【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: s K4 ^& L4 n
營養價值
' d- c. Z4 A# k z) l公仔箱論壇新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
3 V- B( ^5 O$ I' p+ h3 Q+ a公仔箱論壇對疾病、健康的影響
9 l; S0 P& Q ?# l1 g: h; U B/ S3 r番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。5.39.217.76/ r6 T+ b6 d3 Y& X5 M9 R% m& N
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
N! |. y7 U2 r' x( ]番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
* m/ P* J& A! ^4 o" d3 x公仔箱論壇番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。 m4 k" m1 F+ t4 D1 l/ z
飲食宜忌
6 p( Y% T$ O) J2 g6 R+ L, s, h9 D宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。' H- z# h4 y: j7 o! u9 ~
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
2 T8 m9 F! y" H. \1 R, ?5.39.217.76忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
: `5 Y v8 f, }5.39.217.76本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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