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材料(2人分量)：/ N9 H% g& w. Z! l$ n" t) N
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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9 S1 N9 T. h7 D. l3 K. I/ G* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76: |' F& t9 ~9 [ l$ M* i$ p
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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0 ^' r1 {- ^4 P5 W5 _4 p( ]. m% B2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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9 u9 v ~! X- u9 M5.39.217.766.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。* E0 Q q0 H2 `4 [
4 b/ n, a" K' o: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: J) [0 W* ~7 r: j) i1 [
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2 ], I) E' B( u7 U, j; ^9 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇; o! M4 u) X4 O' K: x
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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