肝炎患者饮食宜忌9 S3 g/ N; v* I. V% o9 d' [1 o6 s
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& F* ?" s- P7 V, ftvb now,tvbnow,bttvb来源：《家庭医生》9 I4 A, T% E& x& a2 U
作者：张诗军 5.39.217.769 b$ `/ W( O. b7 F3 q% q& |: E* m
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( R% N* T, n8 d/ z4 _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。5.39.217.76- `+ G" ^$ T, J. V, I3 Z" w
4 q4 G0 Z1 C7 G; [% S0 Y 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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慢性肝炎患者的饮食调理：
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+ X- ]' p2 z1 R9 \- D8 Q1 k. |5.39.217.76 1、合理饮食' B% E" S- c+ ]/ n( t4 ?9 n, d
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)公仔箱論壇3 e5 N) ^( K" t* o$ \6 C3 e
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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3、慎服刺激性食品# I+ j( v T, X% x" a+ Z8 a
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 & \2 H$ O/ c- k$ i
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。; }" ?- O& @( t5 { S* j; U
( t7 Y% g6 @5 [ 4、切忌暴饮暴食
' t {4 Q" \; C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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7 U2 n9 u1 j8 `$ t K Y1 s; z公仔箱論壇 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。5.39.217.76# t$ W* M- p2 h' H1 J8 s0 E
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慢性肝炎的食疗方：5 h7 B" X8 v1 Y4 l2 _
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茵陈粥
( H2 P$ U3 ]& @0 b' j材料：茵陈30克，粳米200克。
0 `0 o' y' Y" d) O: G" Z公仔箱論壇制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 p' W' ]; ^: Y' w, w: h
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。' D8 A" S2 H" N! c
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泥鳅炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& r9 F* D7 t l6 H: w* b
材料：泥鳅500克，豆腐250克。tvb now,tvbnow,bttvb' I7 {/ J: t1 B2 ^4 V/ D
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。6 C7 @ B" i7 f' }# y
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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, b7 b' H) E6 u6 W) A公仔箱論壇陈皮花生红枣汤
9 H; ^* h% F7 Z- H& n# q3 \材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。. `$ F# K* C. j6 h9 P
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
* ], x; p6 |7 r' B+ X! F* G功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。' y ]" q8 d$ {, A9 ~6 S( f; a s
7 t' `; {' i5 J# i, t5.39.217.76橘皮山药粥tvb now,tvbnow,bttvb& W0 [: X% d! ^) r
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。公仔箱論壇% M! ^* p) }3 |2 D ^5 p) U1 c9 y2 y
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
$ D3 W: ~ r# u) t9 _4 d功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。5.39.217.764 y1 f* _+ H: [) e# Q1 o0 D E' a
: Z7 b# \% R/ W5 S% J4 ?( V/ Q& J4 i公仔箱論壇冬笋香菇汤
7 ^. K) x% J; S4 u4 X8 {( O材料：冬笋250克，香菇50克。5.39.217.768 _0 S) J0 x2 x- M1 ?
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
: k9 d" z6 l) j9 y( {( y: H( U功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。5.39.217.76. R- N6 v1 u& R% o$ |& r
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泥鳅饼
: E6 F" T' G* t( e1 l, M材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量8 w; a V/ y: z+ H# T0 ^5 n
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
: N5 T# U5 d# g+ `, x6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。9 x2 V/ b$ _: t5 x9 X
8 \6 F6 A& g0 w, r: B/ `2 u9 Q 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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