雞蛋仔

材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。5.39.217.76' g# x+ u/ ?5 p7 g; i+ R( s
做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。5.39.217.76% O. z$ `' s% M# M! v
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2. 雞蛋和砂糖打勻。/ |$ Q7 b1 h' L* _
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。" q9 m& a7 |9 `$ ?

9 U5 K* H' r% U5 o( n, [5 V. ~% [5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb+ \" r- s  N9 ?  {! r& T

6. 模具2面都要先燒熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; ?" f. T8 z1 W' U% K

2 u2 l, C0 i5 x- b1 ^8 L5.39.217.767. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。

$ U7 B! z  K% A" [公仔箱論壇8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。