[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

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紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮

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先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ R* W; S) x
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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各種切法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 A- J3 Y# n  z2 ~) @/ l+ k
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
% J/ @, Z" B7 ?8 q% Z( l9 C8 @9 qtvb now,tvbnow,bttvb‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
9 c! d; ~8 n& h/ R: ]$ F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。8 @- a! w/ h/ I& e; D; z3 h

6 L6 Z6 t9 Y" q5 t- k公仔箱論壇若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】