「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* [: S. w8 d7 O6 ]2 p% _0 a
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂' g" }& n- u" k9 h2 a5 |
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
) U5 P- I0 V6 k4 y7 D. u5.39.217.76此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
! h. |) L: A5 Y$ g. ~5.39.217.76吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠公仔箱論壇3 i- J7 @0 C5 s2 S& p8 ]8 }2 x
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】5.39.217.76# U+ J$ X) u: y8 J
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 |0 M. Y, Q
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1 N) Q6 H7 V+ p$ S4 G5.39.217.76● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。公仔箱論壇* o# I( u) z- u$ {- q$ u( i9 h4 Z7 p
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* m S9 k3 G# m7 H2 D! \tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
! \4 L$ l" I f( ?5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。- R3 P8 I7 ]4 A6 x/ Y2 Z9 Q
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。公仔箱論壇7 b7 J1 i/ o! }2 \/ G" Y
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$ y! B4 e9 _( W' ^5.39.217.763. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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( v& y, Y4 f$ }" v) e: d4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。+ A: k7 R# _( t6 n
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$ U; U5 `8 C# z4 X% F4 c【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
6 U0 c, C8 V X7 F5.39.217.76● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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9 x$ i4 q+ B; L) c* k) Rtvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。5.39.217.76$ Q0 _7 N& K- W$ r2 o8 T5 r
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0 T5 X/ Y. R* R0 L# T● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb! P# l. i. n6 s
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 Q6 O- r% {$ y' d
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& v4 p& H( p) T1 \% J J( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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$ I8 ~. _+ T) r% T6 h u; W8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m( t; ^8 G* q7 r L/ mtvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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