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美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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8 g3 ^% D, n$ O& D公仔箱論壇做法5.39.217.76' S4 ?% G& ` X( d3 B) Q9 q5 T# D2 \
1.預熱焗爐至 220℃。
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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. r4 t" \1 W1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。' I3 O5 W! t$ I5 Y/ w
& r! O0 \3 B1 Q: E! x2 Z2 v; I Z# z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Y+ S5 m) z1 N( X3 z- ^7 v煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。公仔箱論壇7 z0 s) m7 O4 q' U
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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