生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。: L1 p0 |) v9 D: n
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: a& H# Y! J7 l9 G# Ytvb now,tvbnow,bttvb生機飲食的益處# l% m. g1 g8 [* B
●有機愛地球
" m* K* ]" u! s% h% t+ G5.39.217.76食物中有害物質少，可降低健康危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% C9 [3 V n# p$ s
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。0 L3 B& c. g& i" J8 t: f6 ]
% m: \8 w1 E3 G, |, \' f% Otvb now,tvbnow,bttvb●高纖好處多5.39.217.76. S7 M L' N2 i) H9 ^. @# z
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
3 H& B+ s, u" P+ T, X0 d膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。tvb now,tvbnow,bttvb7 m* R- x2 R/ b6 u( j, n# \
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●清淡無負擔5.39.217.768 k, t# Y# U1 h4 o( o( f
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( K! N2 \/ s; I
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
3 h* e$ e& F& _2 X* {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 k1 Z7 m, Z; U. X* M, s
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素5.39.217.76: [) x# I/ c0 e* p5 O8 s: b' L) x, z
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。5.39.217.76# s! J7 s: {- g+ P% q9 K
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●生食生命力5.39.217.768 j8 {7 J1 z% o' x( C$ P! J
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb% P8 ^& i/ v6 _: @7 n
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6 `" z3 b, g1 ^7 k2 Y3 N. D$ }. T! [生機飲食隱憂
5 P- g0 T z$ r●冒牌有機充斥
|+ O1 ^$ k& t9 m) y- e2 C6 `% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。# B+ d `" r& M7 W. G
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●營養素不均衡
6 s; Q' c6 q& [/ z, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。公仔箱論壇& C8 b' x1 K! p9 X0 ?) |! f
7 y$ H- {1 q. T) _* z5 j5.39.217.76●感染中毒風險5.39.217.76/ d e! g- M8 \$ F4 v6 S
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
# \' k8 b/ S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T+ Q- w% M5 S) E. atvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
' X$ H& T6 D! @7 ~3 I$ ?有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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( S% g* ?8 p6 e9 x% e●搭配與適當性
9 V; B v4 M, h( p" H公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）0 H. J4 O$ j& ]% X- ~ z
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 c" x3 ^1 u0 b3 k
0 U6 v% Y' \* y( Q0 G黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5.39.217.76. j$ n* q0 D) c, j0 l. M6 [7 L
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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