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材料：3 X5 o! Q( Q f4 g" e- ]
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙7 m4 }! a. T6 ^6 z4 f# d
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做法：
R9 ?0 d% F. T* f% R1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。4 j5 V0 I$ Q* o+ T5 O% @; ]
7 p8 ]" ~$ Z. b- q* ^2 P3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。5.39.217.763 ~' j% h# P8 g5 P
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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