【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
* I4 _ b$ V6 E a吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# G& D6 X o1 {! Y0 A
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
2 b. i2 D* Y) O5.39.217.76不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。5.39.217.76$ Z/ [: }7 [8 R
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味公仔箱論壇; v h3 ] N( }* T
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：5.39.217.76* M$ J# Z1 }4 x K7 \/ H' `, W4 ^
★紅橘汁
, s' T- h$ {% @4 C公仔箱論壇材料：
" P1 C7 V8 ^+ m1 Z) \( k5 T橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 y4 ?0 e9 `
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 [! x$ p E/ t' p
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
1 M D+ H" ?# ?公仔箱論壇2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 T6 V7 h) ^6 F0 k2 y8 `
★橘汁燒魚
8 h2 L/ S- i' J5.39.217.76材料：5.39.217.763 N# D7 e4 d3 G ?" l/ w. w
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。公仔箱論壇1 g+ K+ ]5 |# \0 G W; t
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D) J+ }) W; y
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
7 M |! S6 V8 D8 U. R1 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
' p& E' I2 f9 v' u K5.39.217.763.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。公仔箱論壇, j9 W+ D; W( _' C! G$ a1 q
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。2 F% ]% ]( w) I5 H' T
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
# {4 y" u1 e0 z) Z5 ]# F( a, d防不適上身！3類人不宜吃橘
/ o' p! K+ v# ]' w% P2 F8 R4 @雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
: J) M5 z" U3 H% r0 d: g6 Ktvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：
9 f5 \# R0 F+ c3 ?4 j0 R! f5.39.217.76慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
/ Y9 T" L* [% D# Rtvb now,tvbnow,bttvb體質2／胃食道逆流者：5.39.217.767 `3 k% U% M3 H( ]: s7 {3 ^. }
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
5 r: E/ l, ^9 Atvb now,tvbnow,bttvb體質3／服用特定藥物者：5.39.217.769 O1 j5 Z5 u5 Y9 I1 u
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
" ~9 b) B2 \/ }# i; i( Y$ X, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：* @& k) W5 x( Y& w
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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