肝炎患者饮食宜忌
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0 r# F: G& E5 i; ^/ X" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& |* y+ r! ?9 @$ R& K
来源：《家庭医生》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) m$ e5 l$ y5 y' g
作者：张诗军
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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! }8 R7 `; E x' ^! E公仔箱論壇 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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慢性肝炎患者的饮食调理：
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4 d7 C. Z; s; m2 @7 H7 T. z( u8 r 1、合理饮食7 ~ q$ K6 c1 L6 p- ~5 T, X
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
0 d! k7 {/ \: V 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ U$ }" M) P0 T( F- Y
) T& W& _) T/ m4 A0 F7 r 3、慎服刺激性食品
# Y6 G7 j5 A0 ?. I4 C5.39.217.76 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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& o1 `! e6 ?; F# B4 m& i* L1 i+ W 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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, U) c8 S+ H8 I; N' ^, p5 V5 O( Qtvb now,tvbnow,bttvb 4、切忌暴饮暴食
7 S( ~- n9 T! Y7 C% D2 B 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。8 Y' ^8 D4 ~, [1 D4 |; }
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。/ z+ T, i5 k" E. X/ Z z' g
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慢性肝炎的食疗方：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 h; \/ n0 E! d$ o
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茵陈粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 J- @, S+ N, g
材料：茵陈30克，粳米200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. u2 G4 f; A. x0 q7 n1 ?
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
/ s, Y# x! q! {2 m+ `4 Wtvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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泥鳅炖豆腐
5 q5 S! a, D$ K L L* T7 btvb now,tvbnow,bttvb材料：泥鳅500克，豆腐250克。
; p+ H) ?6 f6 V# M公仔箱論壇制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
% L5 ?7 O+ z p/ G4 d$ y2 G公仔箱論壇功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。) M) e) u* q# }+ l
# Q" G; h1 y+ T: y3 P公仔箱論壇陈皮花生红枣汤
/ g8 N& ]9 y" b3 V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。公仔箱論壇/ H* {1 S1 R4 ~% x/ c0 E
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。9 M: o& C s+ J: z4 X
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。5.39.217.76! |4 ^* h6 b! E( @- m& L
7 f7 Q x( h! e9 d- N3 t公仔箱論壇橘皮山药粥5.39.217.760 B! {/ {: p1 V+ E* m
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
, o' w( p, Q& J- R公仔箱論壇制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
- ^, ` F. ~& D6 [0 t9 P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @0 }5 o: |* z) O1 z3 v8 G
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冬笋香菇汤: ^, [! z: Y- S, c5 U
材料：冬笋250克，香菇50克。
% P' w/ ~6 K- n6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
n7 E1 i! U# K& L. \功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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' }2 s0 T: v+ K: B* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鳅饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( l) D+ k$ _! Z$ F0 D
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
" P; Z& G# I" D& E$ `5 L% Z- H公仔箱論壇制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。 U4 L3 ~5 y* ?$ e
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。5.39.217.767 o- K- H6 K# {
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。( }) k* F; K8 P2 ]
5 s7 m5 @, j% X! w) |4 j' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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