[中式食譜] 上海炒麵

nt1972

0 [# h. y* J# K' G, N7 u8 a( H5.39.217.76材料(二人分量)：
4 r1 ], d- x  }tvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克公仔箱論壇* h2 @! z0 G) }( f6 G; o

9 d8 @5 F, S* I% E: e3 a5.39.217.76
0 `' r: @* e* j# A/ e' g瘦肉調味料：5.39.217.76' ^* d  f, p6 r: `, z
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
+ s4 t& z# ~& L# C公仔箱論壇
* p( G( e8 ^, q0 ?$ S4 f
1 ]: ?* x( Y, M6 v* S( a麵調味料：
6 q* V2 R2 I" D/ m8 h公仔箱論壇生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
4 i# O% f7 g  Q2 [# }9 e" htvb now,tvbnow,bttvb% w8 Q: Y. k3 x& x- I

5 X. m! U4 k2 Q5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 {" u0 n* Q) Z
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S* h, \3 k: m; l# r  m3 _" l/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* [+ E4 [" l( e$ J5 U* J
2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。8 U8 T0 |6 |) D0 n  {& v* b& A
3 [. K! ~- [' w# `- r- O
3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 o/ Z$ n7 r4 f& Z1 P0 R
- w2 |, J, d! E# W% T3 I+ o+ O

9 x7 [0 E  M$ M, \8 z" h3 w6 z4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。5 s, B: u$ v7 \
& z5 N1 `; P7 d1 p6 c) b! @

! e$ G$ W! v! L3 j' t% P8 V5.39.217.76備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
7 ]2 W% n; E7 z; E/ E5.39.217.76
" O+ N6 w# O) b4 _# p' X( u5.39.217.76