胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
+ t+ Q0 U. H$ Utvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：+ p) [, L! J$ `7 x: C6 e& R
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
* [+ ^: a$ _9 m& \ ~ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬公仔箱論壇2 q0 K. k$ g& z9 O* t2 t0 _. R; T
調味料材料
4 x: \3 d. p% \% [" ?! ^) D% G0 n白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。公仔箱論壇# \( }0 _: R& Z; m9 ^) l$ o
作法：
+ j3 ]) [0 Z! J+ \( j* Q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。5.39.217.76, w) d" d+ B. U2 s1 T
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
9 L/ H+ n; P* R5.39.217.763.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
3 v5 G% S: K9 n! A3 @4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
+ E/ l; n! ~' T( q; H9 w4 q5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
, r, s) \/ ^' S4 w/ Y: _5.39.217.76胡麻味噌和風醬作法：5.39.217.76# p: R8 w9 m6 X$ V) t; y
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
3 q y: H/ |/ Q6 ~$ p8 j* B2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。公仔箱論壇" D+ A- L# I% W. V, U' d
海帶芽
4 K2 Y3 s4 e6 F# w. p, K5.39.217.761.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
( t6 h6 f9 e B6 [+ b aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
! ]# C8 c* P( ^/ h# F# l* ]tvb now,tvbnow,bttvb★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ A- x: @0 v0 R% ~
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
; z3 Q% ~- F8 S) T. W公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。tvb now,tvbnow,bttvb" I4 @, p; g" Q% e
材料（2～3人份）：
9 C$ ~. z6 z7 k紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
% ~/ c0 [% m# K蕎麥味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ I, z+ }" o* R5 R% Y
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。5.39.217.76 n0 J5 T$ f3 Q
作法：5 h# ~! ^: X4 t' f" c
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。5.39.217.76; m3 ?+ P; l% p( u4 l3 F
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。公仔箱論壇. Z% j' A. o9 \1 |7 |$ P
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。9 i0 L5 j# w8 K7 s! ~4 z
蕎麥味噌醬作法：公仔箱論壇' |! k. t# g9 w
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。公仔箱論壇; L1 c0 g. ?, j/ J8 L
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
| 