本草網目上記載：「正月蔥、二月韭」農曆二月所生長的韭菜，由於氣候、土壤得宜，對身體較為調和，是最適宜食用的當季蔬菜。專家建議二月韭菜好處多，主婦應抓住這個機會，為家人好好補身。, H9 J6 s! A% F% A7 o
7 {) f. G* ]$ s% \+ J i9 @# S, A 韭菜是百合科植物，具有硫化兩烯基的刺激性強芳香，很多人不喜歡它的味道而拒食，其實韭菜的腥味具有殺菌、增進食慾作用，尤其是二月的韭菜營養度更高，最適合人體食用。
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韭菜的營養與療效
, N" P+ ~) F; o' C- u8 l1.北方人愛吃韭菜,這是因為韭菜能驅寒、補溫，所以對防止懼寒症、手腳冰冷、感冒、神經痛、腰酸、夜尿症、頻尿 5.39.217.76- u C6 P I& [, B) T% B
症等，相當有效。tvb now,tvbnow,bttvb3 { p: ]% u0 b! p$ S7 h
2.韭菜的獨特味道具有殺菌作用，能夠驅除腸內的細菌，治療腸炎下痢。為防止孕婦下痢造成流產，可以攝取韭菜達 tvb now,tvbnow,bttvb$ S) U' G( b+ s
健胃整腸之效。tvb now,tvbnow,bttvb( [! X& g/ S3 p! e% G7 H0 g
3.男性常吃韭菜，可防止精力減退、早洩或夢遺，使性能力更旺盛。tvb now,tvbnow,bttvb& k* n6 c( ?0 R5 ?: z
4.韭菜的纖維，可使胃腸蠕動正常，強化消化器官的機能，防止便秘。
" r+ } G9 K% @/ ]5.含豐富的維他命C、胡蘿蔔素，及維他命B1、B2，韭菜能幫助維他命B1的吸收，對偏愛清涼飲食及速食、罐頭食品
/ _/ s8 _2 I7 s' N1 j 的人來說，韭菜能補充維他命的不均衡、防止疾病的產生。' k' u U6 t0 ^7 m$ X
6.含豐富的鐵、葉綠素，有貧血或流鼻血症狀者，可以藉由改善體質。: u8 x1 u' v% l' d! U8 P
7.韭菜能促進血液循環、增進體力，血壓低、身體虛弱的人，可將韭菜打成汁，一日三次，一次一小杯飲用，可淨化血tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 C, |/ n) P' z3 W
液，改善體質。
; J- D9 W2 @( y0 r8.具消腫、止痛、活血等外傷療效，將韭菜搗碎加麵粉攪成糊狀，敷在扭傷或淤血患部上，可達療效。此外，據民間偏
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發表於 2015-3-3 10:32 AM
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