" N2 r+ r- W2 E& }& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分量)：公仔箱論壇( v' }# E5 T" @* m) j1 X9 H- k. g/ K
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量' \* [+ ?9 M2 O2 `4 F( J1 Z; j
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做法:5.39.217.768 n5 d2 {3 m- a! A2 D
1.將魚洗淨，隔去水份備用。) S: h# i- W0 B, d7 ~( ^
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% \7 G; K" e
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3.加入魚煎香至金黃。5.39.217.766 z, G( D7 }. f3 N! k& l
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇( ]& k" I# K6 i* w" ]2 l. [; t
" D* Y% f* p5 R* N7 I' }# l L. j5.39.217.765.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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+ n3 L. H6 h c& Y; H+ R) D+ A6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。& e' ^9 u1 R, w0 A
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。: K3 l. Y) \* Z" i+ W- ?: \
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。2 O6 o# [- _1 C# o6 u
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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