研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。. R& d' M/ @9 s$ l9 O! y
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! B9 A7 ?; i j& h( v5.39.217.76美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。tvb now,tvbnow,bttvb, E5 ]& s7 o! d5 y5 ` S1 J( |
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高蛋白質早餐減重要小心
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
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& K+ \, f% j% A/ l7 @" c! I* D g公仔箱論壇主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。- K1 O! k# d T5 ~: h
. T) \/ {, Y8 f$ D+ H優質早餐能活化腦細胞
* G+ U ?0 L/ K( U$ D3 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. L6 `( P* C2 K0 X
事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( q0 Q2 s+ N
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營養早餐熱量需控制
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- w2 ~( U! ~$ h2 x) p2 {5.39.217.76王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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3 g7 Q, K( e1 g8 V4 y4 v' S活力高蛋白早餐4原則公仔箱論壇, j. K* V" \6 o. E
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1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。5.39.217.767 N8 O i4 b. m& h( h% C. }1 v4 h
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2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。5.39.217.762 r( D2 n0 p' f3 N/ R
3 }: u; Z! X/ M! u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。" n& ?( t( l! J: `' o
. V$ y: H1 ^' sb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。* ^' v+ U1 p, v3 i& E4 G
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c.蛋類來源：雞蛋。5.39.217.765 n9 w7 O/ z1 U- U+ X: w
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d.豆類來源：豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb* k* Z' i% l o" {. W" s _3 y
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。5.39.217.76* c: A Y- z, E4 B! _6 Z& I- O
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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