[中式食譜] 蜜汁黑蒜香煎太子貝

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1 Y3 M/ g" g, ^" Q; w公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& m5 r) S( c) U
太子貝350克（煮熟，抹乾）、黑蒜25克、罐頭菠蘿40克（切蓉）、乾蔥25克、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙、魚露2茶匙、白酒1湯匙、清水1/4量杯、刁草15克、牛油1茶匙+ }$ U% O* k# p5 `, E
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  v% r+ {; |- B( q; `( T  N: Atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： - G: T6 d) I9 ?0 ^# Z
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 e# @: z- e: i$ U  I
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& S" e& w, G) W7 C* w, Z公仔箱論壇做法:     5.39.217.76% V3 z( T6 N) i& F* }9 l
1.太子貝與醃料拌勻備用。
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2.乾蔥以1茶匙牛油慢火煎香，加入罐頭菠蘿略煮。5.39.217.76( M2 L; M9 i6 O* F% K. ?# r
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3.下茄汁、蜜糖、魚露、白酒及清水，慢火煮成濃汁，加入黑蒜煮片刻成醬汁。5.39.217.76' Y& G7 v. m% L- I9 ^

. o/ l$ O5 B2 q5.39.217.764.太子貝拍上一些生粉，下鑊煎香表面後置碟，淋上醬汁，撒下刁草即成。
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