肝炎患者饮食宜忌
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& B0 d/ ]3 g3 Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来源：《家庭医生》
0 v( Z0 A! X# q5.39.217.76作者：张诗军 ; h5 z; \+ w0 C" s8 l, v
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( q* C% A8 C+ o/ O6 ~ 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。/ v5 v5 o" U- `
2 f+ U4 y0 q, h8 G$ W6 m5.39.217.76 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 k( W9 z7 ]5 g4 `% h3 N
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慢性肝炎患者的饮食调理：
( k. S1 N, r0 O: ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 v* Q6 _9 N1 {+ _+ H5 [6 U
1、合理饮食
5 x( g7 g; B% I: H L/ b; qtvb now,tvbnow,bttvb 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。tvb now,tvbnow,bttvb' X+ c# m$ m& G4 R0 Q( B* W
. I! k. F: x- r6 d5 y5 H6 y8 F# H公仔箱論壇 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 y. r% w9 N, B" b
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。# o( h& e6 D( v$ `
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3、慎服刺激性食品公仔箱論壇% z- L( q/ M R* @5 R$ a- \
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 tvb now,tvbnow,bttvb! w& w$ m9 [0 t+ [3 ~$ ]6 f. `# {
# }: }; n* ]! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。. J' U# \: E" q0 F/ p3 K
1 _: Y$ i T8 T) A7 o5.39.217.76 4、切忌暴饮暴食公仔箱論壇& t" N2 L2 i& a
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。5.39.217.76- _* g- x# i9 W9 z6 d8 @
3 u3 a& s' c! O9 r. F8 D( T" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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慢性肝炎的食疗方：tvb now,tvbnow,bttvb* P# Z6 `& @7 i7 R+ M+ w
9 W/ l: C- k8 d) o茵陈粥
" U) B5 f* y" K" j材料：茵陈30克，粳米200克。7 m: K f; E" }* Y
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ F/ Z8 C4 U
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。5.39.217.76* w) ^. ^) h% O N. J2 F
) V" I) ?% \: R5 u" l& I, m& k5 Y5 p% t5.39.217.76泥鳅炖豆腐
O9 r& R6 g0 } _8 W材料：泥鳅500克，豆腐250克。
3 i3 a5 k, e. Y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。% ?* T5 J: d, h) u! D! L) y6 r
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。( h' @) W9 M; [! s6 F" T. g9 G5 H
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陈皮花生红枣汤
9 L0 ? k% f5 z$ T) `2 V; Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。公仔箱論壇5 Q) E6 E9 `+ O
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。公仔箱論壇: t8 P$ s E4 S
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
2 I9 f5 [0 k: Z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J" ?' {0 I8 Z. u3 F" i1 |2 \橘皮山药粥
9 X% h/ X; O6 M- ^# c9 J: ^公仔箱論壇材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
, z3 `; O$ f0 H3 o- `/ d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。公仔箱論壇* ~& s6 m5 L" g( q, s( p0 F+ ^
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
" q% A& _; Q. ^( E% Q4 }/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 p* X* `- R5 V, A1 T( ?$ G
冬笋香菇汤5.39.217.76' R1 s: ~. ]0 H9 S. ], s: r8 S+ R
材料：冬笋250克，香菇50克。tvb now,tvbnow,bttvb0 x" _( w, ^$ A3 k- _: `
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
& S) `+ }4 l6 D( S% }% ?& i9 Ztvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。5.39.217.764 v1 V% C* C( O$ B( K5 k7 P5 I
9 e5 q/ l- \, l2 W泥鳅饼公仔箱論壇& J& h5 ]/ n' K* F
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n7 l3 |+ K2 O. [& F3 z2 Y
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
% P p/ w! }# G. a9 J# H; j6 v功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。" c3 ? i% b( K& N/ x' s
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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/ ?* k- A8 W' h# K: S" B. N公仔箱論壇 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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