材料tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 X- h- \! C7 h( h( L( K$ e
豆腐1件
" q6 D! v" z f( }: H雞湯200毫升4 ~( {7 R, c/ o% }/ s" V! |6 B
日式豉油2 1/2茶匙" B0 N: P" z* d$ i( V
糖1/4茶匙
, m3 Z, [' b4 N公仔箱論壇鹽小量
' D- t w$ L3 A1 k# v* }& E胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ _0 L9 \3 h4 a% \
蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb' e' x/ Z# M) x) E; s! V) _
麻油適量
1 p1 K* G% u* H3 O8 q' d( Q紫菜適量
: j$ s# D. N7 u ^- ~2 U4 @公仔箱論壇葱絲適量
. s, }; }) j: ]芝麻適量
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: _3 f4 T: k9 o# }8 E: O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。% W9 C1 @4 c6 U# C6 g) ? c
# ~' ^$ v3 x2 \$ e/ P$ U4 a2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。6 d+ G& \% F' \( |$ b& K5 m
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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* @* u4 t; T/ ^9 w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。5.39.217.76" D# ^6 p6 U0 G' u
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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# B/ V# M# d* X( O8 x3 [0 D7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。- Q' \+ i7 I9 Y, P! ?
7 Y" K( J% f6 A7 ~* V' {3 B# Z5.39.217.765. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇5 K4 C+ g: [- h$ @* K
+ s' D& w9 j: i* ?( Utvb now,tvbnow,bttvb7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 B9 f3 `& ^! A. C& l8 w
6 T4 E" n9 |1 t! R5.39.217.76Checklist1. 檸檬可換成青檸。公仔箱論壇( M" N( d4 i5 o8 ?3 e
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。8 P7 v8 O0 z' q$ V
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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