材料：
' T& c k: L5 L6 n% I& ^! H1 ]. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5.39.217.76. _1 ~) I( I) n
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5 s7 s+ c) o1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) ~5 ]+ H! U7 ~) S, C1 J7 W公仔箱論壇1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。公仔箱論壇* y) L% f" S: n$ {$ @
1 G/ @/ ]5 ~6 U+ f u5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。9 Y$ b6 j+ S$ I: `1 K9 z
' e0 s2 z! @: d- x0 Q" S! F- G3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。# M! i' q- s9 ^
3 g4 G, j8 U0 D0 n9 n6 I Btvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。7 p& R! S3 g' c8 ^- _- M
! s4 y( c, q6 O8 P; wtvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。公仔箱論壇, U: k9 r' q" F) t8 o6 H
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6 U& y/ Q: ~" D/ B" Z9 D7 J \5.39.217.76如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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