材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb3 l) `# ]( |% b
芋頭半個（約半斤）tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 y6 H, k; n: S( k n
生油1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ s& ?6 Y* K. i. q
5.39.217.76) c) v+ A. Z7 Y, e R
調味料：
' D/ |5 P) s: \* i" l. H砂糖1/4碗
* y/ E$ L4 ~7 V: `0 G/ q% d水1/2碗
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做法：5.39.217.76& K- B6 V9 @4 A+ y K9 R9 |
1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvb now,tvbnow,bttvb' S2 d4 u# s/ I) m' e& _, X- _9 s
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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