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材料(2人分量)：5.39.217.769 r" K5 X# Y$ ^; n+ b6 D6 c5 C; b& Y
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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; R; x$ F% O2 K; btvb now,tvbnow,bttvb做法:9 M8 m4 M" O5 ^
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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; Y. c- G6 v8 ^/ s公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( Q! Q! g1 x. n
7 w! ^0 ~6 j1 a! E' o5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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G" N' [ R8 b) y$ [tvb now,tvbnow,bttvb6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。公仔箱論壇3 q! |+ _" F9 }" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 K0 R& z# X/ o5 B6 U
7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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" y0 Q: V/ S; f6 X, `9 v1 ~# ftvb now,tvbnow,bttvb8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g0 n$ M& n0 O3 H& Y5 Z* e
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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