許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
( E" e( d, E5 S; p2 l. \ ]tvb now,tvbnow,bttvb甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 ) X* B( |) s5 R; ?; Y# T' i7 s
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
8 l- _- m/ N/ u$ }/ `" e- A! qtvb now,tvbnow,bttvb應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要， 公仔箱論壇% g ~7 T. v* }, H% w
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
( M6 A" k, i0 A, `0 q/ b; |& C: c公仔箱論壇加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 5.39.217.76! Q0 c1 {1 n6 `0 ]$ P( Q
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? 5.39.217.76+ `* u5 A( U! @4 ^/ L `
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， 5.39.217.760 b4 K2 w) O( Q- s
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I, U8 L* W! z
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 2 z- n# l Z& X
( _1 D8 R) t& Y3 |鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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0 T, V; }# P- R/ e6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， ; p% f- u b7 J" m, U! a5 y! }
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 0 K2 h- s: r. y2 e( f( M! w! L
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
% T1 B3 Z3 t9 H$ Z5 q鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w: v' a/ c1 O$ K9 ?4 L
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 W( Q- z8 r& H" H/ h% a @
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
: S) O: f! x* ^$ e- S# [tvb now,tvbnow,bttvb脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
0 L6 R5 X0 x* }+ w* w% M5.39.217.76及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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( e, ^ ^/ J: {1 q$ Q西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
( x' |2 l* V$ Z6 `出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， ) @- o' `8 o/ B t! P* a
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 Z& K( {$ _
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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% u) z! s; ?* q9 d0 v1 X7 a0 W公仔箱論壇據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， ( p4 T' n$ o# M7 _- p
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
5 F7 t& C) F# ]3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
# x+ R! g4 C+ A* H8 t! D公仔箱論壇因而有人將它稱為“水中人參”。
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) G0 @2 J, ^! y# u* @/ V% J魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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5 P+ \) T) j. x8 i' d6 S2 B$ m5.39.217.76魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
+ t% p' @3 z1 F3 w9 H) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
3 P4 S, @ f. h4 A. j; w* `魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
& r0 B$ a; p3 d( ^4 I t4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且能有效地預防骨質疏鬆症，
3 _/ r3 j' y; K% z3 Y) M0 }公仔箱論壇魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
. s K: |7 _) m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 * N w# O( K) F* z: `6 C, x5 z
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
( V, J5 c% {) D E0 ^9 s5.39.217.76但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 . w! V5 I5 c- k# V5 ~+ Q3 d0 H! L
, }& p0 ~. p0 q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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4 A( s" W3 o% I2 W8 [8 B5.39.217.76午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
6 Q) C$ u5 n% _" b6 T) y緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
, M- \! v; T1 m1 I2 O) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
3 G! I6 y+ X# |. W% G/ C$ c" Ftvb now,tvbnow,bttvb如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
# T* I- n% g) J. v3 l+ j Mtvb now,tvbnow,bttvb而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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" P; E, h$ j4 T# M+ |" R' A+ Y因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 公仔箱論壇7 _* t: f: l8 w- s) E. G/ E
午餐可以多吃些高蛋白的食物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X e* @2 P) n: X5 n. d
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
- u+ k* y) j6 H/ U# Utvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 tvb now,tvbnow,bttvb% A2 H7 n% E7 J/ m
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 5.39.217.76; j- I) T) S* ?6 g
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
q+ y0 G% d ~; g: D5.39.217.76牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
, {" z" j9 @7 e+ B含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 4 f8 S1 ~5 g1 O. x. V/ {
4 \9 t; J- ~3 u+ r/ |5.39.217.76蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
8 z M$ U, ?0 N5.39.217.76新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
" p6 N% f+ C6 |7 h9 q公仔箱論壇綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
: Y2 K5 C1 P9 stvb now,tvbnow,bttvb可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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: v0 W( R' k- G4 [7 T5 r, {- h公仔箱論壇此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 公仔箱論壇+ d; _3 l: G3 ]2 X. B' ^# q2 r
對保持思維的敏銳起著重要作用。
9 ^: u \% f) y* |- Y公仔箱論壇需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 5.39.217.762 U$ a" b+ Y. x& i( Y. s( p) p
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
; x1 H) ?* ]; [6 ?; y1 B; K) qtvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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