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材料：（約8-10杯）5.39.217.76- f0 n, \ j6 ]/ J: d
芒果.....4-5個, K$ R) R* Z5 h
大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb& Z9 `, |- o3 h
西米.....90g
" o4 D) h' F% _8 ]# A& X, x# \公仔箱論壇水.....2300g（分2000g、300g用）tvb now,tvbnow,bttvb: i# ^& {( ^+ \7 p" I* p0 C7 W
鮮奶..... 250g（1盒）
# g7 s5 v5 L6 @6 l* m5 r6 A冰糖.....120g5.39.217.76* @5 d W, Y& V# W- p5 F7 G
椰漿.....400g（1罐）5.39.217.76: {- I: T1 ?- C
魚膠粉.....20gtvb now,tvbnow,bttvb. z+ h! H. F: Y# l% l& B
熱水.....50g公仔箱論壇/ j9 T1 b) `! G6 v- i( \. p7 v
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做法：
9 R& |! x8 k) D$ ?5.39.217.761.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：' m p% B \; h0 n* ?8 s2 U
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
8 w* H0 Z; V. M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B3 \2 R7 y3 t3 m公仔箱論壇5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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8 C1 |* A& R+ r/ g1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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& D! Q4 G" _ r: ~% @- @tvb now,tvbnow,bttvb7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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