材料 公仔箱論壇- C- V P# ]8 t( \2 x" [% K
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升. i# C! i& Z7 x' J
2 c+ i- |* d1 ` K T7 q% O5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ V4 Q! _4 D. {3 F: ?2 Z' c& D+ w
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料9 V6 J9 L5 ^9 e+ |: m& N3 ]
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇- m( t- B4 ~1 p/ c9 }. N& r
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ T9 L2 z4 |
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.76* I( L' R7 t" w/ k4 W r' m5 f' D$ _
) ~; h( r% w1 V; L" [( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
0 T3 i+ {% z! Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。5.39.217.761 r3 f" K( _$ e/ z
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..& ?6 [. Y; i) G6 \: w6 b$ V2 b% ^! R, W
,起碼夠簡單