材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R. D# G! o w0 \2 q% U
薯仔 2個公仔箱論壇6 n9 K/ c# ?, ^2 W2 }+ }
洋蔥 1/4個
8 e# u9 a' H. F2 ?tvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
" b5 c( ?+ B' ]6 ?+ N( O1 b公仔箱論壇蛋 4隻
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薯仔調味料：
4 s) \+ a' T" L$ l8 q公仔箱論壇鹽 半茶匙
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# T, n$ z* I2 Z6 t/ A. atvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ j5 K$ l6 f( u
鹽 半茶匙 5.39.217.76( u5 X8 y" i6 s6 ]2 T; @' f/ ^# e
生粉 1茶匙
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# U+ \1 W5 z, |2 @工具：tvb now,tvbnow,bttvb5 [% x# D$ O! q; f% }, p( e
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
8 r4 H) e8 b' P! J: t" e; V! Ctvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
" X. h5 A; f; g! Itvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇' x8 A* v. a2 ]' C0 T
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做法：公仔箱論壇; o- m* E2 A0 J0 G9 ~# Z
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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- ^# v$ D$ _0 L/ |1 F3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5.39.217.76- t# L, d4 U3 Y# E! O9 p0 I
& ^$ S; }/ G" t公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6 {, K9 ~# |2 T+ c }5 e7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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! `) E! D) J3 ]/ H5 y2 F0 {( x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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