[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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材料：( K% m- b8 W8 x/ J0 e* R
梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升公仔箱論壇' m% P' T: n* b. z3 r1 n. T% }

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做法：: Z1 [0 ~' }2 [8 _3 o7 V+ K
1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。
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2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。
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3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。
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4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。0 T, ?" [  V: F" P; T  Z+ \# G

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