[西式食譜] 煎西冷牛扒

nt1972

5.39.217.76$ ?, H0 }  r& ^) C( a
. k# d& V' p, V# B* ^
材料
7 f- d/ L; m" H7 r$ o) M- _美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb& d# V) ~- j) ^6 `  A. f
tvb now,tvbnow,bttvb: X, g( J& C5 A- M0 p

; ]' _  j5 Z4 W, u4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
% v) w; C' \; O. ]2 u2 L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。
4 P% e# _' m3 ~, Z# Z; J0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 J& j& B7 c2 G% V7 _- c
2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
$ q( e, Q: B! W" ?3 L  A5.39.217.765.39.217.76$ @& K$ z! K# b9 Y5 J7 R/ c. |8 O
3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
- ]; X- x* J: v. k8 a! `5 A- D- u
       
( S9 k4 j: ]( i' x4 u0 e% L. Q! S公仔箱論壇
" Q6 I7 H# e7 Y" R/ a0 L       
* y9 R) q  l" l# j# _9 `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( f* b3 R* G# k2 ~5 r

+ r# _9 G* x& W# E. ^公仔箱論壇: R- Z5 W; v3 _4 g1 o
貼士
+ `( k, t/ m+ C/ }1 K; e公仔箱論壇煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
; l# L" v9 G' O5 h5 a公仔箱論壇