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材料(2人分量)：公仔箱論壇- Z3 z$ ?# x5 e. Z1 s
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n& y4 S% `+ l& Y
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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0 @$ ]3 @6 k: B3 [: [2 _- Z% V% j2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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# O9 m6 U3 c4 s+ q& p6 u3.加入魚煎香至金黃。公仔箱論壇+ C; J7 t! q# ]% Z! v
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。5.39.217.762 Y4 Z A" w2 k6 A& H- d
# f' b/ c: j3 B0 r) X/ J, ^, A公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。' z5 V% j1 L& Q. I) N
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。8 Y5 h. [- v3 B8 t3 G' n
# V% N K. d7 Y9 l7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。! K2 ~" U# C. ~# O/ N& y
. I% n" A7 W( ^1 Z' o5 y公仔箱論壇8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。' a* c2 _$ a( z8 `3 a# H. c: p" x
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$ ]/ Y t' K; ^& d公仔箱論壇魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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$ m& k! p |7 ~2 u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-5 02:33 PM
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