（中央社記者管瑞平苗栗縣20日電）苗栗縣與上海海洋大學合作養殖首批大閘蟹將上市，配合今年國慶煙火在苗栗舉辦，造訪遊客除了賞煙火，還能品嚐秋蟹美味。( W5 S8 u0 P* _ P+ V$ n, r+ d7 m
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苗栗縣政府去年底與中國上海海洋大學簽署「大閘蟹養殖技術合作計畫」，引進大陸30萬隻蟹苗，邀請大陸養殖專家進駐，提供專屬飼料配方、技術輔導，推展苗栗養殖大閘蟹新興產業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 G$ i+ h0 C& W: {2 A2 L) Y( w
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縣府農業處長范陽添表示，30萬隻蟹苗，分布在頭屋、公館、獅潭、苑裡等鄉鎮44戶進行生態養殖，生長情形良好，目前每隻平均重約4至5兩，存活率可望突破5成；成蟹須通過嚴格藥物殘留檢測，才會掛上苗栗優質大閘蟹品牌標章和防偽扣環上市販售。
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他指出，101年國慶煙火在苗栗舉辦，29日起縣府在後龍高鐵站區規劃系列活動，除有國際音樂煙火施放及精彩藝文表演，美食區內也將成立「品蟹館」，提供現購現吃和相關伴手禮，以一般重4至5兩間的大閘蟹而言，價格約在新台幣600元左右，讓遊客搶先品嚐到苗栗優質大閘蟹。
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上海海洋大學教授王春建議，中秋節期間選擇品嚐母蟹為宜，因為蟹膏比例正合適，兼顧香、甜、鮮；公蟹因膏黃生長較慢，最好等10月中旬後再食用，口感會好很多。
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: j1 W; @6 y: A2 y( e秋蟹滋味到底如何吸引人？王春形容「就像初戀的感覺」，他說，沒吃過蟹的人，如果吃到好蟹，一定對蟹膏的鮮甜、香氣永世難忘，且大閘蟹屬於季節性食品，一旦過了這個季節，得等到第2年，「讓你大部分時間老是想著它，就像初戀的感覺」。1010920 |
發表於 2012-9-21 01:57 AM
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