黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。公仔箱論壇( S6 u) Z% F5 M
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套5.39.217.763 O/ \3 O' k# t8 M
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
0 q1 H1 i/ ]0 htvb now,tvbnow,bttvb不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- H, k" \1 n" k, P
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
& L, K" ~0 C6 P5 e( gtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：5.39.217.768 Z: y! Y/ T2 \ ~3 {1 Z
★紅橘汁
1 | J9 d8 F5 c材料：
& ]+ M9 q5 T: w7 {5.39.217.76橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
0 C$ e& N6 ]8 C# \6 G2 T6 Q作法：
8 w8 a( E6 @2 N* i! E6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。 ~2 _ P+ B3 p+ A
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b) ]* l- t0 {
★橘汁燒魚
0 _+ j5 n/ I! _* }公仔箱論壇材料：5.39.217.761 }; Y) y1 S3 c2 U- a: B) T6 ~
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
1 V' p: }* S- ~ j/ W作法：公仔箱論壇0 e& W) `9 C2 V: K6 J6 ?
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B1 f, n* b6 z( f9 `
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
6 b3 S' ]& P& r! \4 C7 J1 s公仔箱論壇3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。公仔箱論壇- p" n9 k) O9 v+ J/ J! Q
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。- e, u8 R+ H& u% r& M( |
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; y. C" _1 {" | I, s/ C5 U
防不適上身！3類人不宜吃橘
4 ?8 L% i- I& |7 n# n- y, v公仔箱論壇雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
8 [$ X- ^ V$ u, U/ @體質1／慢性腎臟病患：
! S3 w6 Q- W! K" Y5 ? qtvb now,tvbnow,bttvb慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
$ n V: `8 @, k; L體質2／胃食道逆流者：
- e ^+ n8 P1 _% l5 v4 \% F柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。公仔箱論壇' b/ A |4 `8 ~# |6 P# \4 F9 p
體質3／服用特定藥物者：
+ H' f; g4 P5 K; L$ u2 U橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( v! {) B' I2 A/ R5 I# O3 }
【營養師小叮嚀】：, U" q6 q- V. ]; Y2 n. J
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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