許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
j/ A4 }- I* o# v甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 公仔箱論壇$ j$ @9 w: @7 J
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
( L# ]5 U' ]* A7 N- e" `. E應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 tvb now,tvbnow,bttvb! W3 ]$ C' g- I) K8 d
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這一點對於老人來說尤為重要， : m7 \6 ~6 e: O7 z; j+ \# S/ ~
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 7 I1 l: s! y O* T# @& P
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 5.39.217.76+ [# H1 \- [1 @1 r4 w- d
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 x& `/ |5 K5 j; \" t
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
+ T" B: |) k" t; F# i* m5.39.217.76勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
/ p" D7 u& n5 |5.39.217.76那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? tvb now,tvbnow,bttvb( n e% C% O, y' v& @2 r5 c
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 公仔箱論壇* W( H! h `" P. ?7 D+ u8 C
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
) H1 N6 U( W/ R9 R9 c+ G s/ j' p6 U! H5.39.217.76現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
- S( ]7 N! \0 j8 `公仔箱論壇鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
, t0 e* J4 p4 _5.39.217.76凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 公仔箱論壇) _- e0 m& h3 ^) t) `, X/ y# y* h
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 公仔箱論壇# f* D/ ^9 u5 m/ L/ e
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
+ O4 P) h% n9 x$ o, I) a5.39.217.76及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 O$ F: G2 f. L0 g
4 i& h, o m I5 ntvb now,tvbnow,bttvb西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 ; }% V! x ~# `) W2 i
- O% L8 V1 q) }- {/ xtvb now,tvbnow,bttvb酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
" }, C) t7 q0 a; L7 Q$ L出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
( E$ I' G9 |" c5.39.217.76可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 5.39.217.76- d: I- \0 M- _& ?! W& l9 z- N2 J* [
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
' D" ]: y C7 ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， . i# k5 u; [1 E, ]6 R
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
2 u! J# C/ t8 k Y* e! n因而有人將它稱為“水中人參”。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y) T& w! E0 W6 Y/ J% |
% g' O/ c8 [4 D8 j$ f* S' ttvb now,tvbnow,bttvb魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
' W1 n$ N, l4 u) L& K T和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
5 p: g" k; ^$ H" ^9 H% Q5.39.217.76魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 1 v' J2 o0 [5 M' k& R) J0 l8 G8 {
而且能有效地預防骨質疏鬆症， 5.39.217.763 M4 f* E$ b9 w& m
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% v' W0 Z3 H7 q) M
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
: c0 O" \) b8 e, atvb now,tvbnow,bttvb盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， & }" d; Y6 N S4 e |# i8 w
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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6 i9 U3 H% k) b. B1 M7 m, y午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
5 Q4 F, {1 |( ~2 T3 l( v5.39.217.76緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 . y: X B! i1 _. c2 j
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
1 v4 O+ L' y" |4 ~/ e4 U8 _5.39.217.76如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
3 Z/ A' ~, k! K5 ^. ?0 g公仔箱論壇而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 / x# g$ `: C; t4 D) ^# x1 k
午餐可以多吃些高蛋白的食物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 m5 ^2 M7 E. y, ]- a4 t
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， tvb now,tvbnow,bttvb( C6 L+ j, r; O; t7 C# n
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 ! B, f3 g4 j3 @6 s
4 o9 b6 c* @ T公仔箱論壇米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 c0 S; O: G6 e. `) C
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 公仔箱論壇- v+ I4 R7 J4 `9 w
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 1 m5 X- M: l$ y* \% J
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; ; a7 ~. M' V0 V" E5 A' i
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
2 ?, h) N2 e! p9 S1 ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
B' H8 q$ ^ ?7 ?% R3 @0 I6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
3 m* o7 N* a) N, I, ]' Q+ B公仔箱論壇可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
' M3 S7 \$ k0 @: f5 m對保持思維的敏銳起著重要作用。
1 N; _. E3 M% q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
) U9 [7 G1 R5 L O! ~# O午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
! R ]% X6 R1 \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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