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公仔箱論壇: [; {# L+ u. c: @+ u
材料
# E+ M7 `; I, J8 J2 g" L% B5.39.217.76美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb, @$ q! }5 ]7 F8 v* u% ^, g
) V3 U% T2 Z* m" [: I0 F% b: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) }4 K5 i' t; W, p7 V' C
做法
, ]7 f+ S; |# o5 d2 f9 Q/ A, b公仔箱論壇1.預熱焗爐至 220℃。公仔箱論壇& Q: T% n% o# `: \( U& m9 _
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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7 o2 u5 L, j/ h2 }3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。5.39.217.76/ o5 @8 E" C5 k6 `6 p" V6 ^
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( A# n- y, K" i. T貼士
0 v6 D2 S0 V% y9 B6 }公仔箱論壇煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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