3 U- r k: L+ V' M' W傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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. }4 \7 k) z' _ u9 n8 ~9 b+ dtvb now,tvbnow,bttvb■低脂乳酪雪糕
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6 K4 m- o7 A# ?& O8 X- ]低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升
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, |' m# ~: `2 Y: Q7 B$ y3 T% V) Z糖粉……4湯匙
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. @. ~/ ?0 U$ y7 _雲呢拿精華……數滴
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* l' S4 b6 N" ?. P8 {- v4 d0 K公仔箱論壇士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用公仔箱論壇+ q- ^$ e! y) H: I1 f; S) T5 ^
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身5 d9 C, l: ^8 S4 V
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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8 m6 l# d! s- o/ N6 `$ R# e$ m/ S（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 m3 e4 m9 P6 W1 a
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3 m# F9 t. d5 ^: G: J) v5.39.217.76營養比併（約4球）：
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲$ Y+ \: j# L5 N* d; o% b- ^5 g
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。+ b" E0 T0 Y' u4 s9 s
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6 L# B& d- R2 y5 }( d# T5.39.217.76仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% h; ?- R1 X7 R& D
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明) k* e5 l* c4 v4 \9 i
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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