【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大
$ ^' m% P0 ~( `) l$ [5 Y6 w, r營養價值
' _. }9 o4 O5 E* ^9 i5 h新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。 U( \" ~: Y* [7 y
對疾病、健康的影響公仔箱論壇! M3 w! @. L1 {/ r1 a9 s6 Y: D: ^
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
0 y& e2 s, w( b8 j1 ?! O番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
$ I6 W0 c p M8 b6 Q番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。# E0 i" @+ }: r6 U" _7 Y: |" R4 y
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。 T" n1 _2 w9 ]3 U
飲食宜忌
, \" F- w0 d: C; v( P" w" k1 p宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。公仔箱論壇0 `' B; x9 p( z& c
忌：青色未熟的番茄不宜食用。) @ ~# Y: a9 C, A
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。公仔箱論壇3 F4 h" [% Q/ j5 F3 V6 e
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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