研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。tvb now,tvbnow,bttvb& S' I! [; a' h
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8 }4 h, \2 }8 l. u4 q9 s" U3 e公仔箱論壇美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 |( O) g6 U) G
, m9 N) `# }: h: n9 b# k4 P公仔箱論壇高蛋白質早餐減重要小心
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。5.39.217.76* U7 M1 X y5 z5 |8 c
/ e/ R" @- m% K' z" o$ Htvb now,tvbnow,bttvb主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。公仔箱論壇% q. `# |( M O% S2 h0 B: R- W
0 l& Y8 X( |1 R7 M5 A, Rtvb now,tvbnow,bttvb優質早餐能活化腦細胞/ A/ ~+ k$ O: T3 \( s q4 n5 ]2 L
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事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
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( q) d6 t' {* L/ b1 u. p營養早餐熱量需控制
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王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
~' M: y0 q( D1 D9 e! ~" b ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 S2 n$ g W9 A' o* \
活力高蛋白早餐4原則: o, D8 a& a+ k- Q8 ~
5 s; \) Q$ g8 @/ q4 r% T" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
7 s* U% ?+ m* C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- h2 F$ B6 t8 g/ U
2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
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! M7 i3 h0 Y, V/ t5.39.217.76a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。5.39.217.761 |, j9 U% y1 H3 g
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b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。4 q7 J6 _' B8 { o7 D) u
+ X$ L0 f& M& kc.蛋類來源：雞蛋。
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! F) a% y' B0 S2 x公仔箱論壇d.豆類來源：豆漿。
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
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. e* o9 {2 h9 ^5.39.217.764.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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