材料5.39.217.761 u# Y+ S* e5 \/ h& W: B6 {8 d8 M
豆腐1件
7 L4 _; D( I4 e D( n1 ?5 @公仔箱論壇雞湯200毫升
7 Y; Z5 ~3 Q! {+ Q3 l, t公仔箱論壇日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ Z3 ]% p7 D% {0 s
糖1/4茶匙
6 D$ L9 c9 Y" ?" ?! V0 v公仔箱論壇鹽小量
& l& t# w! u8 o" y) X9 s+ U7 q/ K/ x公仔箱論壇胡椒粉小量公仔箱論壇9 i. {1 L6 N, Q
蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! u) K: P- v* i7 [* M7 o' g
麻油適量
: z# ^( M2 A0 D: e! ^7 R+ J, [6 ^, D5.39.217.76紫菜適量公仔箱論壇+ w7 O1 i6 ?) n5 d1 B
葱絲適量) q5 X, Z2 k0 R0 A9 F/ V7 j8 P
芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb% R) ~: z# l: K9 p2 }* s6 q
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。, O; {) R! `9 d
% J8 O" X, T6 \4 S( n4 R0 ~2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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1 l2 A2 w( n, k+ b% X0 D0 B3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
3 w3 Z8 ~, t3 e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 G7 d. t8 t$ u' Q1 U
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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7 i" }/ f; r0 Z; {8 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb. w1 b% x3 p5 _; `
+ j" ~5 Z$ l$ w7 k# F1 n- ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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# u! v6 ?( ]: K3 j, b5.39.217.766. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 }! G* k6 }; T, H
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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+ m# v% l6 q) f% j公仔箱論壇2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。5.39.217.767 x( m$ o; l+ W2 L2 g4 _
, S9 |8 E X; u# Q" y* |/ ]3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。5.39.217.764 U6 B, |; N3 H- l
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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