材料：公仔箱論壇( c" Q7 _' @( [2 s
薯仔 2個
& k8 X7 m) U% a/ F: V$ N+ b2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
, D' D5 K2 i- N+ J+ g) c煙肉 3片
/ G- P! L. }- z( R. c4 P蛋 4隻1 W2 g7 Y" Q6 h2 z( S0 F2 E
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: K1 o; S" P' ?& C8 C+ t n薯仔調味料：
2 s" ^2 n1 E, ]+ w3 ]4 D2 r- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 公仔箱論壇( V: u8 O( j6 e9 {+ i
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. ]2 z7 A; ^; x8 d) u, b8 U+ r( xtvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：8 ?1 @4 w. G& i+ s
鹽 半茶匙
1 s o# E) h# A) Q生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ K2 Y. E7 \6 g( C$ m
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$ S/ V% q* b$ o6 W3 }, I5.39.217.76工具：5.39.217.760 \4 Z! \1 e; n+ v
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
0 o1 t0 k6 |9 o4 n公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
+ G7 y/ m9 @" N3 R煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇# z6 a( D7 A/ b4 x, t. e* F
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做法：
8 b* ]+ T( m2 R, u公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 t# H! x( h0 _8 a
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5.39.217.76- q( o' L6 a Z' {, f1 c
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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8 `7 w! G+ R3 W. ~1 g3 L5.39.217.765. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
% _4 E/ N9 w& i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [6 B* p7 l; J. d# K( k# ^6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；4 L+ w! v* ? _0 v! Q6 M0 V, a
# E d* c6 g, m. g; t. }/ q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' S+ Y8 e9 q9 `# s: h* _: c- V! P
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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