顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。公仔箱論壇; m1 U- S) a9 K+ L8 M7 Y
( t! R3 S" ]7 J3 p2 F# Y
公仔箱論壇/ w; @" c" Z& R5 Y' h4 e& g
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! e; ^0 o3 B% a6 l" _! M
% I* z, W" a/ S2 @* r' z9 w5.39.217.76山藥益脾腎 芝麻補肝腎4 R, ]$ }& p. y
tvb now,tvbnow,bttvb d7 A5 X# h# J3 m& s) `& ^
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
0 N E1 n4 e$ [- f' a- xtvb now,tvbnow,bttvb
4 [; ?: m3 t# B6 ytvb now,tvbnow,bttvb另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
% P/ h& H/ o6 t$ m# W: C* e
+ a+ b4 o) X( v( k- [; K7 i* E! y5.39.217.76$ \4 u, A/ `) W& u) d# I! i
【山藥芝麻糊】
/ b9 f/ R1 I4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" G8 m) z1 |8 {) I8 Q
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。公仔箱論壇) [9 C. m2 J. o
$ L! |2 a* O6 E+ D1 H作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( A" u+ h5 R& ]0 H
. e& z$ `2 T- L# s9 m
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。5.39.217.76# C# _/ r0 K& M! x/ j
. y. z8 \% o4 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) | i& ~ O* C: i
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
3 }$ h( O H; s6 ]5 {- @$ ~公仔箱論壇
3 r, a7 @( s0 m, I. H/ j
5 ]+ B' z; Q, c) ?' s' K: b5.39.217.76● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。1 t+ a$ K. i7 w/ f: k5 [# I7 @
5.39.217.76% R; S. S1 P* S# I* x6 z1 U
tvb now,tvbnow,bttvb. u: l& r7 V; a! I8 K
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
8 }$ p1 |: s i+ X
0 ]3 D! z* M7 X k1 A% k公仔箱論壇
0 x, w8 }! `* z" ?" b3 ftvb now,tvbnow,bttvb● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb b: G: [0 P* m; \4 q
5.39.217.76& O. C+ m4 j# J) X# h
公仔箱論壇. P- s1 \+ w1 R+ d+ _1 }6 r1 p* l
# z' ?- K P' y4 M
功效：
/ I* T E0 [2 l! H) w. W0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z Y8 O- ~3 F# Z5 J( x2 H8 Z% o山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。公仔箱論壇- w; s/ p2 V! R# h1 g. P; a
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 D/ ~1 s( I
宜忌：
% q8 j5 f6 |1 j3 M( ^1 q$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 K5 n; E1 Q% d9 e; }
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 