[中式食譜] 上海炒麵

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* h; `. x/ l2 i$ b材料(二人分量)：
' D; P' R( o% `/ f" Y5.39.217.76上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克tvb now,tvbnow,bttvb4 {, _7 e+ ~, _6 Q0 m# U

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2 a. A& ~) f- V: Q# D) M( \公仔箱論壇瘦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; d; H9 {9 J9 C
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' Z. b0 ]8 `0 a& V5 h
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  p; A: H0 R0 e' h, ^& V$ O公仔箱論壇麵調味料：) m6 |/ q- I( ^
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙公仔箱論壇5 o" N! Q, G; C* U
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做法:5 k+ N' E3 N: H7 V
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。5.39.217.76' K- Z, a9 u/ k3 ~5 ~$ x2 m6 H7 S
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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# ]* W# ^' C( W, `% L3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。) @4 r; I) k$ D. z8 x

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$ T$ G2 H6 _4 R) t( Y  H公仔箱論壇4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* d/ {5 T4 g( o" B6 R$ ]# `! P# N

8 z! H+ A: T* ^# l, n, ]: C- h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  ~& T: ?- y! V/ R1 h# K& V
備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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