材料公仔箱論壇' H5 S! S" L4 J+ m2 u' _
豆腐1件/ \! I5 k" [9 ?. F) V1 f+ n. m
雞湯200毫升, e8 a, {+ ^( H. P6 R# t/ T+ a8 x
日式豉油2 1/2茶匙
# `' ]& `5 {" a6 u9 R2 H0 T, [糖1/4茶匙$ n. y- Q, ^6 {% A Q5 j; D
鹽小量
3 q+ `$ j& J+ F+ U; I$ z( N$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb. Q, c9 }( G' k' p+ i0 H
蝦仁3隻% u% _* D; z n- |* z- W7 q
麻油適量 k8 c/ B3 |3 v9 l
紫菜適量
8 q# \" l: p* ttvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量5.39.217.76( k; {2 z8 h/ Q2 M' V) m
芝麻適量, z5 K' m* z: Q) C V
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Steps
$ c$ @9 [$ E* k9 c# s! l$ n1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb8 D( J; j5 E$ R$ j, I7 U/ z
2 I3 |* S' k$ }$ P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。: V7 @4 _; ~2 A; v2 R
! v& Y' q/ C3 T& {( x iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
! p# ^! O0 f+ c& B3 Z" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* @1 S( r& O3 r5 M
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇0 c" n: N9 s# F6 V; X6 J
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。# U5 }0 L8 D g5 @2 Q
: N- d% | R: |6 {- y1 o" Y% ctvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb' C% l- A, U/ ]7 Q/ g, w1 q+ A, l
; X/ |, x2 J; V+ C5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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& @6 ?; A1 `2 r" {% M5.39.217.765. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb( v k: R6 S; o! O$ p% e
+ I: e# j- K2 E/ t% s9 o9 [% j6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。2 S) Q( ` A- x
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ s! [( X; c' o
! ^9 c' {1 m) N) h公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J l* ^4 O9 i; y5 b, d1 w
! J/ u+ e. v3 Y$ Z8 F! G3 y( Etvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3 ?/ Q9 l; ?) u0 R }0 ]3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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