黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。5.39.217.76" r. o/ J* k5 p
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套4 M7 P7 X# }* t
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
* n; N. V1 i$ `5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。9 N) h6 G; J! }1 j1 i6 l
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
! D9 b! C; [0 ]0 q, K( @# H) M9 C公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
9 ^7 j4 r' t3 q公仔箱論壇★紅橘汁
6 @2 F' t+ o" q( ] a材料：% x3 l. o) ^# S2 j3 q
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 B/ m; l2 Z
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E8 C' M9 [6 C$ ~8 Q
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
9 H+ o. Z4 w4 n* l2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& } Q+ \$ h1 W6 n
★橘汁燒魚公仔箱論壇. ^( I1 t W1 s. H/ ?/ i+ s
材料：5.39.217.767 q: m) _( T% m3 v
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
6 @) w- n. C) U作法：. e3 o6 o& g' w4 B% V, Q4 N
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
7 L# c# Y" x3 F- [, I5.39.217.762.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! G; P- H. }1 ~5 z3 e9 D0 O
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K% ]( l( J o9 q, _
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
; _9 @1 y. F0 |' K! a5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
+ l q; c0 P3 l公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘9 k+ b; m; b6 s
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
1 Y5 G" B K% H5 N6 B* z7 r% B1 c體質1／慢性腎臟病患：tvb now,tvbnow,bttvb" E/ M3 Q/ Q1 Z. V8 `( R
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
^1 C( n+ {8 z# O0 J體質2／胃食道逆流者：公仔箱論壇/ D4 H+ I, G( ^" o1 O& s/ y6 F
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" j. M0 w1 L- {: ?0 n" m9 B# p
體質3／服用特定藥物者：
4 N4 s2 n8 M$ C3 h7 P) Q4 C橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。, F. l3 A9 @$ o- p3 X: l+ D& f3 [
【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; o$ i) u% ^+ [+ k& W
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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