*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
6 k; m/ \4 a4 b2 e) m0 ^7 ]- e公仔箱論壇【不適用者】：腸胃消化功能不佳者* O1 g5 }" ?/ H' }
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
% P3 c$ F/ y: \食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
6 _% P+ b' m% p- ?0 l& A別名：褐色之米、粳米、全米5.39.217.76( @, A! b7 d+ Y7 f& q! w
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
! Q: @" D- H, M* E7 B/ p: ?1 v7 ^5.39.217.76產季：夏、冬季
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5 }" o: [! m' _4 c7 w/ C9 J食療效果
9 p: T# [) ]- l2 W2 y7 Z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。5.39.217.76: E4 \' D# C: B- q9 v
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
2 u+ Z( ~+ S. ]9 S/ D7 gtvb now,tvbnow,bttvb3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
6 _5 W) t1 `6 B1 E. ?$ m5 L2 T7 V! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。4 t0 B& T' Z* V) b
健康補給站
! X; r# A" @2 J+ l5.39.217.761.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇( @0 W0 O- g L0 `6 X
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
/ K; h- ?- k( f: J1 a3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。# K. i% g$ d* ?4 u$ _# C. M
YES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.761 `/ O4 S5 Y3 n
○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" @3 q- }4 Y! w( _* ~
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
, m& {, J, ?& W. [; I2 z: ptvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
5 x9 W, {, P( y4 C3 r o, |○早產、流產或不孕者適合食用
: }0 r* g& {( a" G" _5 F×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
' c& [. q; x( ]) _' Y' |公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.76; T0 R( z( u" B1 K* C) d9 t1 G
×高血鉀症患者不宜食用8 o' i3 E* V5 y, L/ B; ?8 T. U
$ V1 `" f& G9 P1 S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀
4 z& \6 i$ S9 m, b- I; I9 `# s* P5.39.217.761.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, l: y% u* y3 {* M% ]
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
4 q' ~+ [4 {$ B, S x公仔箱論壇3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
) k, C9 ?8 o$ P% q0 t7 i% r+ j4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇1 U) w) i H. ?6 }8 {
營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇8 O9 m# a" R h6 V7 k; {# q8 n
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。公仔箱論壇' k: S- |9 I( o8 {& O
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
. r+ K0 n0 Z5 Z5.39.217.76每日平均食用量
7 h8 o. S! R) j& a換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
( [! R$ V# _, S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大人
v0 c" y: c0 h男人全穀根莖類食用量4份/日
: F/ f0 s6 m5 i2 E# ]女人全穀根莖類食用量4份/日
3 o# q- Z* J* V) h+ G公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇; i# u) [ ^6 ~8 Y/ i; o8 A
小孩公仔箱論壇$ j+ ]# Y- f% b1 l3 K
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
2 H5 P, P; O4 f. V, b$ r' I* Btvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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& b7 X7 g ~$ ?# i中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇* h# ^, Z2 Z/ F/ y1 ~
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇* |" C6 W* H) `1 R2 {, M) |
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
) Z1 x- ]# v3 M) d- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- F- p8 n1 T
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 L" u5 t4 T$ u; y/ C6 ]: H
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。5.39.217.76) ^' f+ H* e2 y ^2 R" O8 h, z: O6 N* b+ F
糙米選購要領( [! s" Y2 l- p) X7 N5 j
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
. }' i5 P ?. v; ?/ n& b! y- t: x公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
, F: ~, r; c5 _3 T) D) n8 |tvb now,tvbnow,bttvb處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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