[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
$ r- u9 N/ ?. q' i: d三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 b. b: N* U# E7 f2 w; S

; m( R3 Z0 _0 \4 N/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.76; _! N% C. c# }* K. z
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許& D3 D. R$ z/ j% q
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調味料公仔箱論壇: i3 `% _4 M$ i( d, q7 Z
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法3 {' c, l7 ]# O+ P9 P2 G4 y: ^
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# P0 w( V  F# f* M4 h8 `: a

3 x- i$ f$ Z* A( w  M0 B* l+ L1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
( e( l  D/ U/ v6 `公仔箱論壇5.39.217.769 d6 [% A1 M" d! H) V! z
3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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3 k( k# H) P, K- N: ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。4 b6 _; |( L; u  M3 v% h

+ b9 L* A$ H3 a  }- T公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 S1 t6 s! T! ?3 e
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 N7 [; T, M5 ]9 x3 a) v6 {" Q5 [
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
# j4 h  g! M( [- m2 o+ ?2 S( @2 R' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
0 M9 L& j$ q7 n8 f8 v/ K  ]公仔箱論壇carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

0 v8 o( n' d" {) J: o& s3 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E+ i  Q5 Y! i* g+ ?: D( ?
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
' r4 [' j5 m8 k, j; {$ L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

  {. I# u) c9 L# t: C+ W  o. m

1 r1 z4 H; G8 T  ?6 g2 X公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇4 ?: Y4 B- Z, {7 I
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
+ T  E8 a1 R0 A8 X1 _tvb now,tvbnow,bttvbwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
- S" E, C, ?* r8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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tvb now,tvbnow,bttvb7 y! u' s5 y. b2 H
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單