材料：
& ]9 K& b& H& h+ z0 Q5 s; xtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個
6 r) ^; F$ }5 S( h8 B公仔箱論壇洋蔥 1/4個
/ q) B b* l# a6 l3 a0 M) j/ {煙肉 3片
+ p$ [( f I/ ^! `3 Q! s3 [公仔箱論壇蛋 4隻
6 e, R( {5 n8 p+ x0 B$ I5.39.217.765.39.217.76 l0 S+ s3 K" V3 O. S+ j! d
# \" v* X, g/ `公仔箱論壇薯仔調味料：
7 G! `8 p% |' c9 z% {& c: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 [* V7 y; a8 }
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蛋液調味料：
) y, A; o6 p: F5 E鹽 半茶匙
% q! U1 V* e+ F# h5 S* W生粉 1茶匙
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" Y) h M: u% l9 h5 H* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; a% m7 d+ e- g
工具：
5 Z* h& A' A7 ~% @ T' v5.39.217.76鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
, _6 P6 d$ a& ?/ O/ T/ u- p3 T3 M: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）' L" { b9 f9 h9 F) }
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb* ]* {( q, N; L* s4 U- Y8 {( H
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做法：
/ K1 P/ G- n, T% W' ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；2 ~; K/ K4 d D) \' A9 R. d
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；" C+ u# j1 M) J6 {0 m
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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: a9 q; H3 _5 R' D/ @6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 |; i5 ]) g! h& E0 C0 h1 I+ q! h
; @$ P4 k- U" a; {, L; Q$ \1 p8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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