[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:9 [+ l' }8 M# }! p
蛋撻皮
( E2 J  @; u; l5 g* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g
+ Z. h( ~% E8 t6 d糖粉40g
+ b+ X0 J7 c* L% y* H* I/ H. j5.39.217.76雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% v  ?) f& p6 B! h
低筋麵粉170g
+ j7 ^" b  o1 {. H公仔箱論壇淡奶8g公仔箱論壇9 X6 D8 E1 o. c7 G
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蛋漿材料及製法# S; N! ]$ e- \3 v. b
雞蛋160g公仔箱論壇9 @& f- @( i4 a7 \
幼沙糖80g（我用50g)公仔箱論壇, n( m( l! T& ^& Q
淡奶50g  Q% V. N0 H. e; |
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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% U9 R: A, v$ ^0 y8 a公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) [* }) g' Q4 I
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.; D1 m* [5 V+ d; R
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.. x5 s  r. f! }
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
# `1 E. @0 _6 I# r% @" S4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
" I6 Q- f) F2 i. L, ]3 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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