材料：
+ H6 G9 h& P- w& M, }0 ], n; Jtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個
+ o5 l+ s) K+ I2 R4 i1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
; V$ k2 q( P$ _7 S1 B" h煙肉 3片$ g6 X% u3 c3 n! ?6 W! Z) I% W
蛋 4隻
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W0 s, N; @% {, V2 l& ?* ]3 \0 P$ O5.39.217.76薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; g, ^6 n- C9 U9 T5 [/ p6 ?) ^
鹽 半茶匙 4 [$ P$ A! k7 t2 o
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蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 v; A; m: T2 F
鹽 半茶匙 公仔箱論壇6 X( P3 H% p. u3 U
生粉 1茶匙
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工具：
7 ?4 F- W% p7 X1 u公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
0 D; @5 y7 j) s" A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
4 S! ^3 G% h6 q& }8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
) U8 b3 x+ C8 e' q: A" L公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；+ l4 ]1 j0 y; s, g1 m& ]' W
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: ~+ m0 E! I c
# T" a/ o& ]0 U+ H) V+ e) x( r1 `; X& N公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇" h) L9 y6 _( V6 j
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；) o* a( F( {; x7 g* F
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；) H/ v% U+ U4 X7 ]5 H
& M. x" m- D$ f- d7 ~1 n6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；tvb now,tvbnow,bttvb' D8 v% c+ \ T
$ Y3 `/ f- F7 |6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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6 x4 R5 J8 @4 H8 |6 p* \5 u+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" [: H! v/ C( C4 l3 j
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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