材料5.39.217.76% U1 g5 D" k6 [3 n# z
豆腐1件公仔箱論壇3 v3 W4 z8 g9 A/ a( c
雞湯200毫升5.39.217.76- ^/ O( c: D! }; S
日式豉油2 1/2茶匙5.39.217.760 a) M5 e% J" J2 y) H
糖1/4茶匙
8 M% d0 f2 m+ E* E. B9 Q5.39.217.76鹽小量
9 P1 m* I( V% f9 e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ f: G, { C# h
蝦仁3隻
/ n; q$ g4 M3 k! r/ B( Z! ]- Y麻油適量公仔箱論壇" S. [( J0 p. _2 z+ L) `
紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 }: S4 l' H8 Z5 T2 `
葱絲適量" W4 I% ?, X% U- B. M: E- D
芝麻適量* ~% E9 @" x0 I& k0 h
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。2 ?5 M4 G; h5 f7 N0 L! ?, y
; Q* W. r2 _; u0 i( Z公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。* V9 P L4 V# w* x8 D* F, @
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。6 G+ K% \- x3 w) p/ x6 g% t
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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! A) A& ^" _. B) D! R/ n5 B# U3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
# d/ z; ~ R* P# c4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) q2 Z# H, \3 l7 \) Y4 P
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。& J0 b: \, m0 K+ N1 G
/ o" C- D$ M X5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb f% q1 j7 w# o- P. G
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。9 Y; D$ p2 t4 ^6 |2 n
/ @8 x( }" M0 K: k' `7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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; p; d0 e* C) Z3 K/ H* z0 @$ B2 C6 x3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。# ]# J' X1 Z) ?; W/ ~0 p
+ Y; p9 X9 r3 O! P5 _) D, L; k5.39.217.763. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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