[中式食譜] 蜜汁黑蒜香煎太子貝

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9 |5 Z0 v  C' a' K; o6 ^  B* M5.39.217.76材料:     
/ j9 d/ p: ]7 }tvb now,tvbnow,bttvb太子貝350克（煮熟，抹乾）、黑蒜25克、罐頭菠蘿40克（切蓉）、乾蔥25克、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙、魚露2茶匙、白酒1湯匙、清水1/4量杯、刁草15克、牛油1茶匙5.39.217.76# C7 H5 ?) M, d% c! u. w. F
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' {8 x6 E* o' q5 H5.39.217.76調味醃料： $ e# |  J/ l! _# o0 A- {
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法:     5.39.217.763 c" t3 [9 v. w+ Y* W
1.太子貝與醃料拌勻備用。公仔箱論壇. [# F# P/ C  P0 y! t& d% @# Z

+ s1 s- s, d0 I. X0 b2.乾蔥以1茶匙牛油慢火煎香，加入罐頭菠蘿略煮。
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3.下茄汁、蜜糖、魚露、白酒及清水，慢火煮成濃汁，加入黑蒜煮片刻成醬汁。
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4.太子貝拍上一些生粉，下鑊煎香表面後置碟，淋上醬汁，撒下刁草即成。
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