許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 5.39.217.764 Q K8 x/ k8 N7 A
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
9 N: u: ~( u. l- B5 R其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 {, ?& K2 M. p1 {' C. U& [" l
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]" e9 L$ `' G+ A/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ D2 l& N/ E5 G1 k/ D' r `7 s
這一點對於老人來說尤為重要， tvb now,tvbnow,bttvb* j$ M$ i" {! Q' L1 K
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 5.39.217.76$ v+ a0 s" `$ W$ A* l/ h
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 公仔箱論壇4 s, p) s. l% V0 B
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ F* r3 e# l
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
- N4 s! O: i3 a& xtvb now,tvbnow,bttvb勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
+ c) J, ~' P8 l, ~tvb now,tvbnow,bttvb那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 1 U* z$ _ V! u* V
H5 o; K) R; V0 H' {' m2 {
鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 4 }. {+ L1 x8 x) x9 _( k+ k
$ Y5 I/ P! T/ ~鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 9 ?& }/ }. {8 z" x* K
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 ! c! ~5 t; m1 B6 @$ r, j! a
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
) w9 h( }; A# M% Z- o% e5.39.217.76鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [. c2 Z$ G( U4 w; n5 O( Y
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， & q6 t9 P- p4 {( e. B
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
7 K$ C* g5 t0 m/ u% Y脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 5.39.217.76/ D; M8 Q0 P& I' @
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
. |. j6 j) f3 u, _( p3 G- [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 p: \, u3 r; a: X
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
. W) s3 q5 n3 y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb; G8 h3 d0 {1 ?* n) _# W1 }# B' G
酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， 5.39.217.76" |: O- P# Q2 F0 {
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 公仔箱論壇- i' n) ~+ ~, c
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
7 n9 Z/ n% s" _$ ?7 v8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% d2 R+ v j$ B; {2 v$ L
泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 * B) j$ U; u# P
tvb now,tvbnow,bttvb: [! S% A, X4 N, F; [
據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 公仔箱論壇 X* R# ?7 A( t! }. L8 N& i
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
, y- Y8 S' u' a4 \1 |9 R' Etvb now,tvbnow,bttvb並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 公仔箱論壇- P* ~$ I, S* V, [3 x c
因而有人將它稱為“水中人參”。
: p2 l* j) H# F( @. X5.39.217.76
F+ |$ j6 U3 ?8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 5.39.217.76( Q8 S. ?* _2 s3 E7 A! N
; }' h# ?9 q. D- N# P. I
魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 公仔箱論壇: e* a6 a8 K. ~" f" G
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
# o# F2 j+ y! Z& L, K" E( Z" M: Xtvb now,tvbnow,bttvb魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
# a( t3 d2 Y( _4 g1 l+ [tvb now,tvbnow,bttvb而且能有效地預防骨質疏鬆症，
& t* x6 V. b5 A. @, _6 M魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
6 x% \' F4 g# d1 Y7 k具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
4 H- V8 J' b; `/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
% v8 L& z4 Z# M+ ^6 ~4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
7 P% A5 z6 [1 T5.39.217.76
( K% U& I5 J- @ n n7 J+ l7 Q/ Q夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
: `- L) C2 f- i2 z' O. P3 C9 e7 k/ X2 i5.39.217.76
* q- i2 l0 k$ N9 E3 ~公仔箱論壇午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， ; a2 b; U0 j% M: z, g. `# h% }
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
2 U' a- }$ [. m* @9 c9 }1 L. ~ H }tvb now,tvbnow,bttvb現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
+ F; [" N. m3 d5.39.217.76如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 5.39.217.766 g4 V5 o* b5 z0 P2 u8 S
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 5.39.217.761 B( a' E+ }5 q
% l, D( I0 x6 j/ ^% O* \; A
因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
" W* O' x- E- I# L9 O M {3 K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐可以多吃些高蛋白的食物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 U8 Z$ d7 b1 ?- m, m
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
, }: g8 W' L; v# |; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 - U) T4 d- V# P$ }( f0 m0 n
6 l* [& n( a7 f4 D米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， tvb now,tvbnow,bttvb* i& t1 ^7 e0 e
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
1 H" J6 J6 t6 X2 q: u! O& X% x公仔箱論壇牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
2 N2 d) m: ~$ v: h# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; tvb now,tvbnow,bttvb( e3 k* q. O/ H& [. d" I
+ }) G) J8 @& K+ C' b7 W1 D
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 5.39.217.76, N: U* E5 D) l; @% r2 @, l
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |& X5 L: q* O" r6 c
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 2 s" l% Z7 \# n
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% V3 H/ J2 {' o8 p
: v; t+ u, F h- s5.39.217.76此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
/ z X i: S" q8 T& t; i# b6 N公仔箱論壇對保持思維的敏銳起著重要作用。 tvb now,tvbnow,bttvb) z+ p3 ]/ o# A, M; w
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 6 B6 t1 }9 `1 T0 y0 A" ]2 _* i
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
2 C' Z& l& A& r @" G, e在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
| 
