材料：
' C) j+ i1 K9 ?: x! P: |, Z薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb3 N& J o7 m1 E9 k1 ]
洋蔥 1/4個. w* ]! ]5 x- k. ] b
煙肉 3片公仔箱論壇9 q; ]2 E7 n3 L( c: c9 l. f
蛋 4隻
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薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: {4 h1 v6 T$ G7 b+ Z$ e
鹽 半茶匙 公仔箱論壇. N, U5 o6 U0 z( @) }1 E
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蛋液調味料：5.39.217.76/ x+ G; p- j( T0 g b
鹽 半茶匙
5 F1 K3 \+ y3 G: s$ f公仔箱論壇生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 Z# v: e. Q9 O( Z- n
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L- R0 k! S8 f' T- M, _7 C& _
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" ~6 v- Q+ Q: k, x! s" I
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
9 O4 R! [/ L, P# N煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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, @/ `# T4 D( P0 c; T% M, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 |" K) j9 Q; q公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇" q, Z- O5 r B2 z( V0 O% M9 R
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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7 T, |6 b) I5 E' w8 C1 m公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇# E( p" J: U& \& U1 Q
3 Y. i. f: M6 W6 H" _% e8 I3 Z5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.76& X( g8 p4 g" t5 ?6 h' M- n& {- q
$ O- C' @: \ y8 r公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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; `. p' Q. a; R: m1 r公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& I6 x u- D" I7 m# N5 M1 i
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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