【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大
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( ~; o" U9 L/ v& b& X6 _ U公仔箱論壇新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
9 p1 w% }* V& g5.39.217.76對疾病、健康的影響
# ^* y1 U& o& {/ @2 ]5.39.217.76番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。5.39.217.76" Q: D3 T0 P5 l; A$ ?
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。公仔箱論壇& S ~/ k' y+ e3 V9 |
番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。; v- p0 v) u- U9 V' O' F a
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。公仔箱論壇: r6 L9 p, f0 }4 N& `
飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb# Y- \5 F) c, }; S- _7 Z
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
$ ?: _" F+ E0 I5 H' q7 I忌：青色未熟的番茄不宜食用。
! Z% ?7 Y3 ]5 R' c* X1 |3 s8 V公仔箱論壇忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
! k3 Z4 x5 Z9 l公仔箱論壇本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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