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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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5 S4 b' s; |+ R: b5 L2 q■低脂乳酪雪糕
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5 F, I- \4 t5 s5 ^# g- ~公仔箱論壇
3 E" B8 e3 q# M. j7 l. D低脂乳酪……250克6 V" d- [ T; D9 L2 l& H
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; U# t* r; x+ O' N% i3 y* o& D低脂鮮忌廉……125毫升5.39.217.765 C1 ]7 U4 N2 f9 L1 T3 D c2 C8 G
. y2 ?* P1 V4 ~- ~公仔箱論壇公仔箱論壇) R5 }2 n6 L3 W1 ~
糖粉……4湯匙, B5 m* ~# P: }( c) T4 F
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7 B3 _4 P8 l& J& y% x& m" ~tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴
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tvb now,tvbnow,bttvb3 J* p! L' W& z3 S9 w, c& z
士多啤梨粒……3湯匙
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7 }$ s" Z! B: X0 w3 B+ P（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：
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! R5 Q! k: H4 d' @2 q+ a（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用" x3 O2 c& _* R: {7 s
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1 ~, Y6 j" H. ^) o公仔箱論壇（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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" _# Q% ]7 m, E8 X0 h0 a$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ _ I, X, X
( ?( w! @: y8 [0 _5 X# |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% M5 d& p/ F0 ^6 ?( k6 Z1 L, @
（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成5.39.217.764 T9 [8 j C. j1 J0 V+ n+ _$ c4 }. r; l
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營養比併（約4球）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& c6 E9 H- A* C$ ^0 I0 h% t9 |
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇4 S2 z) x5 J' k) ?3 D
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N8 |$ _$ r& F( C# g3 v: ^．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。5.39.217.767 ]' X9 z. ^8 A7 R' g: u
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0 b! N, a" M dtvb now,tvbnow,bttvb仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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. F# |0 Y9 ^1 Q. J! i; d# m6 m食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明! j. w9 {2 n3 \9 v% q
9 X2 t5 V" X! Y4 r* d5 Z; `7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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