雞蛋仔

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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
+ y/ M" ^. Q/ p- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' y6 z, h. s9 Z* l3 ]: `

9 D" [- n. P) Y/ [5.39.217.762. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ t$ n7 U# L7 s$ h7 N( b
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。5 w/ ~' L( Y/ y' G! ~; }8 @+ t

6 g% x& o( C& `5.39.217.764. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。5.39.217.767 V* f/ c' w& C, A9 H4 L* ]. B2 d
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。! O3 e) G* e3 F- N
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。