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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
% t8 E* r( D3 y/ L0 ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb- K+ n. J0 d* B- c
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+ X0 v' ~& \$ Q2 c1 r' gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( Q4 C/ M) x) z; K4 P) V% ]
' \* w+ T) c1 r% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇$ A$ {9 Z% A1 v3 g
5 Y X) X2 l2 ?$ q, W) F; a) v! K1 Z- o5.39.217.763. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。5.39.217.76" ?. u# Q( b x: ]; I$ ?0 r7 l" y
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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2 H4 |2 q5 f) \/ P( ?( L6 g, A. _5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。5.39.217.76+ _& g* Q6 ?; H. f0 g* @. w' e: o% Q( X" j
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6. 模具2面都要先燒熱。
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9 i7 L, A0 v; v% F; G$ V5.39.217.767. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
/ h9 t6 Y' ~* \& t' J1 c E8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D) A2 C }; m! R8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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