肝炎患者饮食宜忌* L- n" [! @( q: s4 V# k
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/ G' |4 |) z3 e' h/ m9 B来源：《家庭医生》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 D0 R/ |5 v+ r8 X
作者：张诗军 tvb now,tvbnow,bttvb% B% `, J2 p, O- @
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$ k9 i0 [$ }6 L% j5 v$ V 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。$ S8 T9 N* m! C% d9 N# r
9 q( s" u1 y9 r# E N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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; A7 O, }+ o# ]+ O: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性肝炎患者的饮食调理：5 b$ H( l& x. [/ G9 \) X5 \( _. L
: C. \" i* |- q' f+ R$ K 1、合理饮食
+ `7 `0 L# Z4 g1 k2 h2 I: r2 b公仔箱論壇 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
) L: ~" Y! K- M' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 V1 K* H- y0 O5 n. C6 ~
2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
5 M$ ]6 v K6 mtvb now,tvbnow,bttvb 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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7 h3 B% _8 v6 r+ _/ x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、慎服刺激性食品公仔箱論壇+ J# X W0 }% P- P
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
8 o: X3 M) V3 O( j6 V2 R! Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 j" ?* D4 Y( q; \& g$ B
第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。% |9 @& G- j3 u5 }
% S2 f/ ~& ]; B1 f3 y 4、切忌暴饮暴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A6 L" h( e3 F6 }, B
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。公仔箱論壇3 t, U! ]! n D# h$ c
$ r2 s# z @" T4 \& K9 `- t 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, y/ d# }/ r1 S
7 y# v- d/ R2 H6 B0 g+ U7 k. O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 @. v) D1 T. A% D
慢性肝炎的食疗方：5.39.217.761 w" M' ~3 s4 B0 f" L* S. g; B) _
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茵陈粥* p5 Y; \% x* C% v4 J! H) X0 D
材料：茵陈30克，粳米200克。
; p0 @9 d* m. E- t5.39.217.76制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。% J1 }1 u8 M4 `
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。5.39.217.76) j1 o' D L; C' J9 G$ d' Z
, Y, G" { x/ H+ `6 }5.39.217.76泥鳅炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% i/ i% H2 n- p; [1 x" ?% i
材料：泥鳅500克，豆腐250克。6 S' K0 a4 F. T0 {& ]: I. q
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
& G! S$ i; H; X+ _功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。5.39.217.769 G# B c1 R7 E5 Y
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陈皮花生红枣汤
0 `# ^! ~6 o; i, {; y$ R# Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。1 l: @" B7 ~) e/ s7 g1 @
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
4 ~' W+ K/ g9 r# X7 K+ q. _功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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6 H" J t5 M$ ?( W I- l橘皮山药粥- h! O+ m7 h6 O0 M& J/ C% T
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。( k* T# q. a% M' z! a
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
/ U4 }. O. o7 m5.39.217.76功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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冬笋香菇汤
- W2 |( i) ?" z, W材料：冬笋250克，香菇50克。
' a* t9 e3 X8 l. {5.39.217.76制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
6 ~* C, U; I8 s8 l' x. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。- S) E: Y) j( b0 b
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泥鳅饼
; |" S0 a6 L# ?' G' ?% B公仔箱論壇材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量7 l; {. T$ ^# ]4 y' g9 L
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
' q3 k( o) N2 y功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。% g5 _! c: B$ P' E! Y1 y {) t
; U& m" E9 c3 B2 e) }) t6 ] 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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4 Q3 [" I% ]7 |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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