ~( r7 R
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
! k5 N3 A0 {( S- @( rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; T2 T% p7 h' w0 ]
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇+ ~0 j) [; h" F
+ q1 u: G/ s' b5 R0 z. r, P5 n! e
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
0 g; @0 |% b0 f% U6 O" R+ a
8 _, z; Q. E6 e3 a% e h( N5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
5 o$ M- n2 h# Otvb now,tvbnow,bttvb" D4 x* \9 A7 h- t. g
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
$ U# a0 c p: m! {+ M f3 M* b& Y# L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* W; m: M; t
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
: b. {; ]2 C. }% R# ^公仔箱論壇
* k$ X, S$ p0 g5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
7 `" [) o# r m7 Y6 m8 Itvb now,tvbnow,bttvb
& m2 b7 z+ C7 o& ]( r4 G5 N* c0 z5.39.217.76
! h' ~/ l2 e. u( B- {) ~7 ^
3 q$ v, Y/ J& q! _% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 R1 C' @& T
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；, G. Y+ W4 ]# d
公仔箱論壇 g, ~! `" [5 T9 G
 tvb now,tvbnow,bttvb" x/ p J1 U+ ?, u6 G5 W' k' j4 U
- V& o- C6 f4 I7 }7 D10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
/ x8 x3 Z. H# z/ G' i& k+ Stvb now,tvbnow,bttvb* g7 U5 m7 N& h" N' a4 L9 U
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
% {5 m+ \: u( C# p公仔箱論壇公仔箱論壇9 x+ W' x. D2 L9 N/ u% {$ e' S
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
( G3 y$ `3 S* H$ x5 u# T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- [5 F9 h3 A6 w
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；9 F/ v E l4 `" q- K
公仔箱論壇" V! y/ p& u0 ?& _7 j% s! b
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇+ r6 l6 h- d( d+ V9 d9 }( g
( N! L, t, A, _6 P/ ~. E8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
# z; h4 _9 S0 ?% v, U: A1 l# F5.39.217.76
# P) T5 I2 h' e# W. r) ^, }. l6 P/ b ' H5 m. r% P+ v+ E/ u/ i7 K
tvb now,tvbnow,bttvb: q; ]% H- |0 }& h& S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ K& \7 _- [2 [! j/ @
V, _) p( Z1 q; B! z/ }) \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. s& X& J7 V5 g0 x6 L
6 q) _1 Q/ g! G! N" B
 E7 O' P# J9 h$ S3 ^; g" o
|
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 